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扬眉绘庄臣著

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发表于2024-11-10

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图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535963055

商品编码：1036378191

出版时间：2013-09-01

图书描述

作  者:扬眉绘;庄臣著作定  价:56 出版社:广东科技出版社出版日期:2013年09月01日页  数:196 装  帧:平装 ISBN:9787535963055 ●壹我常去的餐厅
●侨美食家
●味稻一号
●南海渔村
●炳胜公馆
●北园酒家
●六合家宴
●四桂堡
●雅苑餐厅
●富田菊
●上膳汤水
●渔民新村
●富力君悦G餐厅
●
●贰粤味和特色粤菜餐厅
●避风塘滋味    彩蝶谷美食廊
●鸿星艺都海鲜酒家    锅海捕虾
●静心素食八    大椰丰饭
●素会    酱油捞饭
●黄埔古港    黄鳝世家
●部分目录

内容简介

《寻味广州》分为特色粤菜推荐、特色外邦菜推荐、特色异国菜推荐、我*喜爱的餐厅、广州美食名片、舌尖上的文化六大部分，点评了广州及周边近100家餐厅和大小食肆。这种点评不是人云亦云泛泛而谈，而是高浓度的亲尝体验，有针对有范围的推介，配合大量活色生香的美食图片和一批描绘街头美食的温馨漫画，作者把自己的心得、对美食的感悟和盘托出，勾起我们遥远、甜蜜的美食记忆。     禾花雀？桂花雀
    秋风起，吃腊味；三蛇肥，吃野味。每年到秋季，是吃禾花雀的*好时节。虽因保护生态，食禾花雀。从前禾花雀**便宜，后来贵到数十元一只，加上酒钱，几千大元埋单寻常得很。虽然大家不提，但这是普遍存在的现象。存在的必有它的原因，一只小鸟真的这么好味、这么吸引人吗？
    这种食制正慢慢消失丁江湖，但无可否认，它在广东的饮食文化中曾留下光辉的一页。在广州南越王墓出土的文物中，一个鼎内有几百只禾花雀的残骸，显然粤人喜食禾花雀的习俗早在两千年前已有。禾花雀是候鸟，每年从北方飞到闽粤沿海过冬，因为吃稻谷，所以曾被误视为害鸟。以往一到秋冬季节，一些农民便会捉来烤熟，串成一串串在街边叫卖，因而吃雀之风日益鼎盛，人们喜欢禾花雀的香口，乃至说它有壮等

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