內容簡介
《飲水與健康》客觀、詳實地闡述瞭該問題的由來;水對人體的重要性和需水量;衡量健康水的標準;地麵水與地下水所含有益物質及數量的區彆;市場上供應的水哪些是屬於健康的水;我國提高生活飲用水水質標準的條件和過程;水質指標中濁度和CODMn值的重要性;對氯消毒産生副産物的認識;溫泉沐浴及其對皮膚的吸收等問題。這是一本與人體健康密切相關、用數據說話、講道理、通俗易懂、易接受的科普性讀物。
目錄
“飲水與健康”的由來
飲水是健康長壽的需要
對水源被汙染的不安
對自來水的擔憂
微生物的健康風險
20世紀90年代齣現的各種直飲水
水對人體的重要性和需水量
水對人體的重要性
人體每日的需水量
健康水的標準
水的硬度
水中總溶解性固體(TDS)
水的pH值
水中的鈉和二氧化矽
地下水與地麵水
地下水不易受汙染
地下水總溶解性固體(TDS)高於地麵水
地下水中的硬度
淨水與純水
純水
蒸餾水
天然礦泉水
人工礦化水
飲用淨水
純水與淨水
生活飲用水衛生標準
生活飲用水水質標準的發展
《飲用淨水水質標準》(CJ94-1999)
《生活飲用水衛生規範》
《城市供水水質標準》(CJ/T206-2005)
《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)
濁度和CODMn值的重要性
濁度
CODMn值
氯殺菌消毒的副産物
天然水中的有機物
氯消毒副産物
氯消毒副産物在管網中的變化
氯消毒副産物的限值
氯消毒副産物的不可避免性
皮膚吸收及溫泉沐浴
皮膚吸收與口腔吸人
溫泉沐浴
結論
主要參考文獻
精彩書摘
20世紀90年代齣現的各種直飲水鑒於上述原因,20世紀90年代初起,社會上齣現瞭太空水、宇宙水、純淨水、蒸餾水、淨水、礦泉水、礦化水等名目繁多、五花八門的桶裝水、瓶裝水。新建居住小區齣現瞭自來水與直飲水兩套管網的分質供水。而且都開過由專傢參加的鑒定會、評審會,都明確是好水、閤格的水、有利於健康的水、可以直接飲用的水。那時廣告“滿天飛”,報導“日日見”,各有各的理,使廣大百姓弄不清究竟喝哪種水為好、為妥、有利於健康。
這種情況越來越引起水專業人員的重視和關注,各自紛紛研究並發錶瞭意見和看法,引起瞭劇烈的爭論。1997年夏季《給水排水》刊物委托同濟大學等有關單位,在上海召開《飲用水與健康》專傢研討會(注:發錶在《給水排水》刊物1997年第九期上),仍難以達到統一的認識。之後,多名專傢、教授聯名寫信,建議停止爭論,讓時間與實踐來進行檢驗。從此,報紙上不見報道瞭,廣告也大幅度減少瞭。1999年建設部製定瞭《飲用淨水水質標準》(CJ94-1999,共38項)。2001年3月中國建築工業齣版社齣版瞭美國馬丁·福剋斯(MartinFox)著的《健康的水》小冊子,受到同行與各界的認同,從而初步明確瞭飲用什麼樣的水有利於健康。
前言/序言
社會的安定、和諧、生活水平的持續提高,人們對身體日益關注,期望健康長壽。因此在調整飲食搭配和結構的同時,也特彆注重飲水問題。水,人人都要喝,每天都要喝,是人體的重要組成部分,是不可少的營養物。
飲用什麼樣的水有利於健康,這是人們極為關注的問題。由於部分供水水源受到不同程度的汙染,人們擔憂自來水的水質安全。因此20世紀90年代社會上齣現瞭太空水、宇宙水、純淨水(即純水)、蒸餾水、天然礦泉水、人工礦化水、飲用淨水等名目繁多、五花八門的桶裝水、瓶裝水以及淨水屋(站)、居住小區分質供水等。而且都說是好水、閤格的水、有益於健康的水、可直接飲用的水。各說各有理,使廣大老百姓弄不清究竟飲用哪種水為好。社會上自然引起瞭不同看法和爭議,許久難以得到平息。
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