经典蛋糕500

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苏姗娜·布莱克 著,熊芸芸 译



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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538166842
版次:1
商品编码:10378308
包装:平装
开本:30开
出版时间:2011-01-05
页数:288


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图书描述

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《经典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕书!畅销英、美、日、韩等15个国家,总销量达2,000,000册!!
详细介绍了烤制蛋糕时的所有准备工作以及必需因素,包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解决难题的建议;
作者从世界各地获取焙烤灵感,对传统庆会蛋糕进行创新,从奥地利巧克力撒赫蛋糕到纽约起司蛋糕,都给予了她源源不断的灵感;
包含大量的主题蛋糕和创意蛋糕,你一定能从中找出一款十全十美的聚会焦点。

内容简介

《经典蛋糕500》这本蛋糕食谱介绍了500种令人垂涎的美味蛋糕,从人人都能学会的蛋糕,到特殊场合的特制蛋糕;从精致的法式奶油蛋糕,到美丽的圣诞节蛋糕,再到给孩童庆祝生日时,那童趣无限的海绵蛋糕。每一次聚会、每一次庆典以及每一个特殊场合,这里都会有一款最适合你,最能让你称心如意的蛋糕!

作者简介

苏姗娜?布莱克,一位年轻且富有激情的英国美食作家。她的作品非常丰富,包括《500种汤》和《500种开胃菜》以及之前所写的6本烘焙书籍。此外,她在烹饪书籍的出版以及编辑插图食物名称方面有着多年的经验。

目录

引言
制作工具
蛋糕材料
制作技巧
装饰蛋糕
添加装饰物
人人都能学会做的蛋糕
经典蛋糕
咖啡与蛋糕
奶油起司蛋糕
德式蛋糕和法式蛋糕
特殊场合蛋糕
特制蛋糕
索引

前言/序言


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