寻味广州

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扬眉绘庄臣 著



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发表于2024-11-05

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535963055
商品编码:1036378191
出版时间:2013-09-01


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图书描述

作  者:扬眉 绘;庄臣 著作 定  价:56 出 版 社:广东科技出版社 出版日期:2013年09月01日 页  数:196 装  帧:平装 ISBN:9787535963055 壹 我常去的餐厅
侨美食家
味稻一号
南海渔村
炳胜公馆
北园酒家
六合家宴
四桂堡
雅苑餐厅
富田菊
上膳汤水
渔民新村
富力君悦G餐厅

贰 粤味和特色粤菜餐厅
避风塘滋味    彩蝶谷美食廊
鸿星艺都海鲜酒家    锅海捕虾
静心素食八    大椰丰饭
素会    酱油捞饭
黄埔古港    黄鳝世家
部分目录

内容简介

《寻味广州》分为特色粤菜推荐、特色外邦菜推荐、特色异国菜推荐、我*喜爱的餐厅、广州美食名片、舌尖上的文化六大部分,点评了广州及周边近100家餐厅和大小食肆。这种点评不是人云亦云泛泛而谈,而是高浓度的亲尝体验,有针对有范围的推介,配合大量活色生香的美食图片和一批描绘街头美食的温馨漫画,作者把自己的心得、对美食的感悟和盘托出,勾起我们遥远、甜蜜的美食记忆。     禾花雀?桂花雀
    秋风起,吃腊味;三蛇肥,吃野味。每年到秋季,是吃禾花雀的*好时节。虽因保护生态,食禾花雀。从前禾花雀**便宜,后来贵到数十元一只,加上酒钱,几千大元埋单寻常得很。虽然大家不提,但这是普遍存在的现象。存在的必有它的原因,一只小鸟真的这么好味、这么吸引人吗?
    这种食制正慢慢消失丁江湖,但无可否认,它在广东的饮食文化中曾留下光辉的一页。在广州南越王墓出土的文物中,一个鼎内有几百只禾花雀的残骸,显然粤人喜食禾花雀的习俗早在两千年前已有。禾花雀是候鸟,每年从北方飞到闽粤沿海过冬,因为吃稻谷,所以曾被误视为害鸟。以往一到秋冬季节,一些农民便会捉来烤熟,串成一串串在街边叫卖,因而吃雀之风日益鼎盛,人们喜欢禾花雀的香口,乃至说它有壮等

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