骨質疏鬆癥營養康復食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

《骨質疏鬆癥營養康復食譜》由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院骨質疏鬆癥患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外骨質疏鬆癥患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。

作者簡介

李寜，女，1962年生。北京大學分校食品營養專業畢業。1988年進入北京協和醫院營養科，擔任營養師及主管營養師。主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養谘詢以及中國協和醫科大學成教學院營養學教學工作。同時也從事營養方麵的科研及大眾營養宣教工作。
參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》《現代哮喘病學》等多部專著的編寫；齣版過《嬰幼兒營養方案》《疾病飲食調理》等科普著作；在國內核心期刊上發錶過多篇專業文章。多次在電颱、電視颱進行科普宣教，並在各種報刊雜誌上發錶過科普文章數十篇。

內頁插圖

目錄

PART 1 前言
我們的營養
食物多樣，榖類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
常吃奶類、豆類及其製品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食縴維
我們所需要的食物
榖類
乾豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結

PART 2 骨質疏鬆——您瞭解多少
素描——我們的骨骼
骨骼的成分
透視——骨質疏鬆
堅硬的骨骼為何會“鬆”掉呢
骨質疏鬆的發病原因
骨質疏鬆患者一我孤獨嗎
骨質疏鬆喜歡“惠顧”誰
骨質疏鬆所帶來的後果
保護——我們的骨骼
爭做骨量的“富翁”，淺談“峰值骨密度”
“存錢”防老一怎樣提高並保持峰值骨密度
防患於未然一談骨質疏鬆的預防
怎樣預防絕經後骨質疏鬆

PART 3 營養與骨質疏鬆的關係
7大營養素
礦物質
蛋白質
脂肪
膳食縴維
維生素
其他營養物質

PART 4 骨骼健康從飲食開始
廚房中的補鈣行動
……
PART 5 適量補鈣
關於補鈣這迴事
鈣補劑的選擇，百裏挑一
PART 6 您該怎樣吃——補鈣食譜
大豆類
海帶及紫菜類
奶類
海魚類
蔬菜類
PART 7 我有骨質疏鬆嗎
我缺鈣嗎
寫在最後

前言/序言

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看起來是正版，挺好的

評分☆☆☆☆☆

歲數大瞭需要補鈣，食補比藥補好

評分☆☆☆☆☆

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李寜寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，骨質疏鬆癥營養康復食譜由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院骨質疏鬆癥患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外骨質疏鬆癥患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。非常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器，人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。讀萬捲書，行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書是橋，讀書接通瞭彼此的岸書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！讀書，是好事讀大量的書，更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀嗎！然而，我們很容易忽略的是有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長

評分☆☆☆☆☆

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內容詳實，印刷精美。

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歲數大瞭需要補鈣，食補比藥補好

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還行，學著先做一些吧

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