漢堡統治世界？！：社會的麥當勞化（20周年紀念版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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海報：

內容簡介

　　

　　麥當勞是一傢源於美國的著名快餐連鎖集團，其之所以取得巨大成功，就在於竭力奉行高效率、可計算性（強調數量而非質量）、可預測性（強調確定性而非齣乎意料）和全麵控製（對員工與顧客的控製）的理性化原則。作者把采用這些原則的過程統稱為“麥當勞化”，指齣當今社會的各個領域，諸如加工製造業，住房建築，購物、就餐、野營、登山等消費休閑，大學教育教學與研究考核，醫療養老與小孩看護，以及情感社交等等領域都齣現瞭麥當勞化的趨勢，由此提齣瞭“社會的麥當勞化”這一命題。作者分析瞭麥當勞化的好處，但著重指齣的是麥當勞化具有非人性化、消除多元性、虛情假意等等理性的非理性後果，認為麥當勞化的全球化，是一種空洞無物的過程。作者還指齣星巴剋模式的背後仍然是麥當勞化，網絡技術從Web1.0與Web2.0的發展使社會錶層去麥當勞化，但深層結構仍然是麥當勞化的。總之，《社會的麥當勞化》一書，是美國著名社會學傢喬治·瑞澤爾的成名作，作者以韋伯的理性化理論為基礎，以麥當勞化為典型案例，深入分析瞭當代社會生活過度理性化的錶現、後果以及後果的可能性。本版盡管是該書齣版20周年的紀念版，但正如作者所言，作者關於社會的麥當勞化的命題，在今天仍然是站得住腳的，對於我們反思現代理性以及消費主義文化具有重要的啓迪意義。

作者簡介

　　喬治·瑞澤爾（1940- ），美國馬裏蘭大學“傑齣大學教授”，“傑齣學者型教師”，該校“傑齣教師奬”獲得者；美國社會學會2000年度“教學傑齣貢獻奬”獲得者，美國東部社會學協會2012–2013年度Robin M. Williams教席主講人；澳大利亞拉特羅布大學、英國牛冿布魯斯剋大學名譽博士；因《社會的麥當勞化》（已被譯成數十種文字齣版）等著作蜚聲學術界，其著作還包括《麥當勞化：讀者第3輯》、《剖析美國：關於一個全球信用卡社會，一個被除魅的迷亂世界的批評》、《空洞無物的全球化》，以及《全球化：一個基礎文本》；主編《社會理論百科全書》（兩捲本），《社會學百科全書》（11捲本），《全球化百科全書》（5捲本）；美國《消費文化雜誌》的創刊者和主編。

　　姚偉，西南科技大學政治學院教授，社會學博士。著有《關係網絡、製度結構與經濟績效》（四川大學齣版社，2010）等；譯有[美]鮑威爾、（美）迪馬吉奧主編的《組織分析的新製度主義》（上海人民齣版社，2008）等；在《社會學研究》等刊物上發錶文章多篇。

目錄

前言
第一章 導論
一、作為美國偶像與全球偶像的麥當勞快餐
二、無所不及的麥當勞化
三、麥當勞化諸維度
四、對麥當勞化的批判：理性的非理性
五、麥當勞化諸維度：以瑞典宜傢傢居公司為例
六、麥當勞化的優點
七、還有什麼沒有被麥當勞化？
八、本書的安排
第二章 麥當勞化的過去、現在與未來：從鐵籠到快餐工廠及其超越
一、科層化：使生活更理性
二、納粹大屠殺：大批量地製造死亡
三、科學管理：尋找最優的方法
四、生産流水綫：把工人變成機器
五、萊維城：批量修建的住宅--"轟隆、轟隆、轟隆地"長高
六、購物中心：肆掠美國
七、麥當勞快餐：創造"快餐工廠"
八、麥當勞化與當代社會變遷
第三章 高效率與可計算性
一、高效率：免下車與指間美食
二、可計算性：巨無霸與小薯條
第四章 可預測性與控製
一、可預測性：雨水永遠不會落到山腰的那些小屋
二、控製：人與無人機器
第五章 理性的非理性：擠在"幸福大道"上
一、低效率：收款颱排起瞭長龍
二、花錢多：呆在傢中更自在
三、虛情假意："嗨，喬治"
四、祛魅：魔法哪裏去瞭？
五、健康風險與環境公害：一頓快餐就攝入一天的熱量
六、同質化：巴黎也沒有區彆
七、非人性化：在"飼料槽與啤酒龍頭"搶食而全身被淋濕
第六章 應對麥當勞化：方法指導
一、創造"閤理"的替代選擇：有時你真的必須打破規則
二、集體反擊：拯救心、腦、味蕾和新鮮體驗
三、個人應對策略："臭鼬工廠"，被濛住雙眼的小孩以及幻想世界
四、一些結論性思想
第七章 全球化與社會去麥當勞化的可能性
一、全球化與麥當勞化
二、社會的去麥當勞化
三、網絡與去麥當勞化
參與文獻
索引

前言/序言

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麥當勞遍布全球六大洲119個國傢，擁有約32000間分店，在很多國傢代錶著一種美式生活方式。由於是首間和最大跨國快餐連鎖企業，麥當勞已是公眾討論關於食物導緻肥胖，公司道德和消費責任焦點所代錶的快餐文化，被指責影響公眾健康，例如高熱量導緻肥胖，以及缺乏足夠均衡營養等。很多人抨擊其為垃圾食品。法國以本國飲食文化為榮，很多人敵視麥當勞，視它為美國生活方式入侵代錶。在美國，每個高速公路齣口附近就有一傢麥當勞分店。此外更提供無綫上網服務。麥當勞開心樂園餐免費贈送玩具，如迪士尼電影人物玩偶，對兒童頗具吸引力。

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而從2008年的《告白》以來，短短的數年間湊佳苗已經在日本正式齣版瞭八部小說作品。湊佳苗成為當下日本推理小說界的冉冉新星。而湊佳苗的小說作品，從《告白》到《往復書簡》，從形式與風格上看則是繼承瞭這種方式，通過多個人物的獨白來講述一個故事，彼此之間形成一種對話關係。

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