巧廚娘傢常菜（贈DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

★角度新穎：這本書突破瞭傳統美食圖書按食材種類、烹飪方法、保健功效等類型的分類方法，從關愛傢人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客為分類對象，是一本充滿愛心的美食書。
★品種齊全：本書分為6個篇章，分彆是烹飪基礎知識和適閤老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收錄瞭180餘道經典傢常菜的製作方法，道道經典、美味，讓人垂涎。
★講解詳細：書中每一款菜品都標明瞭原料、調料的精確用量，並配有4~16張製作過程的示範圖片，有些經典的傢常菜還配有製作過程的視頻，讓您一目瞭然，輕鬆上手。

內容簡介

這是一本充滿愛心的美食書，一道道讓人垂涎的傢常美味，獻給親愛的爸爸媽媽，送給可愛的小寶貝，犒勞辛苦勞作的老公，招待親朋好友，更有對自己的關愛。來吧，讓我們一起，為您和您愛的傢人、朋友精心烹製齣精緻、美味、健康的愛心大餐！

《巧廚娘傢常菜》具有以下看點：
　　角度新穎：這《傢常菜》突破瞭傳統美食圖書按食材種類、烹飪方法、保健功效等類型的分類方法，從關愛傢人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客為分類對象，是一本充滿愛心的美食書。
　　品種齊全：分為6個篇章，分彆是烹飪基礎知識？適閤老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收錄瞭180餘道經典傢常菜的製作方法，道道經典、美味，讓人垂涎。
　　講解詳細：書中每一款菜品都標明瞭原料、調料的精確用量，並配有4~16張製作過程的示範圖片，有些經典的傢常菜還配有製作過程的視頻，讓您一目瞭然，輕鬆上手。

作者簡介

圓豬豬，一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦、2007年開始在搜狐網開設個人美食博客“圓豬豬的小廚房”、目前訪問量已突破1200萬、2008、2009、2010連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號、現任《食品與生活》雜誌專欄作者、《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師。

內頁插圖

目錄

第一部分 下廚必備的烹飪常識
常用食材的選購、保存及預處理
常見蔬菜的選購及注意事項
辛香類蔬菜的選購及注意事項
常用豬肉的分檔取料及選購
雞的種類及選購
魚的種類及選購
常見豆製品的選購與保存
常用乾貨的選購及預處理
新手下廚 你問我答
美味的秘密——如何調味？
常用粉類調味品
常用香料及其他調味品
常用液體及醬料調味品
第二部分 爸爸媽媽辛苦瞭——老人養生菜
涼拌香脆豆腐（涼菜）
飄香嫩豆腐（涼菜）
蒜泥茄子（涼菜）
韭香豆乾（熱菜）
白菜豬肉炒木耳（熱菜）
醬香茄扣（熱菜）
乾煸四季豆（熱菜）
如意香乾（熱菜）
海米燒絲瓜（熱菜）
薑汁鐵闆豆腐（熱菜）
客傢煎釀豆腐（熱菜）
紅燒鍋煽豆腐（熱菜）
京醬肉絲（熱菜）
清蒸獅子頭（熱菜）
無锡醬排骨（熱菜）
東北醬排骨（熱菜）
豉椒蒸排骨（熱菜）
韓式泡菜鍋（熱菜）
……
第三部分 親親我的小寶貝——聰明寶貝菜
第四部分 送給最愛的她——女性健康菜
第五部分 送給最愛的他——男性強身菜
第六部分 今天我請客——經典宴客菜

前言/序言

廚房是我最愛的地方

一日三餐是人的基本生活需求，也是讓許多現代生活主婦頗為煩惱的事情。2006年，初為人婦的我，每次下廚房都感覺像是在“打仗”，常常是手忙腳亂，搞得廚房裏一片狼籍……麵對遇到的各種各樣的難題和疑惑，都讓我覺得無處下手，更不知該如何應對。

看著一籌莫展的我，老公一邊安慰我，一邊鼓勵我上網搜索菜譜。就這樣，我進入瞭“搜狐美食廚房”，在那裏我學會瞭很多烹飪技巧，結識瞭很多誌同道閤的朋友。她們有的是傢庭主婦，有的是職業女性，有的是職業廚師。在那片小天地裏，每個人都無私地分享齣自己的烹調經驗。在她們的影響下，我的廚藝也一天比一天進步，漸漸地對烹飪由厭惡發展到喜愛，對於烹飪知識的求知欲也越來越強烈。讀烹飪書籍，看廚藝電視節目，參加廚藝交流活動，嚮會做飯的婆婆、媽媽請教等，成瞭我業餘生活的全部，隻要和廚藝有關，我都會樂此不疲地參與。現在的我，早已經不再為傢人的一日三餐而煩惱，廚房已成為我最喜愛、最留戀的地方。

2007年7月，我在搜狐開設瞭“圓豬豬的小廚房”博客，以此來記錄我的美食曆程，有幸得到眾多博友的支持和鼓勵。這其間收到很多博友的留言，希望我能將博文印刷成書，以方便閱讀。經過反復討論及研究，花費瞭近兩年時間，終於完成瞭這本書稿的編寫。這本書收錄瞭我博客中大部分最受歡迎的菜，針對傢裏的老人、孩子、愛人、自己以及朋友，量身定製瞭不同的菜品。同時也應博友的要求，特彆收編瞭一部分做法超級簡單的菜肴，讓那些年輕的，零廚藝、零基礎的讀者也可以輕輕鬆鬆烹製齣一桌既營養又美味的菜。為瞭傢人的幸福健康，讓我們用油鹽醬醋來調配生活，做一個快樂的廚房主婦，為您和您所愛的人烹製齣精緻、美味、健康的愛心大餐。

在此，我要衷心感謝一路支持我的廣大博友們，感謝你們給我的鼓勵和支持，感謝你們給我提齣的寶貴意見和建議。同時，我也要感謝在背後一直默默支持我的傢人們，謝謝你們！

圓豬豬

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還不錯，物流很快

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很好看的書，我很喜歡，內容很豐富，

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很不錯，挺實用的。初學者可以好好瞭解下。

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書的內容很全麵很好，幫助很大

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昨天下單，今天上午就到，京東神速啊！書印刷質量好！

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特彆適用，每天都在看，不用擔心做菜的煩惱瞭。真是很開心，下次還是會繼續購買

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在海氏微課群聽瞭老師兩節課後，超想跟老師學習的，講的特彆詳細，剛好要買烘焙書，就選瞭老師的書一起買瞭

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