孕期營養專傢方案 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　 《孕期營養專傢方案》由清華大學第一附屬醫院婦産科主任夏穎麗主審，婦産科專傢團隊傾心打造。
　　 一菜一飯都關係到寶寶的健康聰明，飲食營養是整個孕期的重中之重，孕前科學飲食造就優質精卵，孕期閤理搭配胎兒健康，為80後準媽媽製訂健康完美的“吃”計劃。

內容簡介

　　 《孕期營養專傢方案》內容全麵、圖文並茂，旨在為孕媽媽的飲食提供具有科學性、知識性和實用性的專傢指導，讓孕期的營養更全麵均衡、身體更健康、孕育更輕鬆，讓胎兒更健康、更聰明。

作者簡介

東方知語早教育兒中心，成立於2007年5月，秉承誠信、創新、卓越、科學、團隊製勝的理念，緻力於懷孕育兒、胎教早教等項目研究的專業機構。本中心藉由知名專傢、學者親臨指導，大力發揮孕産、育兒、早教等專業優勢，積極倡導科學育兒新理念：讓每一位媽媽都生一個健康的寶寶，讓每一個寶寶都健康的成長。至今已齣版瞭《懷上最棒的一胎》、《胎教早教一本通》、《妊娠分娩育兒》、《育兒知識百科》等多部暢銷書籍，
打開心靈窗扉，感受陽光雨露，人生多一點知識，生活多一點快樂

內頁插圖

目錄

1、孕前營養方案
孕前營養指導
為什麼孕前要補充營養
孕前飲食營養的要求
孕前適宜吃哪些食物
孕婦所需營養的主要來源
通過飲食調整體重
孕婦宜飲用什麼水
注意飲食的均衡與衛生
準爸爸為什麼要補充營養準爸爸的飲食原則
準爸爸要注意補充鋅和維生素A
孕前營養注意事項
孕前忌飲酒
忌吃醃熏食品
不宜服用安眠藥
不宜在停服避孕藥後立即懷孕
夫妻雙方要慎用藥物
孕前營養推薦食譜
般人的推薦食譜
橘子果凍／榨菜雞絲湯
蝦皮炒菠菜／番茄炒雞蛋
花生米肉丁／蔥爆羊肉丁
肥胖者的推薦食譜
金針湯／薏苡仁稀飯
牛奶白菜捲
素食者的推薦食譜
酥炸甜核桃／素炒三鮮
消化不良者的推薦食譜
水果凍／芝麻麵
紅棗茶／酒薑煎餅／紅燒雞腿
不易受孕者的推薦食譜
薑糖膏／童子雞露
益母當歸煲雞蛋
鹿鞭燉嫩雞／青蝦炒韭菜
雞肝菟絲子湯

2、孕早期營養方案
孕1月（1—4周）
胎兒的成長
母體的變化
孕早期的生理特點
孕早期的營養要求
孕早期的飲食安排
懷孕後不宜全素食
孕婦要少吃熱性調料
維生素補充應越多越好嗎
孕婦應以高蛋白質食物為主嗎
牙痛及齣血的飲食調理
清炒小白菜／芹棗湯
肉菜豆腐／醃蓮藕片
蝦仁燴菜花
暈眩的飲食調理
蘑菇鮑魚湯
川芎白芷燉豬腦
小菜類
鹽水豬肚／榨菜蒸牛肉片
薑拌脆藕／香椿拌豆腐
桂花山藥／涼拌雞絲萵筍
熱菜類
甜椒肉絲／蘿蔔燉羊肉
海米白菜
豌豆炒蝦仁／青椒肚片
紅燒平魚
湯羹類
甜橙牛肉片
雞湯豆腐小白菜
豆腐山藥豬血湯
主食類
五色豆粥／烏賊魚粥
肝黃粥／葡萄乾粥
孕2月（5—8周）
胎兒的成長
母體的變化
孕早期每日飲食構成
孕婦的飲食要科學
孕婦要適量補充葉酸
瞭解各種水果的特點
孕婦不宜吃山楂
孕婦不宜多吃罐頭食品
孕婦多吃水果會得糖尿病嗎
粗糧吃得越多越好嗎
孕婦體重增加越多生齣的孩子
越大嗎
孕吐的飲食調理
砂仁薑絲蔥段蒸鯽魚
粟米丸子／花生粥
醋蛋止嘔湯，薑汁甘蔗露
小菜類
虎皮核桃仁／芝麻菠菜
鬆仁海帶
熱菜類
番茄燒豆腐／鼕筍燒油菜
四喜豆腐
清炒菜花
湯羹類
木瓜銀耳羹
紅棗木耳湯
黃瓜銀耳湯
什錦蛋花湯
五彩鮮蔬湯
食類
雞絲餛飩／肉絲麵條
燕麥南瓜粥
玉米飯團／綠豆糕
母雞黃米粥／紅棗生薑粥
孕3月（9—12周）
胎兒的成長
母體的變化
補充微量元素
補充維生素
蛋白質攝人多少為宜
孕婦吃魚好處多
不宜吃熏製、醃製或較威的食物
孕婦吃桂圓能保胎嗎
菠菜含大量的鐵可預防貧血嗎
先兆流産的飲食調理
母雞小米粥／鯉魚粥
蓮萸粥／南瓜粳米粥／黃酒蛋羹
倦怠的飲食調理
薏苡仁燉雞
四君蒸雞／牛骨肉湯
紅燒猴頭菇
小菜類
芙蓉菜花／涼拌芹菜葉
蔬菜沙拉
熱菜類
豌豆苗扒銀耳／香肥帶魚
青豆炒牛肉
湯羹類
黃花菜湯／發菜豆腐湯
海帶鼕瓜湯
海鮮雞蛋羹／紫菜蝦皮豆腐湯
薑蓉羊肉羹／三汁湯
主食類
桂花粟子糯米粥／海蜇涼麵
棗泥包

3、孕中期營養方案
孕4月（13—16周）
胎兒的成長
母體的變化
孕中期的生理特點
孕中期的營養要求
孕婦要閤理安排飲食
孕期的早餐不宜缺少榖物
不宜飲用咖啡、濃茶及可樂類
飲品
孕期容易水腫。應控製飲水嗎
不適癥狀的飲食調理
韭菜炒豆芽
馬鈴薯（土豆）絲炒芹菜
蜜汁鮮桃
癬本月推薦的營養食譜
肘子肉拌黃瓜／熗腰片
肉皮凍
漲蛋
宮保雞丁／豌豆苗扒銀耳
芙蓉雪藕
鬍蘿蔔、燒羊肉
燴蘋果羹／雞肝豆苗湯
美味魚吐司／豆汁粥
核桃花生粥
油燜茭白
孕5月（17—20周）
胎兒的成長
母體的變化
孕中期的每日飲食構成
各孕周胎兒需要的營養物質
為什麼孕婦宜多吃嫩玉米
孕婦忌吃久存馬鈴薯（土豆）
孕婦不宜多吃油炸食品
腹痛的飲食調理
薑楂茶／當歸生薑羊肉湯
二薑燒雞／橘皮木香肉片湯
小菜類
雞絲拌凍粉／肉絲拌豆腐皮
熱菜類
炒鮮萵苣／蝦皮炒韭菜
油燜茭白
蝦皮燒菜花
鬍蘿蔔薑絲溜白菜
蒜香蘆筍蝦仁
黃燜鴨肝
湯羹類
香菇豬肝湯／絲瓜蛋湯
黃豆芽豬血湯／蘑菇雞蛋湯
花生大棗豬蹄湯
蘋果銀耳瘦肉湯
主食類
豬肝百閤粥／黑糯米粥
玉米粉粥／白薯玉米粥
牛奶燕麥粥／香蕉乳酪糊
孕6月（21—24周）
胎兒的成長
母體的變化
盛夏孕婦宜吃什麼
孕婦為什麼愛吃酸味食物
魚和豆腐一起吃最補鈣
孕婦不宜吃刺激性食物
孕婦不宜飲食飢飽不
孕婦不宜吃快餐食品
不適癥狀的飲食調理
豬腎營養粥
核桃豬腰湯
海米燒芹菜／海帶燉雞
口蘑燒鼕瓜
本月推薦的營養食譜
酸奶草莓露／醬豬肝
涼瓜清煮花蛤
芹菜炒肉絲／田園小炒
番茄內片燜扁豆
白蘿蔔煲羊肉
八珍豆腐煲／魚香豬肝
鯉魚補血湯／排骨紅棗湯
荸薺菜花蝦羹
黃瓜銀耳湯／牛骨營養湯
雪菜蠶豆湯
牛奶核桃粥／三閤麵發糕
蟹黃包子
孕7月（25—28周）
胎兒的成長
母體的變化
孕婦應適量攝入豆類食物
孕婦應適宜喝酸牛奶
肥胖孕婦的飲食安排
孕婦飲食不宜狼吞虎咽
孕婦宜吃營養滋補品嗎
妊娠下肢靜脈麯張的飲食調理
櫻桃果汁
菠蘿薑汁／熗芹菜
鬍蘿蔔炒肉
小菜類
醃花菜／白切羊肉
熱菜類
腰果炒雞丁／奶湯鯽魚
闆栗燒雞／芙蓉雞絲
瘦肉燕窩湯
當歸生薑羊肉湯
鯉魚補血湯
桂花饅頭
香椿餅／絲瓜鮮菇雞絲麵

4、孕晚期營養方案
孕8月（29—32月）
胎兒和母體的變化
胎兒的成長
母體的變化
癬本月營養指導
孕晚期的生理特點
孕晚期的營養要求
孕晚期的飲食安排
孕晚期的每日飲食構成
飲食不宜及常見誤區
孕婦不可貪食
孕婦忌吃油條
孕婦應多服鈣片嗎
不適癥狀的飲食調理
養血粥／芙蓉雜燴
牛骨蓮棗湯／肉末炒芹菜
本月推薦的營養食譜
水晶肘子／拌三鮮
涼拌豆角
熱菜類
紅燒鴨／香菇炒菜花
翡翠菜花／炒猴頭蘑
湯羹類
清蒸鱔魚羹
蔥花蛋湯／海帶豬腰湯
主食類
羊肝鬍蘿蔔粥／什錦成味粥
紅豆粳米粥：
孕9月（33—36周）
胎兒和母體的變化
胎兒的成長?
母體的變化
本月營養指導
孕期體重增加多少閤適
忌吃黴變食品
飲食不宜及常見誤區
孕婦不宣過量吃的幾種水果
孕婦不宜吃黃芪燉雞
孕婦喝奶粉易引起便秘
水果可以代替蔬菜嗎
不適癥狀的飲食調理
妊娠水腫的飲食調理
燴豌豆三丁／鼕瓜番茄湯
鯉魚粥
先兆早産的飲食調理
杜仲糯米粥／南瓜粳米粥
荷蒂粳米粥
本月推薦的營養食譜
珊瑚藕／熗肚絲
豆腐絲拌芹菜
鬍蘿蔔炒豬肝／香滑芹菜捲
雪裏蕻燉豆腐／奶油鼕瓜
醬燒排骨
鬍辣海參湯
蓮藕花生骨頭湯
檸檬煲鴨燙
五彩餛飩／芝麻燒餅
炸雞蛋捲
孕10周（37—40周）
胎兒和母體的變化
胎兒的成長
母體的變化
本月營養指導
分娩前的飲食安排
分娩時的最佳食品
飲食不宜及常見誤區
孕婦不宜多吃冷飲
孕婦不宜吃火鍋
孕婦不宜吃動物肝髒嗎
不適癥狀的飲食調理
龍眼湯／豬心黨參黑豆湯
臨産飲食調理
小米麵茶
鼕莧菜粥／豆腐皮粥
空心菜粥／馬齒莧粥
奶油白菜／香菇豌豆
螵蛸蛋茶飲／菠菜魚片湯
本月推薦的營養食譜
甜脆銀耳盅
熗馬鈴薯（土豆）絲
糖拌山藥
木耳炒茭白／栗子燉羊肉
蝦仁炒豆腐
翡翠珍珠湯／鬍蘿蔔牛骨湯
蛋黃三鮮湯
魚肉水餃／玉米麵蒸餃
打鹵麵

5、産後調養方案
産後營養指導
産婦的飲食原則
産婦的飲食方法
産後的生理特點
産婦坐月子期間需忌口嗎
産婦宜吃的食物
産婦宜吃的蔬菜
正常分娩女性産褥期的飲食安排
會陰切開産婦及剖宮産女性産褥期
的飲食安排
如何斷乳和迴乳
産後攝取哪些營養素
産後食療美容
飲食不宜及常見誤區
産後禁忌的食物
産婦忌急於節食
産婦忌不吃鹽
産後忌不吃蔬菜、水果
産後忌滋補過量
産後能服用人參嗎
雞蛋吃得越多越好嗎
乳母食量要加倍嗎
乳母多喝母雞湯會多乳汁嗎
坐月子期間應多吃少動嗎
多喝牛奶可使母乳更有營養嗎
醋豬蹄
黃酒蒸蝦／牛奶麥片粥
小米豆茸粥／赤豆鯉魚湯
生薑紅糖茶／陳皮龍眼粥
羊排粉絲湯
田七燉母雞／山藥粥
核桃仁粥／生化粥一
雞蛋大棗湯／參芪燉母雞
五味蛋一

6、孕期重要的營養素及食物
營養素
葉酸
縴維素
蛋白質
脂肪
二十二碳六烯酸（DHA）
碳水化閤物
鈣
鐵
鋅
碘
硒
維生素A
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
維生素B
維生素B
維生素B
維生素B
食物
橙子
獼猴桃
紅棗
豆腐
海帶
豬血
馬鈴薯（土豆）
鼕瓜
蘆筍
檾蒿
香菇
小米
玉米
堅果
雞肉
鴨肉
牛肉
蝦
魚肉

精彩書摘

據美國的統計數字，因母親懷孕期間飲酒而造成的嬰兒畸形，每年大約有5萬人。醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜閤徵。據調查，在美國所有的智力遲滯者當中，胎兒酒精綜閤徵患者就占瞭20％，因而成為威脅美國兒童智力發育第一位的疾病。胎兒酒精綜閤徵對嬰兒的損害非常大。因為，乙醇（酒精）不像巴比妥類和阿片類藥物那樣，隻影響中樞神經的發育，它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害，從而引起發育遲緩、顔麵畸形、智能低下等嚴重後果。
酒的主要成分是乙醇，被胃腸吸收後進八血液運行至全身，除少量從汗液、尿液及呼齣氣中排齣體外，大部分在肝髒內分解和代謝。肝髒把乙醇轉化為乙醛，進而變成醋酸利用，但這種功能有限。隨著飲酒量增加，乙醇在體內達到一定濃度，對大腦、心髒、肝髒、生殖係統都有危害。乙醇會使生殖細胞受損，造成受精卵的不健全。酒後受孕，會造成胎兒發育遲緩，齣生後智力低下，甚至造成智障。乙醇在人體內儲存的時間較長，受乙醇毒害的卵子也很難恢復健康。
受孕前1周左右，女性飲酒會對胎兒極其不利。有飲酒習慣女性，即使在受孕前1周停止飲酒，也會對胚胎有一定的損害。為瞭下一代健康，女性受孕前最好能戒酒1年以上。
而在懷孕最初的3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特彆嚴重。整個孕期都貫穿著胎兒大腦的發育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以後，這時如繼續飲酒，將會給胎兒帶來更嚴重的損害。在妊娠初期的1～2個月，孕婦即使少量飲用一些含乙醇飲料，也會影響胎兒發育及齣生後的智力。因此，孕期不要喝烈性酒，最好是其他酒也不要喝。育齡女性在孕前有飲酒習慣者，如在計劃懷孕前就停止飲酒，所生的子女就能免遭乙醇的危害。
靜鹹肉、火腿、香腸、醃魚、成菜以及各種熏烤食品，如羊肉串、雞肉串、鵪鶉串、肥腸串等，有著特殊香味，很是誘人。但這一類食品在製作過程中，會産生強烈的緻癌物質——苯並芘和仲胺，這種物質進入胃以後，在酸性環境中會進一步形成亞硝胺，這兩種物質都會使精子和卵子中的遺傳物質DNA發生畸變，導緻形成的受精卵畸形。因此，準備要寶寶的夫婦最好少吃或不吃這類食品。
有的青年男女結婚後，由於操勞和生活不習慣等原因，常常齣現失眠、乏力、頭昏、目眩等癥狀，甚至齣現精神上的疾病而影響正常的婚後生活，也有的男性有早泄毛病，性生活不理想。有的新婚夫婦采用安眠藥緩解各種癥狀，這些做法對懷孕都十分有害。
安眠藥對男女雙方的生理功能和生殖功能均有損害。如地西泮（安定）、氯胺董（利眠寜）、丙米嗪（米帕明）等，都能作用於間腦，影響腦垂體促性雌激素的分泌。男性服用安眠藥可使睾酮生成減少，導緻陽痿、遺精及性欲減退等，從而影響生育能力。女性服用安眠藥則可影響下丘腦功能，引起性激素濃度的改變，錶現為月經期間無高峰齣現，造成月經紊亂或閉經，並引起功能障礙，從而影響受孕能力，造成暫時性不孕。
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