发酵工程原理与技术应用/普通高等教育十一五国家级规划教材·生物工程生物技术系列 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　本书共分16章，以发酵工程的工业应用为主线，以系统介绍发酵工业所必需的发酵工程理论和实践知识为特色，内容包括工业微生物菌种选育、工业发酵培养基设计、发酵工业无菌技术、种子扩大培养、发酵动力学、氧的供需、发酵生理及其过程控制、发酵罐的放大与设计、基因工程菌发酵、发酵产品的提取与精制、发酵工业的清洁生产、发酵工厂设计、发酵经济学、发酵产品生产原理与技术应用，以及发酵工程在现代生物化工中的应用等方面。本书各章既独立成章，又相互联系，内容安排强调系统基础上的相互衔接，紧扣现代发酵工程最具发展潜力的领域和方向。通过本教材的学习，可使学生全面掌握发酵产品的生产原理与技术应用，熟悉现代发酵工业的发展领域和重点方向，为学生今后从事与发酵工业相关的新产品、新工艺的研究和开发打下良好的理论与技术基础。
　　《发酵工程原理与技术应用》这是一本为大学本科生编写的教材，适用于生物技术和生物工程专业以及生物化工、生物制药工程等相关专业的高年级本科生，也可作为相关专业的研究生、教师及科研人员的参考书

目录

1 绪论
1.1 发酵工程的定义及其与其他相关学科的关系
1.1.1 什么是发酵工程
1.1.2 发酵工程与其他相关学科的关系
1.2 发酵工程的发展史
1.2.1 发酵本质的认识过程
1.2.2 发酵工程技术的发展史
1.3 发酵工业的特点及其研究范畴
1.3.1 发酵工业的特点
1.3.2 发酵工业的范围
1.4 工业发酵的类型与工艺流程
1.4.1 工业发酵的类型
1.4.2 发酵生产工艺流程
1.5 发酵工程在国民经济中的应用
1.5.1 医药工业
1.5.2 食品工业
1.5.3 能源工业
1.5.4 化学工业
1.5.5 冶金工业
1.5.6 农业
1.5.7 环境保护
1.6 发酵工程的应用前景
2 发酵工业菌种
2.1 发酵工业菌种概述
2.1.1 细菌
2.1.2 放线菌
2.1.3 酵母菌
2.1.4 霉菌
2.1.5 未培养微生物
2.2 发酵工业菌种的分离筛选
2.2.1 样品的采集
2.2.2 样品的预处理
2.2.3 富集培养
2.2.4 菌种分离
2.2.5 菌种初筛和复筛
2.3 发酵工业菌种鉴定
2.3.1 经典的分类鉴定方法
2.3.2 现代分类鉴定方法
2.3.3 将菌种直接送到权威鉴定机构鉴定
2.4 发酵工业菌种改良
2.4.1 菌种代谢生理与分子生物学
2.4.2 常规育种
2.4.3 细胞工程育种
2.4.4 基于代谢调节的育种技术
2.4.5 基因工程育种
2.4.6 蛋白质工程育种
2.4.7 代谢工程育种
2.4.8 组合生物合成育种
2.4.9 反向生物工程育种
2.5 发酵工业菌种保藏
2.5.1 菌种变民及退化机理
2.5.2 菌种保藏技术

3 发酵工业培养基设计
3.1 发酵工业培养基的基本要求
3.2 发酵工业培养基的成分及来源
3.2.1 碳源
3.2.2 氮源
3.2.3 无机盐及微量元素
3.2.4 水
3.2.5 生长调节物质
3.3 微生物的培养基类型
3.3.1 斜面培养基
3.3.2 种子培养基
3.3.3 发酵培养基
3.4 发酵培养基的设计原理与优化方法
3.4.1 发酵培养基的设计原理
3.4.2 发酵培养基的优化方法

4 发酵工业的无菌技术
4.1 发酵工业的无菌处理
4.2 发酵工业污染的防治策略
4.2.1 污染的危害
4.2.2 杂菌污染的防治
4.3 发酵工业的无菌技术
4.4 发酵培养基及设备管道灭菌
4.4.1 湿热灭菌原理
4.4.2 分批灭菌
4.4.3 连续灭菌
4.4.4 发酵培养基及设备管道灭菌技术
4.5 空气除菌
……
5 发酵工业的种子制备
6 发酵动力学
7 发酵工业中氧的供需
8 发酵过程控制
9 发酵罐放大与设计
10 基因工程菌发酵
11 发酵产物的提取与精制
12 发酵工业清洁生产技术
13 发酵工厂设计概述
14 发酵经济学
15 发酵产品生产原理与技术应用
16 发酵工程在现代生物化工中的应用
参考文献
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之前订了三本，一直不处理，后来订了两本第二天就到了，蛮快的。

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教材很权威，内容很详实，切合现实！！

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书本身不错，是老师推荐的，书也很新，是正版

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职业技能培训教材足疗实用技法，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。读书的过程是艰难的，也是快乐的。渐渐的，在读书中我有了熟读唐诗三百首，不会吟诗也会吟的才气，感受到了风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还的豪气，体会到了天生我材必有用，千金散尽还复来的傲气在读书的过程中，我的作文水平也得到了提高，以前，我写作文时，总是不知道该用哪些词。所以老去问妈妈，妈妈就说孩子，你应该多看些书，哪一个作家像冰心，老舍都不是破了万卷书，才下笔如有神的呢从此，我就天天看书，记录书中的好词，好句，体会作者的思想感情。果然，一段时间过后，我的作文水平就有一点点提高。，一本书多读几次，第一章原理一、血液循环原理循环系统是人体内的重要运输线，通过心脏有节律的收缩，辅以大血管的收缩，使血液和淋巴在全身不断地循环运动，将来自消化管的营养物质，肺吸人的氧和内分泌腺分泌的激素运输到全身各器官、组织和细胞，把人体的代谢产物（二氧化碳和多余的水及其他废物）运往肺、肾、皮肤等排出体外，并维持体内酸碱平衡，体温恒定，以保证人体新陈代谢的正常运行。足底部位于全身最低的位置，距离心脏最远，血液流经此处速度最慢，再加上地心引力的作用，静脉血液中很多的杂质，如酸性代谢产物、未被利用的钙和其他金属离子及大分子有机物质等，容易沉积于足底。日积月累，足底处就会积存许多废物，甚至有毒物质，这些物质刺激相关反射区，通过神经反射造成对相应器官的恶性刺激，甚至导致该器官功能异常。当我们全面按摩足部反射区之后，足部的温度会升高，血液流速加快（经测定，没有按摩足部时，血液流速为12毫米秒全面按摩足部后，血液流速可达24～25毫米／秒）。同时，足部的沉积物可以被按摩碎，它会随着血液循环的加快重新参加体循环，并通过泌尿系统和其他排泄器官排出体外。当我们全面按摩足部反射区3～5天后，就会发现排出的尿液非常混浊而且气味很浓，这时人会感到全身轻松，精力充沛。同时，改善了足部血液循环和淋巴循环，促进了全身各器官的功能。。多读书，可以让你全身都有礼节。俗话说第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到

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