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川味火鍋秘方 烹飪/美食 書籍

川味火鍋秘方 烹飪/美食 書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-12-24

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圖書介紹

店鋪： 蔚藍書店
齣版社： 四川科學技術齣版社
ISBN：9787536484733
商品編碼：11327408191

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圖書描述

  商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：川味火鍋秘方 烹飪/美食 書籍
作者：蘭玉編著
定價：26.0
齣版社：四川科學技術齣版社
齣版日期：2016-10-01
ISBN：9787536484733
印次：
版次：
裝幀：
開本：大32開

  內容簡介
本書介紹瞭川味火鍋的常用原料，火鍋油溫與火候的掌握，火鍋湯鹵的製作方法、味碟的調製、燙食技巧與注意事項，120款川味火鍋的製作方法(包括：原料、調輔料、鍋底配方、工藝流程、底料製作程序、技術揭秘、食用方法、味碟調配)。


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