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发表于2024-11-20

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图书介绍

店铺：蔚蓝书店

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754765

商品编码：30134810390

图书描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	改变全家人的养生汤烹饪/美食书籍
作者：	尚云青于雅婷
定价：	36.0
出版社：	江苏凤凰科学技术出版社
出版日期：	2016-03-01
ISBN：	9787553754765
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	小16开

内容简介
《改变全家人的养生汤》根据养生原则与要点，给男人、女人、老人、孩子量身定制了功效不同的健康汤品，并结合四季养生、五脏，有针对性地选择营养汤品，图文并茂地进行讲解，带来简约而不简单的健康养生汤。

男人壮阳汤
经常饮用汤品，是男性强身健体、防病治病的一条、、的途径。本章就分别从男性亚健康状态、男性常见疾病等角度出发，一一讲解各种汤品，供广大男性朋友选择。希望您能从中受益，做好日常护理，远离疾病的困扰。
黄芪山药鱼汤
原料
黄芪......................................................15克
山药.....................................................20克
鲫鱼........................................................1条
姜、葱、盐各适量
做法
1将鲫鱼去鳞、内脏，洗净，在鱼两侧各划一备用；姜洗净切丝；葱洗净切花。
2将黄芪、山药放入锅中，加适量水煮沸，然后转小火熬煮约15分钟后再转中火，放入鲫鱼煮约10分钟。
3鱼熟后放入姜、葱、盐调味即可。
汤品解说
鲫鱼益气健脾，黄芪益气补虚，山药补养肺气；三者搭配同食，可提高人体免疫力，对体虚反复感冒者有一定的食果。
杏仁萝卜炖猪肺
原料
猪肺...................................................250克
南杏仁、花菇.....................................各40克
萝卜...................................................200克
高汤、姜、盐、味精各适量
做法
1猪肺洗净，切块；南杏仁、花菇浸透洗净；萝卜洗净，带皮切块；姜切片。
2将以上用料连同高汤一起放入炖盅，盖上盅盖隔水炖，先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1小时，炖好后加盐、味精调味即可。
汤品解说
猪肺补肺止血，南杏仁祛痰，萝卜能化积滞；三者合用能敛肺定喘、化痰、增强体质，适合体虚导致的反复感冒者食用。
参芪炖牛肉
原料
参、黄芪........................................各20克
牛肉...................................................250克
葱、料酒、盐、香油、味精各适量
做法
1牛肉洗净，切块；参、黄芪分别洗净，参切段；葱切段。
2将参、黄芪与牛肉同放于砂锅中，注入清水1000毫升，以大火烧沸后，加入葱段和料酒，转小火慢炖至牛肉酥烂，加盐、味精调味，淋上香油即可。
汤品解说
参、黄芪均有补气固表、益脾健胃的功效；牛肉可强健体魄、增强抵抗力。三者合用，对体质虚弱易感冒者有一定的补益效果。
双仁菠菜猪肝汤
原料
猪肝...................................................200克
菠菜.......................................................2棵
酸枣仁、柏子仁.................................各10克
盐适量
做法
1将酸枣仁、柏子仁装在棉布袋里，扎紧口。
2猪肝洗净切片；菠菜去头，洗净切段；将布袋入锅加4碗水熬药汤，熬至约剩3碗水。
3猪肝氽烫后捞起，和菠菜一起放入药汤中，待水沸腾即熄火，加盐调味即成。
汤品解说
菠菜和猪肝含铁丰富，是补血滋阴的佳品；酸枣仁、柏子仁有养心安神的功效。四者搭配，适合因心血亏虚引起的失眠多梦者食用。
灵芝红枣瘦肉汤
原料
猪瘦肉................................................300克
灵芝.......................................................6克
红枣、盐各适量
做法
1将猪瘦肉洗净、切片；灵芝、红枣均洗净，备用。
2净锅上火倒入适量水，下猪瘦肉烧沸，捞去浮沫。
3下灵芝、红枣，转小火煲煮2小时，加盐调味即可。
汤品解说
灵芝可益气补心、补肺；红枣可补气养血；猪肉可健脾补虚。三者同用，可调理心脾功能，改善贫血症状。
远志菖蒲鸡心汤
原料
鸡心..............

编辑

汤作为传统饮食的重要组成部分，历史源远流长，兼具食疗、养生功效。尤其是养生汤，其根据药食同源的理论，采用食材搭配的方法，因制作简单而营养丰富、兼具价值而备受青睐。就像承担不同的社会角色一样，家庭中男女老幼在饮食养生上也需要区别对待。男女的身体构造不同，无论是身体所需的营养还是有针对性的调理，都应根据性别差异来区别对待。

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