營養功能成分應用指南 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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《營養功能成分應用指南》共有十一章，第一章為概述，描述瞭營養與功能性成分的分類、管理、評價方法和數據來源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白質類（A），脂肪酸和磷脂類（B），碳水化閤物類（C），維生素和礦物質類（D），有機酸類（E），生物堿和含氮、含硫化閤物（F），類黃酮類（G），酚類（H），萜類（J）以及真菌、益生菌和藻類（K）等250餘個化閤物，描述瞭各個功能性成分在化學結構、理化性質、分析方法、生理功能作用、安全性評價、應用方法和劑量、各國政府許可狀況等信息。

內容簡介

《營養功能成分應用指南》是國傢科技部“十一五”科技支撐項目“ 功能食品評價技術研究”的重要成果，是中營養功能成分數據庫（Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱 NFID）的一部分。描述瞭特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250餘個。

目錄

概述
營養與功能性成分的定義及分
營養與功能性成分的管理
營養與功能性成分的評價
主要參考文獻和法規資料來源

A 氨基酸、肽和蛋白質類
A1 氨基酸類
A101 牛F磺酸
A102 精氨酸
A103 L-組氨酸
A104 胱氨酸
A105 半胱氨酸
A106 榖氨酰胺
A107 γ-氨基丁酸
A2 肽類
A201 大豆低聚肽
A202 玉米低聚肽
A203 魚膠原低聚肽
A204 榖胱甘肽
A205 酪蛋白磷酸肽
A3 蛋白質類
A301 乳鐵蛋白
A302 膠原蛋白
A303 大豆蛋白
A4 功能性酶類
A401 輔酶Q10
A402 超氧化物歧化酶
A403 木瓜蛋白酶

B 脂肪酸和磷脂類
B1 n-3脂肪酸
B101 α-亞麻酸
B102 二十二碳六烯酸
B103 二十碳五烯酸
B2 n-6脂肪酸
B201 花生四烯酸
B202 亞油酸
B203 γ-亞麻酸
B3 其他脂肪酸
B301 共軛亞油酸
B302 豆蔻酸
B4 磷脂
B401 磷脂酰膽堿
B402 磷脂酰肌醇
B403 磷脂酰乙醇胺
B404 磷脂酰絲氨酸
B405 大豆磷脂

C 碳水化閤物類
D 維生素和礦物質類
E 有機酸類
F 生物堿和含氮含硫化閤物
G 類黃酮類
H 酚類
J 萜類
K 真菌、益生菌和藻類
附錄1 食品營養強化劑使用物質名單
附錄2 運動營養食品中食品營養強化劑使用名單
附錄3 新資源食品名單
附錄4 可用於食品的菌種名單
索引

前言/序言

營養功能成分應用指南 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

非常滿意的一次購物

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是營養功能成分的專業書籍，能夠瞭解一些關於食物營養的知識，但對於傢庭來說，並不是特彆適用。

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啦咯啦咯啦咯啦咯啦咯啦咯啦

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很好的一本書，對係統瞭解營養成分很有幫助

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的每一本書幾本上都有，這本基建會計很不錯，基建會計的內容全麵翔實，從基建財務管理製度和基建會計的原理闡述，到會計基礎工作和基建全部業務核算從會計核算組織的獨立核算和企業與行政事業單位的非獨立核算，到會計的日常核算，及會計檔案管理、會計工作移交從基本建設竣工財務決算報告編製，再到基建投資評審管理，涵蓋瞭基本建設財務會計工作的全部內容。基本建設投資是擴大社會再生産、推進技術進步和增加社會物質財富的重要基礎，是調整國民經濟結構、實施宏觀經濟調控和提升國民物質生活水準的重要手段。投資與消費、齣口成為拉動經濟增長的三駕馬車，在國傢的經濟建設中發揮著十分重要的作用。改革開放以來，隨著我國經濟社會的快速發展，基本建設投資規模日益擴大，城鄉建設日新月異，社會物質財富顯著增加，人民物質生活水平得到瞭顯著的提高。從公路、鐵路、機場、港口、碼頭、電力、水利、環保等基礎設施，到學校、醫院、廣電、通訊、文化、體育設施，再到礦山、工廠、商業、金融、辦公用房、住宅等生産生活設施，無一不是基本建設投資的結果。基本建設涉及領域廣泛，項目類型繁多，投資數額巨大，其管理的重要性、復雜性和特殊性日益凸顯。基本建設管理的內容極為豐富，但無論什麼投資項目都離不開資金管理，都有一項以建設資金為主綫的概算、預算、決算管理工作，而基建財務會計管理又是三算管理最為重要的基礎支撐。財政部1986年製訂實施並於1995年修訂實施國有建設單位會計製度，2002年又製訂實施基本建設財務管理規定等基建財會製度，對加強基建管理發揮瞭重要的作用。但是，隨著國傢投資體製改革的日益深化，現行的基建財會製度建設明顯滯後於形勢發展的要求。另一方麵，近年來我國企業會計準則和製度體係建設日臻完善。這個體係當然覆蓋瞭固定資産投資的核算管理內容，但作為形成固定資産主要內容的基本建設投資的特殊性，及其反映這種特殊性的基建財會製度的建設，似有被邊緣化的感覺。一個很說明問題的例子，就是新華書店財會類書籍的種類和版本繁多，而基建財會書籍卻少之又少，幾乎很難找到一本全麵反映基本建設會計核算管理內容的書。本書作者在總結工作實踐經驗的基礎上，依據現行相關法規和財務會計製度的基本規定，編寫瞭全麵反映基本建設會計核算工作內容的基建會計，一定意義上彌補瞭這方麵的不足，難能可貴。本書的內容全麵翔實。從基建財務管理製度和基建會計的原理闡述，到會計基礎工作和基建全部業務核算從會計核算組織的獨立核算和企業與行政事業單位的非獨立核算，到會計的日常核算，

評分☆☆☆☆☆

實用性 權威性

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書編的很好，很專業，實用

評分☆☆☆☆☆

好..............

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