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吃貨的生物學修養

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王立銘

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發表於2025-01-11

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圖書介紹

2016-9-1 平裝 9787302445326

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圖書描述

王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學奬”化學奬。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文奬獲得者。2015年獲得年度“求是傑齣青年學者奬”。

食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。

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用戶評價

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##寒假裏，我根據老師的推薦買瞭一本關於生物學的讀物——《吃貨的生物學修養》。它的作者是北京大學的生物學博士——王立銘。 作為一個“懶癌患者”，我讀書很少寫過筆記。不同於往次，這本書裏的價值不可小覷。我決定拿起筆，畫上思維導圖，決定弄清楚結構之間的關係，實驗中的...  

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##不在於寫得多少，講透就好。本書這一點做得不錯。

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##知其然，更讓人知其所以然的好書。有高中基礎就可以流暢閱讀。與提供各種餐飲建議及運動對策的工具書完全不同，本書從源頭開始，講述瞭人類對於脂肪、膽固醇、糖尿病三者的認識曆程以及相對應的醫學進展。受益頗深。

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##通過《上帝的手術刀》認識瞭作者，追讀瞭本書。圖文並茂，簡單明瞭。

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