涓涓的幸福小厨（汉竹） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

涓涓小厨 编

图书标签:

• 美食
• 家常菜
• 烘焙
• 甜点
• 汉竹
• 幸福
• 生活
• 美食教程
• 简单易学
• 小厨

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553711539

版次：1

商品编码：11275633

包装：平装

丛书名： 汉竹.健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：192

正文语种：中文

编辑推荐

　　总买现成的食品不安全，总在餐厅吃饭太可怕，父母、爱人、孩子健康都得不到保证，还是自己在家做饭好。但是就有一件事叫人发愁--吃什么？如何让餐桌上的菜品花样翻新，每周的菜谱都不重复，做起来又快又方便。现在，把涓涓的幸福小厨搬回家，这个难题解决了。

内容简介

　　《涓涓的幸福小厨（汉竹）》分健康饮品、开胃凉菜、下饭菜、美味主食四章，内容包括：红豆奶香西米露、椰汁兰香子冻饮、芒果西米露、草莓蜜汁奶昔、枇杷糖水等。

目录

第一章 健康饮品
红豆奶香西米露
椰汁兰香子冻饮
芒果西米露
草莓蜜汁奶昔
老酸奶
枇杷糖水
柠香双皮奶
第二章 开胃凉菜
自制肉松
咸鸭蛋
台湾铁蛋
油泼辣子
素拌香菜
果酱山药
盐水鸭腿
香辣鸭脖
脆皮熏肠
牙签肉
第三章 下饭菜
锅塌豆腐
茄汁肉末烩豆腐
蛤蜊蒸蛋
番茄清炒鹅蛋
豉香牛肉末茄子
西柠煎软鸡
彩蔬蒸蛋
红烧罗非鱼
三杯鸡
苦瓜烘蛋
肉末蒸鹅蛋羹
藕夹
炸藕丸
葱爆牛柳
蛋饺炖豆芽
清炒蛤蜊
咸蛋黄浇汁鲈鱼
香辣螺蛳
香辣田螺塞肉
鱼香肉末茄子
鸡蛋炝双茄
虾酱砂锅豆腐
鲜蔬小炒肉
酱瓜鲈鱼柳
酥香炸鸡腿
香辣烤肉丸子
酒酿冲蛋
黑椒煎烤虾
香烤丸子
麻辣小龙虾
木桶坛肉
小米海鲜排骨
虎皮蛋炖肉
冰糖扒蹄
糖醋排骨
椒盐黄鱼
盐焗鸡
茴香蒸鲈鱼
萝卜丝扣肉
开屏鱼
芦笋炒虾球
红烧羊蝎子
干锅茨姑鸡
金兰排骨
扒鸡
松蘑蒸滑鸡
番茄里脊香菇羹
煎烤蒜香羊腿
海鲜蒸蛋
五香酥带鱼
豆豉香辣排骨
小面筋炖肉
迷迭香烤鸡
秘制糖醋排骨
砂锅羊排
羊肉汤
松蘑马蹄排骨汤
第四章 美味主食
金枪鱼菜粥
虾皮白果粥
韭黄春卷
开口笑
洋葱胡萝卜肉包
牛肉馅饼
葱油饼
香肠卷
双色玫瑰花卷
紫薯双色馒头
鸡腿煲仔饭
黑米肉粽
杂蔬香肠菜饭
肉松蛋饼卷
菌香杂粮米糊
豆豉排骨煲仔饭
南瓜早餐蛋饼
桂林米粉
小脚肉粽
酒酿蛋饼
肉燕烧卖
意大利肉酱面
菠菜年糕
茴香烘蛋
附录
草莓果酱
酒酿
黑糖奶茶果冻
冰皮雪月饼
芝麻蛋黄月饼

前言/序言

巷陌烟火：寻味人间至味 一卷旧时的油纸伞下，藏着时光的温度；一盏昏黄的炉火旁，氤氲着生活的芬芳。 本书，并非描绘那些精致摆盘、米其林星光下的烹饪技艺，它是一部关于“寻常日子里的不凡滋味”的记录，是献给每一位在烟火人间中默默耕耘的灵魂的赞歌。我们跟随笔触，走进那些被时间冲刷却依然坚韧的故土，去探寻那些藏在街角巷尾、寻常百姓家中的“人间至味”。 第一章：故土的烙印——那一碗面里的乡愁 每一个离家的人，心中都有一碗无可替代的面。它或许是清晨热气腾腾的阳春面，汤头简单却熨帖人心；或许是深夜里一勺猪油渣的咸香，那是童年记忆里最奢侈的美味。本书的第一部分，聚焦于那些具有强烈地域性、承载着深厚情感的“主食哲学”。 我们拜访了西北大漠上，一位坚持用传统石磨磨制面粉的老者。他的手掌粗粝如砂纸，却能将面团揉捏出令人惊叹的韧性。他告诉我们，面粉的“脾气”需要时间来驯服，急躁不得。书中详细记录了他制作“饸络面”的全过程——从精选小麦，到自制面杵，再到那一口咬下去，麦香与劲道的完美结合。这种面食，已然超越了果腹的功能，成为一种文化传承的载体。 在江南水乡的清晨，我们探访了一家百年老店的早茶文化。这里的面食看似清淡，实则暗藏玄机。比如那道“雪菜肉丝面”，雪菜的酸爽如何恰到好处地平衡了猪油的腻，汤底的清澈如何熬制出层次丰富的鲜味，都娓娓道来。我们发现，南方对“汤头”的执着，如同对生活态度的审视——要求细腻、圆融，不露锋芒。 此外，书中还收录了川渝地区那些麻辣鲜香的“江湖面”，以及北方家庭在寒冬腊月里包出的各式各样、形状各异的饺子。这些篇章，不仅仅是食谱的堆砌，更是对不同地域气候、风土人情如何塑造饮食习惯的深刻洞察。我们试图捕捉的是，当人们谈论“家乡味”时，眼中闪烁的那种复杂而温暖的光芒。 第二章：时光的腌渍——酱缸里的岁月哲学 如果说主食是生活的骨架，那么“腌制品”无疑是生活的灵魂与调味剂。它们需要时间来完成一场与微生物的漫长对话，成品往往超越了初始食材的定义，凝结了等待的智慧。 本书用近四百页的篇幅，专注于探索不同文化中对“腌制”的理解与实践。我们深入到南方那些被藤蔓覆盖的院落，观察一位阿婆如何用陶土缸，一年四季腌制她的“传家宝”——腐乳。腐乳的霉变过程，在她眼中，是生命的奇迹，是选料的苛刻与耐心的回报。书中细致描绘了选豆、磨浆、接菌、封坛的每一步骤，并探讨了不同年份的腐乳在口感和风味上的细微差别。 在日本的偏远海岛，我们遇到了坚持用海盐和海藻来腌制“渍物”的匠人。他们的腌制哲学，强调“借味”而非“改造”。他们相信，好的腌制是为了突出食材本身的“本味”，而非用强烈的味道掩盖。我们学习了如何分辨不同海盐的矿物质含量如何影响渍物的脆度和风味，以及如何利用季节更替的光照和温度来控制发酵速度。 在中国北方，盐是重要的防腐剂，也是味道的基石。我们记录了不同家庭制作的“酱菜”，它们是餐桌上的“小人物”，却有着不可替代的地位。从甜酸口的酱萝卜，到咸香的酱疙瘩，每一口都带着对丰收的感恩和对匮乏年代的记忆。这些腌制品，是生活智慧的结晶，是抵抗漫长冬季的温暖储备。 第三章：不期而遇的邂逅——路边摊上的哲学课 “美食”往往被置于华丽的殿堂，但真正的生命力，却喷薄在街头巷尾那些简陋的摊位上。第三章，我们将镜头对准了那些“流动的美食家”——那些推着三轮车、支着小锅的摊贩们。 在黎明前的城市一隅，有一个卖“豆腐脑”的小摊，摊主是一位年迈的退伍军人。他坚持不用任何工业添加剂，仅凭老豆腐的自然凝结，做出豆花细嫩到几乎可以用吸管吸食的程度。他的顾客群体极其广泛，从清晨赶着上班的白领到辛苦劳作的建筑工人，都在他的小摊前找到了片刻的宁静。书中记录了摊主对于豆子选择的偏执，以及他对保持“老味道”的坚守，即便是面对现代工业化带来的低价竞争，他也不愿妥协。 我们还走访了夜市中那些“只卖一种”的小吃摊。比如专营“烤串”的师傅，他三十年如一日地守着一个炭火炉，研究如何通过控制炭火的温度和距离，让肉串在不焦糊的前提下达到最佳的焦香效果。他的秘诀，不在于复杂的酱料，而在于他对“火候”的理解——火，是食材的塑形师，也是时间的催化剂。 这些路边摊的故事，是关于“专注”与“坚持”的哲学课。摊贩们没有华丽的辞藻，他们用一生的时间去钻研一道菜的极致，他们的成功，源于对简单事物的敬畏和对食客真诚的回馈。 尾声：柴米油盐间的诗意 本书的最后部分，回归到家庭的厨房。我们不再关注宏大的叙事，而是聚焦于那些日常的“收尾工作”——如何巧妙地利用剩菜，如何为一顿简单的家常便饭增添一丝不经意的惊艳。 我们展示了如何用几片姜、少许米酒，让平日里寡淡的蒸鱼焕发新生；如何用前一天剩下的米饭，配上一点点镬气，炒出一盘令人满足的“炒饭”。这些技巧，不是高深的烹饪理论，而是生活经验累积出的智慧结晶。 《巷陌烟火：寻味人间至味》试图告诉读者，真正的美味，不一定昂贵，不一定复杂，它存在于我们每一个踏实的日出日落之中，存在于我们对食材的尊重和对生活的爱意里。它是一部关于“如何好好吃饭”的温柔指南，也是一曲献给所有平凡而伟大的“生活家”的颂歌。翻开此书，你将闻到熟悉的、属于家的味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是那种朴实无华的亲切感。它不像那些华丽的书籍那样用复杂的词藻堆砌，而是用最简单、最真挚的语言，仿佛一位老朋友在娓娓道来。我尚未开始细读，但仅仅是粗略的浏览，就觉得这本书里一定蕴含着许多令人温暖的故事和有用的见解。我猜测，它可能会分享一些关于如何通过烹饪来增进家人朋友感情的经验，或者是一些制作简单但美味的菜肴的秘方。无论是什么，我都能感受到其中蕴含的“用心”二字。在如今这个快节奏的时代，我们往往忽略了生活中的那些细微之处，而这本书，或许能提醒我们，幸福并不遥远，它就在我们身边，就在我们手中的食材里，就在我们为所爱的人准备的一餐饭里。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，温暖的色调，插画风格很精致，那种手绘的质感，让人一看就觉得内容会充满生活气息，充满了治愈感。虽然我还没有来得及深入阅读，但仅仅是翻看目录和前言，就让我对作者的用心感受颇深。字里行间透着一种对生活的热爱和对美食的专注，仿佛能闻到厨房里飘出的香气，感受到那种用心烹饪带来的满足和快乐。我最期待的是书中那些关于“幸福”的解读，幸福往往就藏在这些琐碎而美好的日常里，也许这本书会给我一些新的启发，让我更好地去体会和创造属于自己的幸福。我喜欢这种不疾不徐的节奏，让人可以放慢脚步，静下心来，去感受生活中的小确幸。希望这本书能像它封面所传达的那样，带给我一份宁静和温馨，让我在忙碌的生活中找到片刻的放松和慰藉。

评分☆☆☆☆☆

从书名就能感受到一种温馨而有力量的氛围。“涓涓”二字，仿佛描绘了幸福一点一滴汇聚的过程，而“小厨”则是一个充满生活气息的场所。我还没有来得及深入探索这本书的内容，但它所散发出的那种积极向上的能量，以及对生活细致入微的关照，已经深深吸引了我。我期待这本书能够带给我一些关于如何经营幸福的启示，也许是通过那些关于烹饪的故事，或者是一些关于如何调整心态、发现生活中小确幸的方法。我喜欢这种不刻意追求宏大叙事，而是将目光聚焦于生活本身的书籍，它们往往更能触动人心，也更容易在平凡的日子里激起我们对幸福的感知和追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计有一种令人安心的力量，它不会过于张扬，也不会显得平淡，恰到好处的风格让我觉得很舒服。我还没有深入阅读，但从封面的细节和标题的寓意，我能感觉到作者一定是一个对生活充满热爱和细腻观察的人。我好奇的是，这本书会以怎样的方式来探讨“幸福”这个主题。是分享个人的烹饪心得，还是通过美食故事来传递情感？我期待的是，它能够提供一些实用的方法，帮助我在日常生活中找到更多的快乐和满足感，尤其是在厨房这个充满烟火气的地方。这本书带给我的感觉，就像是周末清晨，阳光透过窗户洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的香气，那种宁静而美好的感觉。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，立刻被它传递出的那种纯粹和真诚所打动。书页的质感很好，印刷也相当清晰，让人阅读起来非常舒适。尽管我还在探索这本书的具体内容，但它所营造的氛围已经让我产生了浓厚的兴趣。那种对生活细节的关注，对平凡事物中蕴含的美好发掘，正是现代人所需要的。我尤其好奇作者是如何将“幸福”与“小厨”这两个概念巧妙地结合在一起的。是关于美食的分享，还是关于烹饪过程中领悟的人生哲理？亦或是两者兼而有之？我设想，这或许是一本能够唤醒我们内心深处对美好生活向往的书籍，它可能不会提供什么惊世骇俗的理论，但会在点滴之间，悄悄地滋养我们的心灵，让我们重新审视自己所拥有的，并学会珍惜。

评分☆☆☆☆☆

能派到用处 一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。女性是天生的购物狂，对于购物总是有一些潜藏在体内的欲望，其实女性购物是心理的一定反映，尽管并非所有女性都承认，促使购物欲出现的原因也并非每个女性都一样。西方有句古话：把东西卖给有钱、有势、有需求的人。有趣的是，这里的“人”更适合于指代女人。现代女性普遍经济独立，在家庭购物中大权在握，堪称“有钱有势”。而说到有需求，最近英国一本时尚杂志的调查结果作了最好的注脚——女人每5秒就要想到一次购物，这种痴迷甚至超过了与自己的伴侣相处。当然拉，我这种女性，自然喜欢到网上京东来挑选东西拉。嘻嘻！好了废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。

评分☆☆☆☆☆

?好?好?好?好?好?好?好?好?好?好?好?好??好?好?好?好?好?好?好?好?好?好?好?好?

评分☆☆☆☆☆

京东的服务特别值得一提，快递人员专业而且服务态度好！这本书还没看，看网上畅销排行榜买的！书很精美，是正版！下次买书继续选择京东。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。

评分☆☆☆☆☆

非常喜欢!非常喜欢!非常喜欢!

评分☆☆☆☆☆

和描述的一样，好评！ 好大一本书，是正版!各种不错!只是插图太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女儿很喜欢。书写的不错，能消除人的心瘾。目前已经戒烟第三天了，书拿到手挺有分量的，包装完好。还会继续来，一直就想买这本书，太谢谢京东了，发货神速，两天就到了，超给力的！5分！“我只要在搜索框内输入书名、作者，就会有好多书摆在我面前供我挑选，价格方面还可以打折，这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢！”经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计，当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道：“今天你京东了吗？”，因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任，也越来越流行。基于此，我打开网页，开始在京东狂挑书。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据了解，京东为顾客提供操作规范的逆向物流以及上门取件、代收货款等专业服务。已经开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作、校园合作、便利店合作等形式，可以满足诸多商家以及消费者个性化的配送需求。为了全面满足客户的配送需求，京东商城打造了万人的专业服务团队，拥有四通八达的运输网络、遍布全国的网点覆盖，以及日趋完善的信息系统平台。所以京东的物流我是比较放心的。好了，现在给大家介绍两本好书：一、致我们终将逝去的青春。青春逝去，不必感伤，不必回首。或许他们早该明白，世上已没有了小飞龙，而她奋不顾身爱过的那个清高孤傲的少年，也早已死于从前的青春岁月。现在相对而坐的是郑微和陈孝正，是郑秘书和陈助理是日渐消磨的人间里两个不相干的凡俗男女，犹如一首歌停在了最酣畅的时候，未尝不是好事，而他们太过贪婪固执地以为可以再唱下去才知道后来的曲调是这样不堪。青春就是用来追忆的，所以作者写的故事是来纪念。不是感伤懊悔，而是最好的纪念。道别的何止是最纯真的一段唯美， 而是我曾经无往不胜的天真青春啊。请允许吧，那时的少年，尽情言情。一直言情，不要去打扰他们，他们总有一天会醒来。告别青春，因为青春，终将逝去。陪你梦一场又何妨。二、写不尽的儿女情长，说不完的地老天荒，最恢宏的画卷，最动人的故事，最浩大的恩怨，最纠结的爱恨，尽在桐华《长相思》。推荐1：《长相思》是桐华潜心三年创作的新作，将虐心和争斗写到了极致。全新的人物故事，不变的感动、虐心。推荐2：每个人在爱情中都有或长或短的爱而不得的经历。暗恋是一种爱而不得，失恋是一种爱而不得，正在相恋时，也会爱而不得，有时候，是空间的距离，有时候，却是心灵的距离。纵然两人手拉手，可心若有了距离，依旧是爱而不得。这样的情绪跨越了古今，是一种情感的共鸣。推荐3：唯美装帧，品质超越同类书，超值回馈读者。《长相思》从策划到完成装帧远远领先目前市场上同类书，秉承了桐华一贯出产精品的风格，将唯美精致做到极致，整体装帧精致唯美，绝对值得珍藏。京东有卖。

评分☆☆☆☆☆

很好 开始学做菜吧

评分☆☆☆☆☆

优惠活动时买的 书不错 比较实用

评分☆☆☆☆☆

好书不解释，送货速度

评分☆☆☆☆☆

今天下午收到书了，外包装很好，很满意。看了很多[ZZ]写的的书都写得很好，还是朋友介绍我看的，非常喜欢[ZZ]的书了。除了他的书，我和我家宝贝还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，莫言。他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也划算，比书店买便宜好多还省车费。 这本书的内容直得一读[BJTJ]，好好看了一下，写得很棒，[NRJJ]，内容也很非常丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ] 亲子阅读，首先引起和提高孩子的兴趣是关键。记得有一个故事，大概是说犹太人在孩子出生后就把书上抹上蜂蜜，指引孩子过去，从而在很小就在他们心中种下一个印象，书里有好东西。这和我们古人所说得“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋”有点异曲同工吧。所以在儿子上幼儿园时候，我带他去的最多的地方不是商场，游乐场，而是新华书店。在新华书店里，面对这么多儿童读物，孩子的阅读和学习兴趣自然而然的就提升了。亲子阅读，其次就是家长的参与。现在的孩子有很强的模仿性，尤其是朝夕相处的家长们。俗话说：“近朱者赤，近墨者黑”。在家里，如果家长们当着孩子的面整天看电视，打游戏，打牌，那在孩子幼小的心里会留下什么好印象呢？反之，如果我们在家里细心的读报看书，是否孩子也潜移默化呢？古人孟母为了孩子三迁，现今我们为了孩子是否也该身体力行呢？