1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心编

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发表于2024-11-23

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图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516702086

版次：2

商品编码：11243685

包装：平装

丛书名： 1+X职业技术.职业资格培训教材

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：264

正文语种：中文

图书描述

内容简介

　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X调酒师（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握调酒师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6章，主要内容包括调酒师与调酒业、酒吧、饮料与酒、鸡尾酒、中国旅游海外客源市场概况、酒吧专用名词和术语。
　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》可作为调酒师（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国其他地区从事调酒工作的人员学习掌握调酒知识和技巧，以及各宾馆饭店、酒店、酒吧等进行岗位培训、就业培训等使用。

第1章调酒师与调酒业

第1节调酒师的职业简介

第2节调酒业的发展

第3节调酒师的职业素养

第2章酒吧

第1节酒吧概述

第2节酒吧设备和器具

第3节酒吧设备保养和器具清洗

第4节酒吧服务工作

第3章饮料与酒

第1节饮料概述

第2节软饮料(无醇饮料)

第3节酒的概述

第4节世界名酒介绍

第4章鸡层酒

第1节鸡尾酒概述

第2节鸡尾酒的制作

第3节常用鸡尾酒的调制

第4节含酒精的混合饮料

第5节常用调酒术语

第5章中国旅游海外客源市场概况

第1节海外客源市场发展现状

第2节中国主要客源国(地区)介绍

第6章酒吧专用名词和术语

附录