高端饮食养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王志福 著

图书标签:

• 养生
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食疗
• 高端美食
• 膳食
• 保健
• 长寿
• 食养结合

店铺： 国教图书专营店

出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787511708908

商品编码：10722073372

包装：精装

出版时间：2011-09-01

《舌尖上的养生智慧：从五谷到时蔬的健康密码》 书籍简介 在现代生活快节奏的洪流中，我们常常被各种信息裹挟，却在最基本的生命体验——饮食——上迷失了方向。我们追求效率，忽略了餐桌上的仪式感；我们渴望健康，却又被层出不穷的“新食尚”弄得眼花缭乱，不知真假。《舌尖上的养生智慧：从五谷到时蔬的健康密码》并非一本简单的食谱，更不是一本枯燥的营养学教科书，而是一场回归本源、探寻食材内在生命力与健康奥秘的深度对话。本书旨在为您揭示隐藏在日常食物中的古老智慧，引导您重新认识食物，理解“吃”与“养”的真正联系，最终构建一套属于您自己的、可持续的、充满智慧的养生体系。 本书的写作初衷，源于对当代人饮食困境的深刻洞察。我们不再像祖辈那样，对土地和食物怀有敬畏之心，对时令的馈赠心怀感恩。取而代之的是对加工食品的依赖，对速食文化的追捧，以及在琳琅满目的商品中，对“健康”标签的盲目信任。这种疏离，不仅让我们的身体失去了最基本的滋养，也让我们的心灵失去了与自然的连接。《舌尖上的养生智慧》希望成为一座桥梁，连接起被遗忘的传统与被忽视的科学，让您在品味美食的同时，也能滋养生命，固本培元。 本书内容深度解析： 第一篇：五谷的沉淀——唤醒大地的恩泽 在中国传统养生理念中，“五谷为养”绝非一句空洞的口号，而是对食物根本的深刻认知。本篇将带您穿越时空的迷雾，重新审视我们餐桌上最基础的组成部分——五谷杂粮。 谷物溯源： 我们将从稻、黍、稷、麦、菽这五谷的起源、生长环境、不同品种的特性出发，深入了解它们是如何在地力的滋养下，凝聚了天地精华。不同地区、不同气候孕育出的谷物，在口感、营养成分以及养生功效上有着怎样的差异？本书将为您一一梳理。 智慧的烹调： 抛开现代烹饪中过度追求“色香味”的单一维度，本篇将重点探讨如何通过古老的烹调智慧，最大化地释放谷物的营养价值。从淘洗的技巧，到煮饭、煮粥的火候与时长，再到发酵、烘烤等传统加工方式，每一个细节都蕴含着平衡与调和的智慧。例如，为何南方人偏爱米饭，北方人则更爱面食？这背后不仅仅是地理和物产的差异，更是长久以来，人们在适应环境过程中，发展出的与当地谷物最契合的食用方式。 营养的解码： 并非所有谷物都“生而平等”。本书将为您解读不同谷物所富含的独特营养素，如粗纤维、B族维生素、矿物质以及抗氧化物质。我们将深入分析糙米、燕麦、小米、藜麦、荞麦、黑米等常见及新兴谷物的营养优势，以及它们对人体消化系统、免疫系统、能量代谢的深远影响。您将了解到，粗粮并非“吃得苦”，而是“吃得健康”，并且可以通过合理的搭配与烹调，变得美味可口。 食疗的实践： 本篇将为您提供一系列以五谷为基础的食疗方，针对不同的身体状况，如脾胃虚弱、气血不足、消化不良等，提供切实可行的饮食建议。例如，如何利用小米粥来调理肠胃，如何用黑米来补肾益精，如何通过燕麦来稳定血糖。这些方剂都源自经典的养生古籍，并结合现代科学的理解，力求实用、易行。 第二篇：时蔬的馈赠——聆听自然的节拍 “春生夏长，秋收冬藏”，四季更迭，大自然便会以最慷慨的方式，将最适合当季食用的蔬果呈现在我们面前。本书的第二篇，将带领您走进蔬菜的世界，感受时令蔬果的生命力与季节性的养生奥秘。 季节的法则： 我们将详细介绍春、夏、秋、冬四个季节，各自适合食用的蔬菜种类。春天，万物复苏，肝气升发，宜多食辛甘之品，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天，暑热蒸腾，宜食清热解暑之品，如冬瓜、苦瓜、黄瓜等；秋天，肃杀之气渐起，宜滋阴润燥，如萝卜、梨、藕等；冬天，万物闭藏，宜温补阳气，如白菜、萝卜、根茎类蔬菜等。本书将深入剖析为何顺应天时进食，对于维持身体内部的阴阳平衡至关重要。 色彩与力量： 不同的蔬菜，呈现出不同的色彩，这不仅仅是视觉的享受，更是它们所蕴含的生命能量的体现。我们将解析不同颜色的蔬菜（如绿色、红色、黄色、紫色、白色）所富含的独特植物化学物质，如叶绿素、番茄红素、类胡萝卜素、花青素、大蒜素等，并阐述它们各自在抗氧化、抗炎、增强免疫力、保护心血管等方面的神奇功效。您将学会如何通过“彩虹饮食”来均衡摄取各类营养。 烹饪的艺术： 蔬菜的烹调方式千变万化，但并非所有方式都能保留其精华。本篇将强调“简”与“和”的烹饪理念。如何通过焯水、清蒸、快炒等方式，最大限度地保留蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维？又如何通过合理的调味，提升蔬菜的风味，使其成为餐桌上的亮点？我们将分享一些经典的蔬菜烹调技巧，让您轻松做出既美味又养生的时蔬佳肴。 药食同源的智慧： 许多蔬菜不仅是食物，更是天然的良药。本书将深入介绍一些具有显著食疗功效的蔬菜，如姜的温中散寒，葱的疏风解表，蒜的杀菌消炎，以及一些草本香料如薄荷、罗勒、迷迭香等，它们在提升菜肴风味的同时，也为我们的身体带来意想不到的健康益处。我们将探讨如何将这些“草本智慧”融入日常饮食，达到“未病先防，既病防变”的养生境界。 第三篇：平衡之道——从容品味健康人生 在了解了五谷与时蔬的养生奥秘之后，本书的第三篇将为您构建一个更宏观的饮食养生框架，强调“平衡”在饮食中的核心地位，并引导您建立一套属于自己的、符合个体需求的健康饮食哲学。 阴阳调和的饮食观： 借鉴中医的阴阳五行理论，我们将探讨如何通过饮食来调和身体的阴阳平衡。例如，如何理解寒热食物的搭配，酸甘苦辛咸五味的适度摄取，以及如何根据个人体质（如寒性体质、热性体质、虚性体质、实性体质）来选择食物。本书将提供一些具体的指导原则，帮助您走出“以偏概全”的饮食误区。 餐桌上的五味人生： 食物的味道，不仅仅是味蕾的享受，更是身体需求的信号。本书将深入解析酸、甘、苦、辛、咸这五种基本味道，它们各自对应着哪些脏腑，又分别对人体产生怎样的影响。我们将鼓励您学会倾听身体的声音，感知不同味道对身体的反馈，从而在日常饮食中，找到一种最能滋养身体、愉悦心灵的“五味平衡”。 食量与进食时间的智慧： 饮食的“质”固然重要，但“量”与“时”同样不可忽视。“过犹不及”，本书将探讨适度的食量对于消化系统的负担，以及不同进食时间对身体代谢的影响。我们将分享一些关于“八分饱”的原则，以及早餐、午餐、晚餐的最佳进食时间建议，帮助您养成规律、健康的饮食习惯。 情绪与食物的连接： 我们的情绪，往往会在不经意间影响我们的饮食选择，反之亦然。本书将探讨食物与情绪之间的微妙关系，以及如何通过健康的饮食来稳定情绪，缓解压力。例如，某些食物可能有助于提升情绪，而另一些则可能加剧焦虑。了解这种连接，有助于我们成为自己情绪的主人，并以更平和的心态去品味生活。 建立个性化的养生食谱： 养生并非一成不变的模式，而是需要根据个体的具体情况进行调整。本书的最后一章，将引导您如何运用书中汲取的知识，结合自身的体质、生活习惯、季节变化等因素，构建一套真正属于自己的、可持续的、充满智慧的个性化养生食谱。我们鼓励您成为自己身体的“主厨”，用心去感受，用智慧去选择，最终在每一次的进食中，品味到健康与生命的真谛。 《舌尖上的养生智慧：从五谷到时蔬的健康密码》，是一本献给所有热爱生活、追求健康人士的指南。它不售卖任何神秘配方，不鼓吹任何速成理念，只希望通过对食物本源的深入探索，唤醒您内在的生命智慧，让您在平凡的餐桌上，找到不凡的健康密码，开启一段充满活力与喜悦的养生之旅。本书相信，真正的健康，源于对自然的尊重，对食物的理解，以及对自身身体最真诚的关爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本打开的宝藏，里面的知识太丰富了，我几乎每天都能从中汲取到新的养生智慧。尤其让我印象深刻的是关于“食养”的部分，作者并没有拘泥于那些陈旧的养生观念，而是深入浅出地讲解了如何根据不同体质、不同季节来选择最适合的食物，甚至还细致地分析了各种食材的营养成分以及它们对身体的实际作用。读到“顺时养生”那章时，我才真正明白，原来一年四季的更替，我们身体也需要做出相应的调整。比如，春天要“发”，夏天要“长”，秋天要“收”，冬天要“藏”，而这些“藏”和“收”，不仅仅是作息上的调整，更体现在饮食上。我一直以为养生就是多吃蔬菜水果，少吃油腻，但这本书让我意识到，这太片面了。它引导我从更宏观的角度去审视自己的饮食习惯，学会辨别食物的“性味”，懂得“寒热”的搭配，甚至连烹饪方式的选择，都有讲究。举个例子，书里提到，夏天虽然天气炎热，但因为大量出汗，身体容易“虚”，这时候适当地食用一些温补的食物，配合清淡的烹饪，反而能达到更好的养生效果。我试着按照书中的建议，在夏天尝试了一些以前不敢碰的“温性”食材，结果发现身体真的感觉更舒畅了，不像以前那样容易疲惫。而且，书中还提供了很多具体的食谱，搭配得非常巧妙，既保证了营养，又兼顾了美味，让我这个平时对烹饪不甚在行的人，也能轻松上手，为家人的健康加分。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我原本抱着一种“看看而已”的心态，但读进去之后，就被深深吸引住了。它的内容非常具有前瞻性，让我看到了养生领域新的可能性。我尤其对书中关于“个性化养生方案”的理念印象深刻。过去，大多数养生书都提供一套通用的食谱和建议，但每个人体质不同，生活习惯也不同，怎么可能适用呢？这本书却强调，没有最好的养生方案，只有最适合自己的。它提供了一套详细的自我评估方法，帮助读者了解自己的体质类型（比如阴虚、阳虚、气虚等等），然后根据自己的评估结果，来制定个性化的饮食和生活方式。我按照书中的方法，对自己进行了一番评估，发现自己竟然是“痰湿体质”，很多以前不理解的健康问题，比如容易疲劳、消化不良，似乎都有了解释。然后，我根据书中针对“痰湿体质”的饮食建议，调整了自己的食谱，剔除了一些容易导致痰湿产生的食物，增加了具有健脾利湿作用的食材。几个星期下来，我真的感觉身体轻盈了很多，精力也比以前充沛。这种“量身定制”的养生方式，让我觉得非常科学和有效，也更有动力去坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读过程，就像是在进行一次自我探索的旅程。它没有给我灌输任何“必须这样做”的指令，而是通过抽丝剥茧般的讲解，让我自己去领悟养生的真谛。我最喜欢的是书中关于“情绪与饮食”的联系。以前我总觉得，情绪好不好，就是心情问题，和吃有什么关系？但这本书让我看到了，原来我们吃的食物，会对我们的情绪产生微妙的影响。比如，书中提到，长期摄入高糖、高油的食物，容易导致情绪不稳定，甚至引发焦虑；而富含Omega-3脂肪酸的食物，则有助于改善情绪，缓解抑郁。这一点我深有体会，因为我发现，在我心情低落的时候，如果选择吃一些清淡、健康的食物，比如蒸鱼、蔬菜沙拉，心情反而会慢慢好转；反之，如果我选择用甜点来“安慰”自己，事后只会觉得更糟糕。这本书就像一面镜子，让我更清晰地认识到自己的不良饮食习惯是如何影响我的身心健康的。而且，书中还提供了许多关于“正念饮食”的建议，比如在吃饭时，要专注于食物的味道、香气和质地，用心去感受每一口食物带来的能量。我尝试着在吃饭时放下手机，关掉电视，全神贯注地品味食物，发现吃饭本身变成了一种享受，而且感觉消化也更好了。这种将养生融入日常生活的理念，对我来说是非常宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不只是教你吃什么、不吃什么，而是带你深入了解“为什么”。我最欣赏的是书中对于“食物的能量”和“生命力”的解读。作者不仅仅从营养成分的角度来分析食物，更从中国传统文化和哲学的高度，来探讨食物对我们生命力的影响。它提到，当我们摄入的食物，其本身蕴含的生命力越强，对我们的身体也越有益。比如，新鲜的、当季的、未经过度加工的食物，其生命力就更强。而那些冷冻的、腌制的、经过多次加工的食物，则生命力会大大减弱，甚至可能对身体产生负面影响。这一点让我反思了很多。我以前为了方便，经常会购买一些速冻食品或者预制菜，现在读了这本书，我才知道，这些食物可能正在悄悄地“偷走”我的生命力。书里还鼓励我们去亲近大自然，感受食物的生长过程，比如自己种植一些简单的香草或者蔬菜。虽然我现在还没有做到，但这个想法已经在我心中扎根。这种将养生上升到“尊重生命”、“与自然和谐共处”的高度，让我觉得这本书的意义非凡，它不仅仅是一本养生指南，更是一本关于如何更好地生活的哲学书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常独特，它不像市面上那些枯燥乏味的养生指南，反而像是一位循循善诱的良师益友，用通俗易懂的语言，将一些看似深奥的养生理念娓娓道来。我最欣赏的是书中对于“精细化养生”的解读。以前总觉得养生就是吃点保健品，早睡早起，但这本书彻底颠覆了我的认知。它告诉我，真正的养生，是从细节处着手，从“微”处着力。比如，书中详细阐述了不同食物的最佳食用时间和方式，以及如何通过简单的食物搭配来提升营养吸收效率，甚至连喝水都有大学问！我从来没想过，喝水也能影响到身体的阳气，而书中关于“温水养生”的论述，让我茅塞顿开。它不是简单地告诉你“多喝水”，而是告诉你“怎么喝”，什么时候喝，用什么温度的水，这些细微之处，往往是我们平时最容易忽略的。读完这部分，我开始有意识地调整自己的饮水习惯，不再是口渴了就咕咚咕咚猛灌，而是细细品味，感受身体的变化。此外，书中对于“食疗”的介绍也让我受益匪浅。它不是泛泛而谈，而是结合了大量的临床案例和传统中医的理论，为我们提供了许多针对不同健康问题的食疗方案。比如，针对失眠，它推荐了核桃芝麻糊；针对消化不良，它建议了山药薏米粥。这些食谱都非常简单易行，而且食材也都很常见，完全可以融入到日常生活中，这比依赖药物要安全得多，也更容易坚持。

评分☆☆☆☆☆

挺好的！！！妈妈很喜欢这本书！！！而且是当时秒杀的很合算！！！！！

评分☆☆☆☆☆

买来一看，不适合家用

评分☆☆☆☆☆

很好，希望以后商家经常搞这样的活动给我们带来实惠。

评分☆☆☆☆☆

书是拿来看的包装无所谓了，呵呵！

评分☆☆☆☆☆

很好，希望以后商家经常搞这样的活动给我们带来实惠。

评分☆☆☆☆☆

很好。一元太超值了。

评分☆☆☆☆☆

买来一看，不适合家用

评分☆☆☆☆☆

自己看图片吧，太不满意了！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

运费太贵了，物有所值。