怀孕坐月子怎么吃：协和营养师告诉你 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

编辑推荐

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　　《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》采用绿色印刷，而绿色印刷的主要特征对读者而言就是无毒无害。本书经检测不含铅、苯、汞等多种重金属，不会给准妈妈和胎宝宝的健康造成潜在危害。另外要说明的是，四色书在工业加工的过程中都会或多或少地产生气味，本书虽已达到环保标准，但也再所难免。如果有的书有气味，只要稍加放置自会挥发。此外，有关气味的大小，也与个人的敏感度有关。准妈妈可放心购买和阅读。（下附质量检验报告）

内容简介

　　《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》以怀孕月份细分阶段，详细指导准妈妈吃什么、怎么吃、吃多少；同时，还根据不同人群的需求，如肥胖准妈妈、有疾病的准妈妈不同的身体状况设计饮食方案。系统归纳整理了人们日常生活中不知道、有误解或容易忽略的营养学知识，提供科学的理论知识、简便易操作的食谱制作方法。

作者简介

　　李宁，北京协和医院营养科主治医师，中国协和医科大学老师。
　　全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员。
　　对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。
　　参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。
　　主编的多部孕产期及婴幼儿营养图书受到读者普遍欢迎。

内页插图

目录

PART 1
准备怀孕，在孕前调养好“内环境”
孕前营养常识与营养需求
孕前饮食习惯的调整
从孕前3个月开始补充叶酸
少食或不食会妨碍受孕的食物
男性要常吃的助孕食物
男性也要补充叶酸
保证血气两足
桂圆人参炖瘦肉/芡实莲子薏米排骨汤/沙参山楂粥/骨枣汤
打造健康的卵子
黑豆豆浆/红糖姜茶/红花糯米粥
储存量多质优的精子
鱼虾粥/爆人参山鸡片/熘炒黄花猪腰/黑豆炖羊肉
排出体内积存的毒素
绿豆薏米粥/海带豆芽汤/韭菜炒鸡蛋/芹菜雪梨汁
祛湿除热，通畅身体
冬瓜赤豆汤/白萝卜豆腐/鲜笋拌芹菜/清热祛湿汤
孕前常见的营养疑问
Q1：太胖、太瘦不易受孕吗
Q2：工作餐怎样保证营养 024
Q3：停服避孕药后需要补充什么营养素
PART 2
孕1月，均衡饮食确保营养全面
胎儿的生长发育与母体变化
准妈妈身体变化
1～2周
胎儿3周
胎儿4周
营养需求
蛋白质、脂肪、碳水化合物
维生素
矿物质
准妈妈一日饮食方案
优质蛋白餐
雪花豆腐羹/牛奶炖豆腐/鸡肉卤饭/鱼粒虾仁/丝瓜瘦肉汤/百合炒鸡羹
补钙餐
菠菜蛋卷/麻仁地瓜粥/时蔬牛骨汤/猪蹄炖海带/油焖大虾
补铁餐
腰果鸡丁/鸭血豆腐汤/麻酱拌茄泥/木耳枣豆羹/
南瓜牛腩饭/菠菜炒猪肝
开胃点心
油炸泡菜饭团/苹果黄瓜汁/奶香麦片粥
营养加餐
苹果黄瓜汁/油炸泡菜饭团/奶香麦片粥
常见饮食与营养问答
Q1：营养补充是多多益善吗
Q2：职场准妈妈怎样让工作餐更营养
Q3：素食的准妈妈如何保证营养需求
Q4：怎样吃才能让宝宝皮肤好
Q5：孕期喝牛奶好还是喝酸奶好
Q6：准妈妈轻微营养不足会影响胎宝宝吗
Q7：怎样避开生活中容易致畸的食物
Q8：准妈妈饮水需要注意什么
Q9：孕期饮食卫生怎样保证
PART 3
孕2月，妊娠反应期如何保证营养
胎儿的生长发育与母体变化
准妈妈身体变化
胎儿5周
胎儿6周
胎儿7周
胎儿8周
营养需求变化
蛋白质、脂肪、碳水化合物
维生素
矿物质
准妈妈一日饮食方案
优质蛋白餐
木耳炒肉丝/虾酱鸡扒/土豆饼/蔬菜沙锅煲/豉香
鱿鱼
钙铁双补餐
牛奶香蕉芝麻糊/虾仁炒豆腐/青柠煎鳕鱼/黑木
耳肉羹/蛎羹汤/芹菜炒羊肉
补碘餐
海带炖豆腐/紫菜蛋花汤/金针鲜蛤煲
补维生素餐
五彩鸡丁/蛋丝色拉/什锦素菜
缓解孕吐餐
蛋醋止呕汤/香菜萝卜/姜丝甘蔗汁
开胃餐
蜂蜜水果粥/糖醋腌鸡翅/红白豆腐酸辣汤
常见饮食与营养问答
Q1：孕吐期如何保证营养
Q2：孕吐期间需要补充营养素制剂吗
Q3：所有孕期准妈妈都可以喝牛奶吗
Q4：准妈妈吃酸味食物需要注意什么
Q5：准妈妈吃辣味食物会影响宝宝吗
Q6：孕妇奶粉应该尽早饮用吗
Q7：哪些食物可以减轻早孕反应
Q8：可以用中药缓解孕吐和进补吗
……

精彩书摘

　　PART 1 准备怀孕，在孕前调理养好“内环境”
　　孕前营养常识与营养需求养常识与营养需求前营养常识与营
　　女性在孕前补充营养很重要，其原因有二：一是如果营养不良，可导致不孕；二是在孕前营养不足，会导致怀孕后胎宝宝缺乏营养，从而影响胎宝宝的生长发育。
　　孕前饮食习惯的调整
　　女性的身体就是胎儿将来的生活环境，这个环境的好坏，直接决定着胎儿的发育状况。女性至少要从孕前1个月开始调整饮食习惯，但最好是在孕前3个月就着手调整。因为有些身体内积存的毒素或有害物质作用时间较长，且不易排出体外，从孕前3个月开始调整，可以较大程度上避免这类物质的影响。
　　建议准备怀孕的女性远离垃圾食品，像烧烤、油炸食物等。另外，烟酒、咖啡等更要远离。
　　固有的饮食习惯改变起来比较困难，不过想想将来活泼可爱的宝宝，你就有力量了。然后再想一想如果不改变饮食习惯，会造成什么严重后果，这也是一种敦促力量。
　　从孕前3个月开始补充叶酸
　　叶酸应该在怀孕前３个月开始补充。叶酸在体内存留时间比较短，所以需要每天都服用，适宜的量为每天0.4毫克，一般用的都是斯利安叶酸片，1天1片即可。
　　补充叶酸时，尽量不要粗心漏服，但是如果漏服，也没必要加量补充，只需按照每天一片继续服用即可。
　　补叶酸千万不要过量，除了吃一些深绿色的、含有叶酸的蔬菜，只要补充1片斯利安叶酸片就好，千万不要想当然地认为多多益善，而擅自购买大剂量的叶酸片服用，因为叶酸过量同样会导致胎儿畸形。
　　服用叶酸最好一直持续到怀孕3个月后，这样才能最大程度地保证宝宝整个神经管发育的健全。在孕中期则可服用可不服用，没有特别要求。
　　少食或不食会妨碍受孕的食物
　　孕前营养不足，会导致怀孕后研究表明，摄入过量胡萝卜素食物的女性，怀孕成功的几率明显偏低，因为过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，分泌量减少，从而导致无月经、不排卵或经期紊乱的现象，所以，建议准备怀孕的女性少吃含胡萝卜素高的食物。
　　有些食物会影响精子质量，如葵花子，其蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能影响正常的生殖功能，增加不育的可能性，所以准备要宝宝的男性不要吃太多葵花子。大蒜有明显的杀灭精子的作用，男性也要少吃。
　　男性要常吃的助孕食物
　　含锌的食物：锌对激发精子的活力有独特的作用，在精子的成熟、运输，在女性身体中的移动和与卵子的结合过程中均出一份力，所以男性需要在孕育宝宝前适当补充锌，多吃含锌食物，如豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、牡蛎、牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等。
　　含精氨酸的食物：精氨酸是精子形成的必需成分，并且也能够增强精子的活动能力，对男性的生殖系统正常功能维持有重要作用。含精氨酸丰富的食物有鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核桃等。多摄入富含蛋白质的食物，也可以补充精氨酸，因为
　　蛋白质就是由多种氨基酸组成的，其中也包括精氨酸。优质的蛋白质包括牛奶、黄豆、鸡蛋、瘦肉等。
　　含维生素E的食物：维生素E被称为生育醇，由此可知其对生殖的价值。如果男性体内缺乏维生素E，对睾丸的伤害较大，自然也影响孕育宝宝。可以适当多吃些胚芽、全谷类、豆类、蛋、甘薯和绿叶蔬菜等补充维生素E。
　　男性也要补充叶酸
　　叶酸可以提高男性精子的质量，如果男性体内叶酸水平过低，精液的浓度会降低，精子的活动能力也会减弱，使受孕变得困难。叶酸还参与体内遗传物质DNA和RNA的合成。如果男性体内的叶酸水平缺乏严重，有可能使染色体出现断裂，从而增加畸形儿的概率。即使宝宝出生后不是畸形儿，成人后罹患严重疾病的危险性也会加大。所以，丈夫最好能跟妻子一起从孕前3个月就开始补充叶酸。
　　男性在平时的饮食中，不要太偏好于肉类，应适当吃些蔬菜，尤其是含叶酸较多的绿叶蔬菜。另外，最好每天也服用1片斯利安叶酸片。
　　保证气血两足
　　准备怀孕的女性，如果是气虚、血虚或者淤血的体质，最好能提前半年开始着手改
　　善，以便孕期能更轻松、更愉快地度过。
　　气虚体质：主要表现为免疫力较低，少气懒言，语声低微，乏力疲倦，常出虚汗、动则更甚等。调理重点是多吃补气的食品，如小米、粳米、糯米、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。
　　血虚体质：主要表现为面色苍白或枯黄、没有光泽，嘴唇、指甲缺少血色，头晕目眩，心悸失眠，手足麻木，月经量少或经期延后，甚至闭经等。调养重点是多吃含铁质的食物，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、大豆及豆制品、红枣、葡萄、樱桃等。
　　淤血体质：主要表现为身体较瘦，肤色暗沉，或有斑点、唇色暗紫、眼眶暗黑、舌有紫色淤斑，还会有身体某部位的疼痛，如痛经。调理重点是多吃活血化淤类的食物，如生姜、洋葱、大蒜、胡萝卜、黑木耳、茄子、荠菜、小麦、玉米、山楂、橘子、牛肉、猪肉、鸡肉等。
　　桂圆人参炖瘦肉
　　原料：桂圆20克，人参6克，枸杞15克，瘦猪肉150克
　　调料：盐少许
　　做法
　　1.将猪肉洗净切块；龙眼肉、枸杞洗净；人参浸润后切薄片。
　　2.将全部材料一同放入炖盅内，加入适量清水，用小火隔水炖至肉熟。
　　3.最后可加入少许盐调味后食用，也可清淡食用。
　　功效说明：人参具有大补元气、养血的功效，与瘦肉炖服能去除其苦味。
　　芡实莲子薏米排骨汤
　　原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克（去芯)，薏米30克，陈皮5克，姜1片
　　调料：盐少许
　　做法：
　　1.将芡实、莲子、薏米用清水浸泡2个小时后清洗；排骨剁成小块，入沸水锅中汆烫。
　　2.将排骨、芡实、莲子、薏米、陈皮和姜一同放入锅中，加适量清水。
　　3.大火烧开后，转小火炖2小时，最后加入少许盐调味即可。
　　功效说明：
　　这道汤补气的同时还有补血的功效，还可以健脾胃、补肺肾，但是体内火大、大便干燥、血行不畅的女性，吃后会引起胸闷腹胀，所以不宜吃。
　　沙参山楂粥
　　原料：沙参、干山药、莲子、生山楂各20克，粳米50克
　　调料：白糖适量
　　做法：
　　1.将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起加水泡透。
　　2.粳米淘洗干净，与除白糖以外的所有材料一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬成粥。
　　3.加入白糖拌匀调味即可。
　　功效说明：
　　有很好的活血化淤功效，并且可益气、健脾养胃、清心安神，对准备怀孕的女性很有益处。
　　骨枣汤
　　原料：脊骨300克，红枣8颗，生姜适量
　　调料：盐适量
　　做法：
　　1.将脊骨洗净，捣碎；红枣洗净，泡开。
　　2 .将脊骨、红枣、生姜一起放入瓦煲内，加适量清水，大火烧沸后，转小火烧2
　　小时以上，汤浓之后，加少许盐调味即可。
　　功效说明：
　　红枣是补血益气的佳品，与骨头搭配，益髓养血。
　　打造健康的卵子
　　卵子在女性出生之初就已经存在了，一直储存在卵巢里。正常情况下，每个月由一
　　侧卵巢排出一个卵子。如果同时有两个或两个以上的卵子成熟并排出，就会形成异卵双
　　胞胎或多胞胎。
　　正常的排卵时间是在月经来潮前的14天，也即两次月经的中间。卵子排出后，可以存活24个小时。如果恰好在这24小时里遇到了精子，就会受精怀孕，如果错过了，卵子则自然死亡，怀孕可以等下个月卵子排出时。所以，准备怀孕的女性要好好把握这个时间。
　　卵子的质量有可能随着女性的身体健康情况、激素分泌情况或者精神状态的不同而发生改变，所以，准备怀孕的女性要尽量保证月经白带正常，保持身体健康，体重适当，心理轻松愉快，给卵子的成熟和排出创造一个较好的环境。
　　另外，准备怀孕的女性在食物选择上要多注意一些，多吃绿色健康食品，远离垃圾食品，饮食营养均衡，补充足够的蛋白质、脂肪，并多吃富含维生素的食品。另外，还可适当多吃一些对子宫、卵巢有养护、补益、调理作用的食物，如益母草、红花、乌鸡、鸡蛋、红糖、黑豆、鲫鱼等。
　　红花糯米粥
　　原料：糯米100克，当归10克，丹参15克，红花10克
　　调料：盐少许
　　做法：
　　1.将红花、当归、丹参一同放入锅中，加入适量清水，煎约20分钟，去渣取汁。
　　2 .糯米淘洗干净，加入药汁和适量清水，煮成粥即可。
　　功效说明：
　　红花、当归、丹参均有养血、活血、调经等功效，常吃可改善因血虚、血淤引
　　起的月经不调。
　　黑豆豆浆
　　原料：黑豆100克
　　调料：白糖适量
　　做法：
　　1.将黑豆清洗干净，倒入黑豆量2～3倍的温水浸泡7～8小时。
　　2.将泡好的黑豆倒入豆浆机中，加适量水，打成豆浆，加热煮开后，持续10分钟。
　　3.加白糖调味即可。
　　功效说明：
　　黑豆有刺激雌激素分泌的作用，可以促进卵泡的发育和成熟。另外，女性多喝豆浆，有提高身体抗病力，增强体质的作用。
　　红糖姜茶
　　原料：红糖250克，生姜150克
　　做法：
　　1.将生姜洗净，剁成碎末，加入红糖充分混合。
　　2 .锅中放适量水烧开，放入生姜和红糖，隔水蒸30分钟即可。
　　3.分成7份，月经干净后第二天开始每天早上吃一份，用温水冲服。
　　功效说明：
　　主要作用是暖宫活血，使经血通畅，可以给卵子提供一个好的生存发育环境，并供给足够的营养。
　　甲鱼汤
　　原料：生地20克，草果2个，生姜10克，葱20克，甲鱼1只，红枣7颗
　　调料：料酒适量
　　做法：
　　1.将甲鱼去头去爪，去内脏，洗净；生地洗净切片，葱切段，姜切片，红枣洗净备用。
　　2 .将甲鱼放在锅中，放入生地片、葱段、姜片、红枣、草果、料酒。
　　3.加入3000毫升清水，大火烧开，转小火煮1小时即可。
　　功效说明：
　　每日2次，佐餐食用，可以滋肝补肾，补气补血，最重要的是可以促进女性卵泡发育成熟。

　　……

前言/序言

　　编者的话
　　怀孕对女人来说是件幸福的事，但是责任也相当重大，不但要照顾好自己，还要照顾好腹中的另一个小生命——胎儿。所有的父母都希望自己的孩子拥有一个最棒的开始，因此，能否让自己轻轻松松地度过怀胎十月，能否让胎儿健康、聪明地长大，就成了准妈妈、准爸爸最关注的问题。
　　一方面，准妈妈的身体在孕产期会发生较大的变化，不仅体重增加，血容量也在增加，同时还可能因为身体变化，经历孕早期的孕吐、食欲不振，孕中期几乎无时不在的饥饿感，孕后期的痔疮、便秘等，所以，准妈妈的饮食讲究就变得多起来了。此外，胎宝宝正处于人生中第一个高速发育时期——他将在胎儿期发育完成大部分的功能器官和大脑，最终从一个细胞发育成一个可爱的小婴儿——这些都需要准妈妈通过饮食摄入充分的营养，来满足胎宝宝生长发育的需求。
　　可是准妈妈自己没有经验，从长辈处得到的有效指导也很有限，加之长辈的一些老传统未必科学，所以亟须一个帮手来提供全面、科学的饮食指导。
　　本着优生优育的宗旨，我们特别聘请了北京协和医院营养科的李宁大夫，为广大的读者朋友们主编了这本书。
　　为了方便准妈妈能对照孕程进行营养调整，本书根据孕产期的进程，提供了各阶段的同步营养方案，包括营养重点和具体的饮食安排，即使是从未接触过营养知识的人，也可以按照书中提供的饮食方案，做出最适合准妈妈吃的美味的孕产期菜肴。具体来说，书中的亮点如下：
　　●精心制订了结构合理的一日饮食方案，准妈妈可以按照此方案安排自己的每日饮食。
　　●根据孕期每个月的营养需求重点，为准妈妈设计了系列菜谱，让准妈妈或家人可以烹调出最美味的营养菜肴。
　　●在每道菜谱后提供经验分享，指出菜肴烹调过程中的一些要点。
　　●贴心地为需要忌口的准妈妈提供了各种食谱，让准妈妈在孕产期也可以品尝心仪美味。
　　●设立的《常见饮食与营养问答》栏目，可解决准妈妈在孕产期遇到的一些饮食疑惑。
　　最后，本书还介绍了一些孕产期常见疾病的饮食疗法，让准妈妈或家人可以在第一时间了解孕期生病时的饮食宜忌，以及对症的食疗方法，既能尽量减轻准妈妈患病的痛苦，又能照顾到准妈妈的营养摄入，让准妈妈能轻轻松松地度过关键的孕产期。
　　希望这本书，能给所有准妈妈切实有效的指导，帮助准妈妈轻松度过孕产期，孕育出聪明、健康的宝宝。

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内容很全面 很细致 推荐大家用

很不错的东西，上次双11买的，还没用，看起来不错！

还可以222222222222222222

不错的………………………

书质量还不错，至于内容，买的太多，没来得及看

这类书内容大同小异。

还不错”。。。。。。。。。。。。。

打算怀孕，买了几本书，这个是凑单的。