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7天学会家常点心 超值全彩白金版 点心糕点制作教程书籍中西中式点心家常糕点布丁果冻慕斯制作

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发表于2024-11-27

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图书介绍

店铺： 慧海图书专营店
出版社： 中国华侨出版社
ISBN：9787511339119
商品编码：11077112313

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图书描述



































内容简介

《7天学会家常点心（金版）》共分为七天的课程讲解从入门基础、简单蒸点、花样馅点、香脆酥饼到各色烤制西点、果冻的各种家常点心的全面知识，这些美味点 心，你也许以往吃过，也很爱吃，但自己却不会做，所以书中特别增加了分解动作实物照片和步骤详解，图文并茂，易学易懂。

目录

家常点心之入门基础
家常点心之原料和工具
面粉的选购与初加
工小知识
点心制作的基本工
具介绍小知识
家常点心之面的处理
和面的方法
包子的做法
汤圆和面的做法
饺子皮的做法
馄饨皮的做法
菠萝皮的做法
起酥皮的做法
紫香面糊的做法
泡芙糊的做法
酥菠萝的做法
香酥粒的做法
松酥粒的做法
家常点心之馅料和酱料
椰蓉馅的做法
鸡尾馅的做法
苹果馅的做法
巧克力馅的做法
椰子馅的做法
流沙馅的做法
奶酪馅的做法
椰奶提子馅的做法
蒜蓉馅的做法
蛋黄馅的做法
黄金酱的做法 
色拉酱的做法
家常点心之熟制方法 ...........................
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