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吃貨的生物學修養

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王立銘

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發表於2024-10-03

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圖書介紹

2016-9-1 平裝 9787302445326

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圖書描述

王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學奬”化學奬。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文奬獲得者。2015年獲得年度“求是傑齣青年學者奬”。

食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##瘦素多少決定體型；麻黃堿到棕色脂肪；膽固醇自産量高，低密脂泄露汙血管而高密脂迴收清血管，煙堿酸和消膽胺效果一般他汀最好，專利20年後可仿製，單剋隆抗體藥物登場；胰島素吸糖停造，胰高血糖素反之，空4飽8，1型不産胰島素，2型胰島素被屏蔽，山羊豆堿治2型原理未解，小腸激素和人工胰腺。

評分☆☆☆☆☆

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第一章 脂肪的秘密 白色脂肪：富含中性脂肪。脂肪是身體最重要的能量儲存場所，影響胃口/免疫功能/情緒/行為/體型。 連體的老鼠：1960s，Douglas Coleman傑剋遜實驗室，ob & db，研究小鼠血液循環係統中各物質有什麼功能，如何影響另一隻的健康，衰老，db+正常：db沒瘦正常...  

評分☆☆☆☆☆

##文字很好，踏實中肯卻富有想象，自信滿滿卻沒有絲毫狂放。科學的態度應該是越深入越謙卑吧。最喜歡的是書中談到的自然科學研究思路與研究方法，很有啓發，更給瞭我這個努力仰望卻未及學術的小呆一點樂觀的希望。ps，叫wangliming的人都很牛掰欸

評分☆☆☆☆☆

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此書的主題和內容已經全部包含在書名中瞭。以下我引用書中的話進一步概括此書的內容： 這本書裏好多種疾病是有潛在關聯的。 “我們的故事裏講到瞭兩種肥胖癥：一種極其罕見的、由於瘦素基因遺傳突變導緻的先天性瘦素缺陷癥；和一種更加常見的、由於飲食和運動失調導緻的肥胖癥...  

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