会说话的菜谱书：滋补汤羹 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《会说话的菜谱书：滋补汤羹》主要内容包括：好汤需要好器具、巧选好食材，煲出好滋味、新手煲汤，必读必看、老火熬出好汤头，靓汤的成功关键、煲汤达人煲汤高招大放送、水产鲜美，如何煲出鲜香嫩滑、滋补肉汤，如何煲出浓稠鲜香、营养甜汤常见食材大盘点、怡人甜汤，喝对了才有效、喝对你的养生汤等。

作者简介

　　陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨，荣获亚洲蓝带白金五星级勋章。
　　1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历为经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨·大师篇》。擅长中国古代官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、家常莱三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

内页插图

目录

Part 1 营养美味，滋补汤羹
好汤需要好器具
巧选好食材，煲出好滋味
新手煲汤，必读必看
老火熬出好汤头，靓汤的成功关键
煲汤达人煲汤高招大放送
水产鲜美，如何煲出鲜香嫩滑
滋补肉汤，如何煲出浓稠鲜香
营养甜汤常见食材大盘点
怡人甜汤，喝对了才有效
喝对你的养生汤

Part 2 回归自然的纯鲜，清淡开胃蔬菜汤
菌菇菠菜汤
马蹄莲子羹
山药薏米羹
蜂蜜红薯银耳羹
青豆豆腐汤
芥菜豆腐羹
双瓜汤
小白菜虾皮汤
芹菜鲜奶汤
香菇萝卜汤
文思豆腐
三鲜豆腐汤
西红柿冬瓜汤
土豆西红柿汤
苋菜豆腐汤
香菇芥菜汤
玉米胡萝卜汤
西红柿菠菜汤
南瓜虾皮汤
南瓜汤
蘑菇竹笋汤
菌菇丝瓜汤
家常罗宋汤
黄芪海带花菜汤
紫菜海带汤
海带冬瓜汤
土豆玉米汤
平菇豆腐汤
素鸡蘑菇汤
木耳菜蘑菇汤
平菇山药汤
青豆草菇汤
香菇豆腐汤
豆芽韭菜汤
豆芽海带汤
草菇丝瓜汤
冬瓜金针菇汤
绿豆芽冬瓜汤
腐竹黄瓜汤
油豆腐粉丝汤
西红柿豆腐汤
韩式豆芽汤
酸菜芋头汤
雪菜豆腐汤
豆腐皮丝瓜汤
鸡汤煮千张丝
浓汤大豆皮
什锦蔬菜汤
玉米杂蔬汤
椰香酸辣汤

Part 3 不可抵挡的浓香味，营养保健畜肉汤
肉丝豆腐汤
参杞香菇瘦肉汤
三鲜汤
莲子芡实瘦肉汤
海底椰红枣瘦肉汤
冬瓜薏米瘦肉汤
清补凉煲瘦肉
芹菜金针菇猪肉汤
丝瓜肉片香菇汤
雪梨猪肉汤
木瓜排骨汤
玉竹板栗煲排骨
鱼腥草排骨汤
黄花莱腐竹排骨汤
绿豆陈皮排骨汤
排骨海带汤
海带眉豆猪骨汤
玉米排骨汤
玉米淮山猪骨汤
菠萝苦瓜排骨汤
西洋参排骨滋补汤
党参蜜枣猪骨汤
胡萝卜马蹄猪骨汤
芥菜咸骨煲
……

Part 4 色香味全最养人，滋补养生禽蛋汤
Part 5 暖心养胃好舒畅，鲜香美味水产汤
Part 6 如丝如绵入心田，温补养颜甜品汤

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

服务到位今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过了5,6分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句：“键盘不能热插拔，必须要重启。”那个阿姨好像没听见，还在坚持已见。我提出：“妈妈，我们不要在这家店卖了吧！又不是在其他地方买不到。”妈妈看了看队伍，同意了。我们把东西一放，就去了另一家百货。我提出要换另一家店不是只因为这队伍太长，还有店员素质之差。你布置了两台电脑，那你随时都要准备好换一台电脑呀，你现在让人的感觉就是你只有一台电脑能用，那一台就好像是摆设，没有一点用。我气愤不过跟妈妈说“我们去网上买吧”这样就来京东了，看到了这本书就顺便买了。

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刚买回来没多久，还没用上呢？

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很好

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还可以吧！书质量还可以。

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还没看，不知道实用性怎么样

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读了这本书之后， [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]我曾经属于后一类。那时，我处于极度危险的境地。”看薛老师这些话，你能觉得这是一个真实的老师，她说的话就象是邻居唠家常那样真诚自然。对于书中她大胆、直率的言辞，我很钦佩，不是每个人都有这种胆识、思维的。她能把一件看似简单惯常的事情剖析提头头是道，透过了表象看到了它的内在根源。她有勇气把一些不同与大家都说的话写在纸上，让别人看，虽然多数人心理或许也如她所想。但凭这一点儿，就让人佩服至极。比如，她对“老师象蜡烛、春蚕”，“没有教不好的学生，只有教不好的老师”这些话的评析，一针见血，道出了我们老师的共同心声。之所以造就了她感说真话，敢于抵制一切不利于学生成长和进步的制度。因为薛老师的人生信念就是：缺乏真诚、理性和趣味的日子是不值得过的。教育教学中有了平衡愉悦的心态，正确的定位和良好的策略，才能在饱满热情中，在正确策略中扶植学生向上。 薛老师在自序中写道，“我是特意捕捉了清风、乐声和野芳，录在这里，专门用于鼓励自己，就算是不定期地给自己献一小朵小花吧——真诚美丽的文字，正是心灵开出的花朵。”又一次阐述了她的人生信念——-真诚。读了全书，给我最深刻的感受也是她的真诚，我看到了一个真实的人，一个真诚的老师。当学生的时候，老师是权威，跟老师的交往总是处于向上看的状态，学生是一定要小心翼翼的，多数情况还是听老师说的多，自己发表意见少。现在当了家长，为了孩子跟老师也没少打交道，但是一直觉得自己好多真实的想法不敢说，老师呢，说出来的也有一些让人觉得是官话套话。看了这本书，我想我们也许都错了，老师跟学生、老师跟家长，平等地真诚的交流其实并不难。工作是艰辛——往往也是孤独的。可是，于飞尘的间隙也有清风，于喧嚷的中间也有乐声，于荆棘的丛中也有野芳。我是特意捕捉了清风、乐声和野芳，录在这里，专门用于鼓励自己，就算是不定期地给自己献一朵小花吧——真诚美丽的文字，正是心灵开出的花朵。也有沉重和迷惘。但我的文字，往往略掉了疲惫、沮丧和困苦——无涉乎诚实、全面与否，这是我的选择——有意的，我将目光投在了值得的地方，心得体会

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刚买回来没多久，还没用上呢？

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