發表於2024-12-24
新版“雅俗文化書係”是奉獻給廣大讀者的一套精品文化圖書,內容通俗易懂、圖文並茂,又引經據典、深入淺齣。引領普通大眾,沿著曆史的軌跡,與文化對話,近距離探求文化的內涵。書係還是少年兒童瞭解傳統文化、親近華夏五韆年文明的**讀本,使他們在樂趣中學習,在學習中成長。 這本《酒文化》(作者黃玉將)是其中一冊。
酒文化,伴隨中國文明而生,源遠流長。在不同的曆史階段,酒以不 同的身份滲入當時的社會文化中,扮演著不同的角色。*初,它隻是一種 飲料,在巫祭文化産生後,它成瞭重要的祭品:周代禮樂文明興起,它又 成瞭參與禮俗的重要物晶;隨著士大夫文化的産生和發展,它又成瞭文人 風流雅趣的標誌和催化劑。
在酒文化的曆史中,地域的差異、科技的發展、文化交流的漸趨頻繁 、人民生活方式的不斷變*,都影響著釀酒工藝的改進和新酒品類的誕生 ;而這些晶種各異的酒,反過來又影響著人類文明的諸多方麵,乃至人們 的行為方式。
《酒文化》(作者黃玉將)從酒的起源、傳統酒器、名酒品類、酒的影 響、風俗禮儀、名人酒趣等諸多方麵,用通俗的語言和有趣的故事,《酒 文化》深入淺齣地將中國酒文化介紹給讀者。
序一 季羨林序(**版“雅俗文化書係”序)
序二 新版“雅俗文化書係”序
前言
**章 上窮碧落下黃泉——酒文化探源
**節 造酒傳說
天生酒星/神農酒器/儀狄酒醪/杜康秫酒/青田注
水/酒蟲化酒/猿猴果酒
第二節 悠悠酒史
第三節 美酒蔓器
陶製酒囂/青銅酒器/瓷製酒囂/漆製酒器/其他材料
酒器
第四節 酒香四溢
蘭陵美酒/新豐美酒/汾酒甘露/紹興黃酒
第二章 成事敗德皆由人——酒之風俗
**節 酒能成事
趙匡胤的“酒兵”/酒中三十六計
第二節 酒可喪德
醉生夢死的帝王/因酒誤事的將軍
第三節 酒風酒俗
每逢佳節 倍思飲/異樣酒俗韻味多
第四節 文明飲酒
做個周到的主人/當個懂禮的客人/做個文明飲酒
的人
第三章 豈可一日無此君——文人的酒情懷
**節 禁酒風波
周公製《酒誥》/曹操禁酒
第二節 名士醉酒
第三節 酒酣胸袒
第四節 陶然忘機
第四章 醉臥沙場君莫笑——酒杯中的大唐
**節 酒中詩仙
第二節 飲酒不愧天
太宗雅量/明皇風流/女皇詩人/解酒禁
第三節 詩酒風流
旗亭畫壁/五鬥先生/滕王閣雅集/會須一飲三百杯/
般若湯與麯秀纔
第四節 醉吟先生
第五節 酒與藝術
知章 騎馬似乘船/醉墨丹青
第五章 酒酣肝膽尚開張——酒壯英雄膽
**節 卮酒弗辭
第二節 濁酒盡歡
酒壯壽亭威/劉備與酒/孫郎杯酒定人心
第三節 大碗暢飲
百味釀成及時雨/智深逞酒任俠義/伏虎原須佳釀功
第四節 酒逢“知己”
隔世對飲/陰陽知己
第六章 紅妝翠袖且斟酌——多情美人酒
**節 文君當壚
伉儷敵手/老妻洗盞/金釵換酒
第二節 吳姬壓酒
戎昱詩傳離情/李紳以德報怨
第三節 濃睡不消殘酒
第四節 醉臥芍藥茵
林黛玉的含酸酒/湘雲醉臥芍藥茵
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