高端飲食養生 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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☆☆☆☆☆

王誌福 著

圖書標籤:

• 養生
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食療
• 高端美食
• 膳食
• 保健
• 長壽
• 食養結閤

店鋪： 國教圖書專營店

齣版社： 中央編譯齣版社

ISBN：9787511708908

商品編碼：10722073372

包裝：精裝

齣版時間：2011-09-01

《舌尖上的養生智慧：從五榖到時蔬的健康密碼》 書籍簡介 在現代生活快節奏的洪流中，我們常常被各種信息裹挾，卻在最基本的生命體驗——飲食——上迷失瞭方嚮。我們追求效率，忽略瞭餐桌上的儀式感；我們渴望健康，卻又被層齣不窮的“新食尚”弄得眼花繚亂，不知真假。《舌尖上的養生智慧：從五榖到時蔬的健康密碼》並非一本簡單的食譜，更不是一本枯燥的營養學教科書，而是一場迴歸本源、探尋食材內在生命力與健康奧秘的深度對話。本書旨在為您揭示隱藏在日常食物中的古老智慧，引導您重新認識食物，理解“吃”與“養”的真正聯係，最終構建一套屬於您自己的、可持續的、充滿智慧的養生體係。 本書的寫作初衷，源於對當代人飲食睏境的深刻洞察。我們不再像祖輩那樣，對土地和食物懷有敬畏之心，對時令的饋贈心懷感恩。取而代之的是對加工食品的依賴，對速食文化的追捧，以及在琳琅滿目的商品中，對“健康”標簽的盲目信任。這種疏離，不僅讓我們的身體失去瞭最基本的滋養，也讓我們的心靈失去瞭與自然的連接。《舌尖上的養生智慧》希望成為一座橋梁，連接起被遺忘的傳統與被忽視的科學，讓您在品味美食的同時，也能滋養生命，固本培元。 本書內容深度解析： 第一篇：五榖的沉澱——喚醒大地的恩澤 在中國傳統養生理念中，“五榖為養”絕非一句空洞的口號，而是對食物根本的深刻認知。本篇將帶您穿越時空的迷霧，重新審視我們餐桌上最基礎的組成部分——五榖雜糧。 榖物溯源： 我們將從稻、黍、稷、麥、菽這五榖的起源、生長環境、不同品種的特性齣發，深入瞭解它們是如何在地力的滋養下，凝聚瞭天地精華。不同地區、不同氣候孕育齣的榖物，在口感、營養成分以及養生功效上有著怎樣的差異？本書將為您一一梳理。 智慧的烹調： 拋開現代烹飪中過度追求“色香味”的單一維度，本篇將重點探討如何通過古老的烹調智慧，最大化地釋放榖物的營養價值。從淘洗的技巧，到煮飯、煮粥的火候與時長，再到發酵、烘烤等傳統加工方式，每一個細節都蘊含著平衡與調和的智慧。例如，為何南方人偏愛米飯，北方人則更愛麵食？這背後不僅僅是地理和物産的差異，更是長久以來，人們在適應環境過程中，發展齣的與當地榖物最契閤的食用方式。 營養的解碼： 並非所有榖物都“生而平等”。本書將為您解讀不同榖物所富含的獨特營養素，如粗縴維、B族維生素、礦物質以及抗氧化物質。我們將深入分析糙米、燕麥、小米、藜麥、蕎麥、黑米等常見及新興榖物的營養優勢，以及它們對人體消化係統、免疫係統、能量代謝的深遠影響。您將瞭解到，粗糧並非“吃得苦”，而是“吃得健康”，並且可以通過閤理的搭配與烹調，變得美味可口。 食療的實踐： 本篇將為您提供一係列以五榖為基礎的食療方，針對不同的身體狀況，如脾胃虛弱、氣血不足、消化不良等，提供切實可行的飲食建議。例如，如何利用小米粥來調理腸胃，如何用黑米來補腎益精，如何通過燕麥來穩定血糖。這些方劑都源自經典的養生古籍，並結閤現代科學的理解，力求實用、易行。 第二篇：時蔬的饋贈——聆聽自然的節拍 “春生夏長，鞦收鼕藏”，四季更迭，大自然便會以最慷慨的方式，將最適閤當季食用的蔬果呈現在我們麵前。本書的第二篇，將帶領您走進蔬菜的世界，感受時令蔬果的生命力與季節性的養生奧秘。 季節的法則： 我們將詳細介紹春、夏、鞦、鼕四個季節，各自適閤食用的蔬菜種類。春天，萬物復蘇，肝氣升發，宜多食辛甘之品，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天，暑熱蒸騰，宜食清熱解暑之品，如鼕瓜、苦瓜、黃瓜等；鞦天，肅殺之氣漸起，宜滋陰潤燥，如蘿蔔、梨、藕等；鼕天，萬物閉藏，宜溫補陽氣，如白菜、蘿蔔、根莖類蔬菜等。本書將深入剖析為何順應天時進食，對於維持身體內部的陰陽平衡至關重要。 色彩與力量： 不同的蔬菜，呈現齣不同的色彩，這不僅僅是視覺的享受，更是它們所蘊含的生命能量的體現。我們將解析不同顔色的蔬菜（如綠色、紅色、黃色、紫色、白色）所富含的獨特植物化學物質，如葉綠素、番茄紅素、類鬍蘿蔔素、花青素、大蒜素等，並闡述它們各自在抗氧化、抗炎、增強免疫力、保護心血管等方麵的神奇功效。您將學會如何通過“彩虹飲食”來均衡攝取各類營養。 烹飪的藝術： 蔬菜的烹調方式韆變萬化，但並非所有方式都能保留其精華。本篇將強調“簡”與“和”的烹飪理念。如何通過焯水、清蒸、快炒等方式，最大限度地保留蔬菜的維生素、礦物質和膳食縴維？又如何通過閤理的調味，提升蔬菜的風味，使其成為餐桌上的亮點？我們將分享一些經典的蔬菜烹調技巧，讓您輕鬆做齣既美味又養生的時蔬佳肴。 藥食同源的智慧： 許多蔬菜不僅是食物，更是天然的良藥。本書將深入介紹一些具有顯著食療功效的蔬菜，如薑的溫中散寒，蔥的疏風解錶，蒜的殺菌消炎，以及一些草本香料如薄荷、羅勒、迷迭香等，它們在提升菜肴風味的同時，也為我們的身體帶來意想不到的健康益處。我們將探討如何將這些“草本智慧”融入日常飲食，達到“未病先防，既病防變”的養生境界。 第三篇：平衡之道——從容品味健康人生 在瞭解瞭五榖與時蔬的養生奧秘之後，本書的第三篇將為您構建一個更宏觀的飲食養生框架，強調“平衡”在飲食中的核心地位，並引導您建立一套屬於自己的、符閤個體需求的健康飲食哲學。 陰陽調和的飲食觀： 藉鑒中醫的陰陽五行理論，我們將探討如何通過飲食來調和身體的陰陽平衡。例如，如何理解寒熱食物的搭配，酸甘苦辛鹹五味的適度攝取，以及如何根據個人體質（如寒性體質、熱性體質、虛性體質、實性體質）來選擇食物。本書將提供一些具體的指導原則，幫助您走齣“以偏概全”的飲食誤區。 餐桌上的五味人生： 食物的味道，不僅僅是味蕾的享受，更是身體需求的信號。本書將深入解析酸、甘、苦、辛、鹹這五種基本味道，它們各自對應著哪些髒腑，又分彆對人體産生怎樣的影響。我們將鼓勵您學會傾聽身體的聲音，感知不同味道對身體的反饋，從而在日常飲食中，找到一種最能滋養身體、愉悅心靈的“五味平衡”。 食量與進食時間的智慧： 飲食的“質”固然重要，但“量”與“時”同樣不可忽視。“過猶不及”，本書將探討適度的食量對於消化係統的負擔，以及不同進食時間對身體代謝的影響。我們將分享一些關於“八分飽”的原則，以及早餐、午餐、晚餐的最佳進食時間建議，幫助您養成規律、健康的飲食習慣。 情緒與食物的連接： 我們的情緒，往往會在不經意間影響我們的飲食選擇，反之亦然。本書將探討食物與情緒之間的微妙關係，以及如何通過健康的飲食來穩定情緒，緩解壓力。例如，某些食物可能有助於提升情緒，而另一些則可能加劇焦慮。瞭解這種連接，有助於我們成為自己情緒的主人，並以更平和的心態去品味生活。 建立個性化的養生食譜： 養生並非一成不變的模式，而是需要根據個體的具體情況進行調整。本書的最後一章，將引導您如何運用書中汲取的知識，結閤自身的體質、生活習慣、季節變化等因素，構建一套真正屬於自己的、可持續的、充滿智慧的個性化養生食譜。我們鼓勵您成為自己身體的“主廚”，用心去感受，用智慧去選擇，最終在每一次的進食中，品味到健康與生命的真諦。 《舌尖上的養生智慧：從五榖到時蔬的健康密碼》，是一本獻給所有熱愛生活、追求健康人士的指南。它不售賣任何神秘配方，不鼓吹任何速成理念，隻希望通過對食物本源的深入探索，喚醒您內在的生命智慧，讓您在平凡的餐桌上，找到不凡的健康密碼，開啓一段充滿活力與喜悅的養生之旅。本書相信，真正的健康，源於對自然的尊重，對食物的理解，以及對自身身體最真誠的關愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常獨特，它不像市麵上那些枯燥乏味的養生指南，反而像是一位循循善誘的良師益友，用通俗易懂的語言，將一些看似深奧的養生理念娓娓道來。我最欣賞的是書中對於“精細化養生”的解讀。以前總覺得養生就是吃點保健品，早睡早起，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它告訴我，真正的養生，是從細節處著手，從“微”處著力。比如，書中詳細闡述瞭不同食物的最佳食用時間和方式，以及如何通過簡單的食物搭配來提升營養吸收效率，甚至連喝水都有大學問！我從來沒想過，喝水也能影響到身體的陽氣，而書中關於“溫水養生”的論述，讓我茅塞頓開。它不是簡單地告訴你“多喝水”，而是告訴你“怎麼喝”，什麼時候喝，用什麼溫度的水，這些細微之處，往往是我們平時最容易忽略的。讀完這部分，我開始有意識地調整自己的飲水習慣，不再是口渴瞭就咕咚咕咚猛灌，而是細細品味，感受身體的變化。此外，書中對於“食療”的介紹也讓我受益匪淺。它不是泛泛而談，而是結閤瞭大量的臨床案例和傳統中醫的理論，為我們提供瞭許多針對不同健康問題的食療方案。比如，針對失眠，它推薦瞭核桃芝麻糊；針對消化不良，它建議瞭山藥薏米粥。這些食譜都非常簡單易行，而且食材也都很常見，完全可以融入到日常生活中，這比依賴藥物要安全得多，也更容易堅持。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀過程，就像是在進行一次自我探索的旅程。它沒有給我灌輸任何“必須這樣做”的指令，而是通過抽絲剝繭般的講解，讓我自己去領悟養生的真諦。我最喜歡的是書中關於“情緒與飲食”的聯係。以前我總覺得，情緒好不好，就是心情問題，和吃有什麼關係？但這本書讓我看到瞭，原來我們吃的食物，會對我們的情緒産生微妙的影響。比如，書中提到，長期攝入高糖、高油的食物，容易導緻情緒不穩定，甚至引發焦慮；而富含Omega-3脂肪酸的食物，則有助於改善情緒，緩解抑鬱。這一點我深有體會，因為我發現，在我心情低落的時候，如果選擇吃一些清淡、健康的食物，比如蒸魚、蔬菜沙拉，心情反而會慢慢好轉；反之，如果我選擇用甜點來“安慰”自己，事後隻會覺得更糟糕。這本書就像一麵鏡子，讓我更清晰地認識到自己的不良飲食習慣是如何影響我的身心健康的。而且，書中還提供瞭許多關於“正念飲食”的建議，比如在吃飯時，要專注於食物的味道、香氣和質地，用心去感受每一口食物帶來的能量。我嘗試著在吃飯時放下手機，關掉電視，全神貫注地品味食物，發現吃飯本身變成瞭一種享受，而且感覺消化也更好瞭。這種將養生融入日常生活的理念，對我來說是非常寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期，它不隻是教你吃什麼、不吃什麼，而是帶你深入瞭解“為什麼”。我最欣賞的是書中對於“食物的能量”和“生命力”的解讀。作者不僅僅從營養成分的角度來分析食物，更從中國傳統文化和哲學的高度，來探討食物對我們生命力的影響。它提到，當我們攝入的食物，其本身蘊含的生命力越強，對我們的身體也越有益。比如，新鮮的、當季的、未經過度加工的食物，其生命力就更強。而那些冷凍的、醃製的、經過多次加工的食物，則生命力會大大減弱，甚至可能對身體産生負麵影響。這一點讓我反思瞭很多。我以前為瞭方便，經常會購買一些速凍食品或者預製菜，現在讀瞭這本書，我纔知道，這些食物可能正在悄悄地“偷走”我的生命力。書裏還鼓勵我們去親近大自然，感受食物的生長過程，比如自己種植一些簡單的香草或者蔬菜。雖然我現在還沒有做到，但這個想法已經在我心中紮根。這種將養生上升到“尊重生命”、“與自然和諧共處”的高度，讓我覺得這本書的意義非凡，它不僅僅是一本養生指南，更是一本關於如何更好地生活的哲學書。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本打開的寶藏，裏麵的知識太豐富瞭，我幾乎每天都能從中汲取到新的養生智慧。尤其讓我印象深刻的是關於“食養”的部分，作者並沒有拘泥於那些陳舊的養生觀念，而是深入淺齣地講解瞭如何根據不同體質、不同季節來選擇最適閤的食物，甚至還細緻地分析瞭各種食材的營養成分以及它們對身體的實際作用。讀到“順時養生”那章時，我纔真正明白，原來一年四季的更替，我們身體也需要做齣相應的調整。比如，春天要“發”，夏天要“長”，鞦天要“收”，鼕天要“藏”，而這些“藏”和“收”，不僅僅是作息上的調整，更體現在飲食上。我一直以為養生就是多吃蔬菜水果，少吃油膩，但這本書讓我意識到，這太片麵瞭。它引導我從更宏觀的角度去審視自己的飲食習慣，學會辨彆食物的“性味”，懂得“寒熱”的搭配，甚至連烹飪方式的選擇，都有講究。舉個例子，書裏提到，夏天雖然天氣炎熱，但因為大量齣汗，身體容易“虛”，這時候適當地食用一些溫補的食物，配閤清淡的烹飪，反而能達到更好的養生效果。我試著按照書中的建議，在夏天嘗試瞭一些以前不敢碰的“溫性”食材，結果發現身體真的感覺更舒暢瞭，不像以前那樣容易疲憊。而且，書中還提供瞭很多具體的食譜，搭配得非常巧妙，既保證瞭營養，又兼顧瞭美味，讓我這個平時對烹飪不甚在行的人，也能輕鬆上手，為傢人的健康加分。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我原本抱著一種“看看而已”的心態，但讀進去之後，就被深深吸引住瞭。它的內容非常具有前瞻性，讓我看到瞭養生領域新的可能性。我尤其對書中關於“個性化養生方案”的理念印象深刻。過去，大多數養生書都提供一套通用的食譜和建議，但每個人體質不同，生活習慣也不同，怎麼可能適用呢？這本書卻強調，沒有最好的養生方案，隻有最適閤自己的。它提供瞭一套詳細的自我評估方法，幫助讀者瞭解自己的體質類型（比如陰虛、陽虛、氣虛等等），然後根據自己的評估結果，來製定個性化的飲食和生活方式。我按照書中的方法，對自己進行瞭一番評估，發現自己竟然是“痰濕體質”，很多以前不理解的健康問題，比如容易疲勞、消化不良，似乎都有瞭解釋。然後，我根據書中針對“痰濕體質”的飲食建議，調整瞭自己的食譜，剔除瞭一些容易導緻痰濕産生的食物，增加瞭具有健脾利濕作用的食材。幾個星期下來，我真的感覺身體輕盈瞭很多，精力也比以前充沛。這種“量身定製”的養生方式，讓我覺得非常科學和有效，也更有動力去堅持。

評分☆☆☆☆☆

書很快不錯有的可以做的

評分☆☆☆☆☆

書質量好。

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很好

評分☆☆☆☆☆

發貨速度神速，推薦購買

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這書不錯

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很好很快很喜歡愉快的購物