具体描述
内容简介
意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。作者简介
周华诚，笔名周围。专栏作家，浙江省作家协会会员，《读者》杂志签约作家，台湾“联合新闻网”特约作家。爱好美女、美食、美景、美乐。
当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
出版的作品有情感随笔集《爱左情右》（2002）、情感问答集《换个方式好好爱》（2011）、随笔《无人时唱歌给梦想听》（2011）、图文书《我湖：一个人与西湖的24节气》（2012）等。
目录
第一辑 舌尖与故乡白菜
老南瓜与南瓜花
煎红椒
板栗从秋天跌落
乡村酒席上的肉
艾香如故
诗意的春韭
粥样年华
谁人舂出香甜长
南瓜叶多像你的手掌
一日闲
青蛳
田螺
汪刺
低调的鲶鱼
马齿苋
柔若水潺
黄秋芊
杨梅
栀子花
秋天，一窝番薯活蹦乱跳
油香
年味儿
第二辑 边吃边幻想
愈野愈有味
恋爱中的排骨
我们的生活像面条
最是欲遮还休的温柔
豆腐
迷魂汤
原汁原味
番茄嫁给蛋
幸福的饥饿感
菜汤
不是吃素的
臭豆腐
美味只给相信它的人
一盘脉脉含情的菜
隔海相吃
快乐爆成花
当年不识皇后菜
恋恋柔肠
猪肠如何吃得优雅？
温柔麻球
冷饮摊
汗如雨下
餐桌
泡沫奔涌
动什么别动碗底
男烤女验
吃着喝着祝福你
菜泡饭和情书
情定火锅店
杂货铺的烟火
吃饭这江湖
第三辑 行旅吃天下
凉州三套车，豪迈边塞曲
沙盖菜
吃苦
洛阳：这一顿5块钱的美食
成都一顿
喝啥汤，就是啥汤
独自消夜
球川三吃
往事煮酒
丽水有军鱼
将风景一道吃去
鱼的村庄
黔之酸
抄手而食
粉干老太
周慧敏与米鱼脑
午夜的聚会
花生米
套，或者不套
鱼戏莲叶间
月明荞麦花如雪
舌尖上的春天
桃花流水
薄荷
银鱼薄命
出网银刀乱
第四辑 古代人吃饭
吃蟹培训班
惊艳的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了这杯洗手水
杭州文人菜
精彩书摘
马齿苋 没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她 也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗？然而在我 印象中，它是四季都有的野菜；要不，是它落寞，没有人关心了 吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高 高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不 知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真 的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书《人间草木》，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作 馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。“我有时 从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸 味。”我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就 是一大把，回家把老根去掉，用井 水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞 出后用清水洗净黏液，切成细细小 段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口 感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或 烧，与“霉干菜扣肉”的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里 吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋 花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我 见过米粒一般的小小朵，黄色；然而还要捉知了去套眼睛……等 我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个 游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子 是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡 蛋、凉拌……做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马 齿苋干。什么时候想念田野了，就拿几根出来吃。柔若水潺 同事老鲍以言语精辟著称，他形容一位年过四旬的徐娘：“身上大面积塌方。”他形容某女性情温柔：“就像豆腐鱼。”自从若干月以前，老鲍和我在小裱背巷一家光线相当阴暗、墙壁布满油污的小饭店里吃过一次红烧豆腐鱼，他就对该鱼念念 不忘。豆腐鱼就是水潺，这个学名我是听—个温州人说的，使我不得不 对小小一条鱼产生莫大的崇敬之情——什么叫唐诗宋词的炼字艺术？什么叫中华饮食文化的深厚积淀？这就是——水潺，像水—样透明，像水—样缓缓流动，似水温柔。让人生疑啊同志们！这说的是鱼吗？古代四大美人里面，属杨贵妃的皮肤最好。自居易赞美杨贵妃 的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，想出“凝脂”两 字，想是白老先生也拈断数根须了。白老没有吃过水潺，也不知有豆 腐鱼一说，不然的话，这《长恨歌》里的千古名句恐怕也会有另外的 版本了。水潺温柔，那是当它躺下的时候。这种只有一条主骨，其他鱼 骨更是细软得如同胡须，全身软不拉几的软体鱼，在海里可不是省油 的灯。水潺口齿伶俐，一身本事全在嘴上，虾兵蟹将身披铠甲看起来 威风，也常常成为它嘴里的美味。别看我们常吃的水潺简直比豆腐还 嫩，它还有如此令人生畏的一面，可见温柔的不一定全是好欺负的。在皇帝跟前的女子，那张嘴可就更厉害了。楚王新得到一个美眉，很喜欢，天天耳鬓厮磨，其他后宫佳丽 不干了。僧多粥少，竞争激烈，人家排队等了三年五载还没轮上一回 呢，你一个新来的就天天翻云覆雨，凭什么呀？于是就有人很“好 心”对美眉说：“大王觉得你的牙齿不好看，你最好用衣袖挡住。”然后又悄悄对大王说：“她觉得您身上太臭，每次都要把鼻子捂 住。”楚王一观察，可不就是嘛，结果那个美眉就死定了。这个故事告诉我们，要警惕人家的嘴。但是，亲爱的读者一定在 问，这和水潺有什么关系？好的，那么请在关系这一栏填上：尚未发 生。洞头的同学告诉我，她们那里有一种很美味的小吃叫龙头鱼饼。后来我弄明白了，龙头鱼，也就是水潺。把新鲜的水潺去头去尾，剁 成细丁，和鸡蛋、姜、蒜、料酒拌匀，再加入适量番薯粉揉匀，拍成 饼状，放在油锅里一炸，炸成两面金黄，或者放在高压锅里蒸熟或用 微波炉烤熟，都各有风味。这位洞头的同学一直邀我去海边玩耍几 日，我因路途遥远一直未能成行，这次她又用口腹之欲引诱我，把这 种鱼做的饼的各道工序不厌其烦地——道来，不由令人浮想联翩。本地远海，偶尔也能在菜场第一时间买到刚到的水潺，但是总不 如在海边吃到的新鲜。而且据说因为水潺不能冷冻、不能过夜，夏天 菜场里的龙头鱼最好少买，冷不防就会有无良商家在其中加了福尔马 林什么的。那可真叫，温柔是一种罪。水潺煮汤甚好，汤浓乳白，撒一把香菜其上，悠悠然有春天感。P42-45前言/序言
用户评价
这是一本非常有深度的书，虽然表面上谈论的是“一饭”，但实际上触及了非常广泛的哲学命题。《一饭一世界》的作者，拥有着极其敏锐的洞察力和深厚的文化底蕴。他能够从最平凡的饮食体验中，提炼出关于生命、宇宙、人与自然关系的深刻见解。我特别喜欢书中对“过程”的强调。无论是从食材的选择、烹饪的技巧，还是到最终的品尝，每一个环节都蕴含着丰富的意义。作者似乎在告诉我们，生命的本质，并不在于最终的结果，而在于我们经历的过程。这种对过程的尊重和体悟，也延伸到了我们生活的方方面面。这本书让我开始反思，在追求目标的过程中，我们是否忽略了沿途的风景，是否丢失了体验的乐趣。作者用他独特的视角，为我们打开了一扇通往更广阔思想领域的大门，让我不禁开始思考，我们所处的这个“一世界”，究竟是由多少个“一饭”构成的，而每一个“一饭”又承载着怎样的宇宙法则。
评分拿到《一饭一世界》这本书，一开始就被这个名字吸引了。总觉得“一饭”这个词，带着一种朴实无华的烟火气，而“一世界”又充满了哲学的深邃和辽阔。我猜想，这本书可能不是那种情节跌宕起伏、惊心动魄的小说，也不是那种晦涩难懂的理论著作。它更像是一种生活方式的哲学，一种对寻常事物背后大智慧的探索。我满怀期待地翻开，想要看看作者是如何将“一饭”这样日常的、甚至有些单调的动作，与“一世界”这样宏大、复杂的概念联系起来的。我希望它能给我带来一些关于如何品味生活、如何在平凡中发现不凡的启示。也许，每一口食物，每一次用餐，都蕴藏着我们未曾留意的宇宙奥秘，而作者正试图为我们揭开这层神秘的面纱。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字烹饪出这样一道精神大餐，又如何让我们在品尝“一饭”的滋味时，触碰到“一世界”的脉搏。我希望这本书能教会我，如何慢下来，感受生活中的每一个细微之处，并在其中找到属于自己的那份宁静与力量。
评分读完《一饭一世界》，脑海里回荡着无数的画面和思绪。这本书给我的感觉，就像是一次漫长而又舒缓的旅行，目的地并不是某个具体的地点，而是对生命本身的一次深度体验。作者以极其细腻的笔触，描绘了那些我们习以为常的日常场景，比如清晨厨房里升腾的雾气，午后阳光下洒落的光斑，夜晚餐桌上家人的交谈。然而，正是这些最朴素的片段，在作者的笔下被赋予了动人的生命力。我仿佛看到了每一粒米饭的成长，每一片蔬菜的鲜活，每一道菜肴背后倾注的心血。更重要的是，作者并没有仅仅停留在对物质世界的描摹，而是巧妙地将这些饮食的细节，与更深层次的哲学思考融为一体。它让我开始重新审视“吃”这件事，不再仅仅是为了果腹，而是将其视为一种连接、一种传承、一种对自然的敬畏，甚至是一种与宇宙对话的方式。书中的每一个章节，都像是一扇窗户，让我窥探到生活更广阔的维度，也让我更加理解，原来真正的人生智慧，就蕴藏在我们最寻常的点滴之中。
评分《一饭一世界》这本书，带给我的是一种全新的生活视角和一种对“慢”的深刻理解。我一直以来都习惯于追求效率，渴望在最短的时间内完成最多的事情，但这本书却让我看到了“慢”的另一种可能。作者在书中，通过对“一饭”这个日常行为的细致描摹，展现了一种沉浸式的、全然投入的生活态度。我开始意识到，很多时候，我们之所以感到疲惫和焦虑，正是因为我们一直在匆忙地赶路，而忽略了脚下的土地。书中的每一段文字，都仿佛在邀请我去放慢脚步，去感受食物的温度，去体会烹饪的仪式感，去与家人朋友在餐桌上进行有温度的交流。这种“慢下来”的生活方式，让我逐渐摆脱了内心的浮躁，开始能够真正地去享受生活。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，教会我如何在平凡中发现不平凡，如何在细微之处品味生活的真谛。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种新的能力，能够以一种更加平和、更加深刻的心态去面对生活中的一切。
评分《一饭一世界》这本书，给我的整体感受是一种治愈的力量，一种对心灵深处的抚慰。在如今这个节奏飞快、信息爆炸的时代，我们常常被各种焦虑和压力所裹挟，身心俱疲。而这本书，就像一股清泉，缓缓地注入我的内心，带来一种久违的宁静。作者用一种极其温和、包容的语调，引导我去关注那些被忽略的美好。它让我意识到，原来生活中的许多烦恼，并非不可化解，关键在于我们如何调整自己的视角。每一次细致入微的描写，都仿佛是在为我敲响一记警钟，提醒我要放慢脚步，感受当下。我开始尝试在吃饭时，真正地去品味食物的味道，去感受食物带来的能量，去体会制作食物者的用心。这种简单的改变，却带来了意想不到的内心平静。书中关于“一饭”的种种阐释，让我明白，原来最简单的行为，也可以蕴含着最深刻的意义。它不仅仅是一本书，更像是一位智慧的长者，在耳边低语，教我如何与自己和解，如何与世界温柔相处。
评分未来，“天造物”与“人造物”将联系得更加紧密，现在已经发生的很多现象已经能看出端倪：美瞳除了有矫正视力的功效，还能改变眼球颜色（从外人看来），它正被越来越多的年轻女孩们使用，但它还只是人体附属物，需每天更换。未来是否会生产出这样的美瞳：它能完美地与眼球适应，不需更换——或很久才需要更换一次，比如三年、五年？答案是肯定的，时间问题而已。到那时候，美瞳已经是身体的一部分。那人类还是纯粹的“自然人”吗？或者换个已经发生的例子：心脏起搏器。使用心脏起搏器的人，他还是“自然人”吗？
评分好！
评分4. 多余的肌肉和多余的脂肪一样都会让体重增加，对膝关节造成负荷。所以说不是好的东西多了就好，一点要找到那个适合自己的度。
评分爱好美女、美食、美景、美乐。
评分东西写得比较详细 书的内容很好，就是快递寄到时外面的塑料包装都破损了，幸好书未烂，希望京东在快递上更加强一点，正在阅读中，书不错，是正版，送给老公的。做父亲的应该拜读一下。以后还来买，不错给五分。内容简单好学，无基础的人做入门教材还是很不错的， 配料的讲解很细致，雕塑技法讲解也很细致。 人物雕塑难度不大，也有鲜明的形象个性，但算不上精美。 的确有可学之处，做入门教材还是不错的。上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。爱玲女士在文字上的天才，固然令人倾倒。但是她的两个男友，前者胡兰成，后者赖雅，对于爱玲，均算不得佳偶。有人分析说，爱玲欠缺良好父爱的童年阴影，使得她终生都在寻找坏男人的圈子里打转转。父母对人的影响之重大，往往出乎人自身的意料。很多人一生的目标，都在追求别人的认同或者羡慕，甚或是鬼魂——已经过世的父母或祖辈的鬼魂的表彰。在伴侣关系中，人们寻找另一半的类型，往往会是父亲或母亲的形象投射，然后加以理想的修饰。遗憾的是，这两种人格模型，爱玲都具有。据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍三本好书：《古拉格：一部历史》在这部受到普遍称赞的权威性著作中，安妮·阿普尔鲍姆第一次对古拉格——一个大批关押了成百上千万政治犯和刑事犯的集中营——进行了完全纪实性的描述，从它在俄国革命中的起源，到斯大林治下的扩张，再到公开性时代的瓦解。阿普尔鲍姆深刻地再现了劳改营生活的本质并且将其与苏联的宏观历史联系起来。《古拉格：一部历史》出版之后立即被认为是一部人们期待已久的里程碑式的学术著作，对于任何一个希望了解二十世纪历史的人来说，它都是一本必读书。厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！<停在新西兰刚刚好>100%新西兰=1%旅行 1%打工 98%成长全世界年轻人都在打工度假！错过30岁就等下辈子！她叫巴道。26岁那年，她发现一个书本上从来没有提过的秘密：全世界年轻人都在打工度假。拿到打工度假签证，你不必承担巨额旅费，也不必羞于张口找父母要钱，因为你可以像当地人一样打工赚钱。你不会成为一个无趣又匆忙的观光客，因为你可以花一年的时间，看细水长流。目前向中国大陆开放这种签证的国家，只有新西兰——《霍比特人》和《魔戒》的故乡，百分百纯净的蓝天白云，山川牧场。世界向年轻人敞开了一道门。门外光芒万丈，门里波谲云诡。巴道发现，自己心动了。|
评分还没来的及读 应该不错 起码包装上是这样
评分很好值得购买，很好值得购买
评分和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。京东的物流很给力，送货的速度还不错，商品的质量也可以接受，价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质量,超高的品质,感谢京东,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。
评分[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。
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