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发表于2024-12-23

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图书介绍

店铺： 淘书网图书专卖店
出版社： 线装出版社
ISBN：9787512005907
商品编码：11400511042
包装：平装

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图书描述

商品参数

书 名：蛋糕装饰大全

作 者: [日] 帕拉罗勒鲁 著

I S B N ：9787537582582    

出 版 社：河北科学技术出版社 

出版时间：2016-05-01

印刷时间：2016-05-01

页 数：151        

开 本：16    

包 装：平装

定 价：59.8

编辑推荐

1.5个蛋糕装饰要点（空间和构图、张弛有度、感染力和冲击力、准确、颜色和对比），打造出艺术品般的精美蛋糕！

2.10种装饰技巧（奶油装饰、巧克力装饰、描边技术、凸显光泽装饰、水果雕刻、翻糖装饰、蛋白霜装饰、制作糖饴、糕点装饰和糕点搭配、酱汁装饰），让朴实的蛋糕华丽变身！

3.90分钟教学视频，详解基础的装饰窍门，手把手教会烘焙初学者专业的装饰技巧。

目录

让蛋糕华丽变身 

5个蛋糕装饰的要点 

专栏 糕点师的招牌甜点 里维埃蛋糕 

奶油装饰 

奶油基础知识 

淡奶油打发方法 

奶油的创新 

装入裱花袋 

花样裱花① 

花样裱花② 

花样裱花③ 

花样裱花④ 

其他花样 

抹面方法 

设计和装饰要点 

【 糕点师的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧克力装饰 

调温巧克力的知识 

调温方法 

制作巧克力装饰 

制作转印纸 

制作可塑巧克力 

用可塑巧克力制作玫瑰 

【 糕点师的蛋糕② 】 巧克力蛋糕 

用巧克力装饰出美丽蛋糕 

描边技术 

描边基础知识 

黄油奶油霜的做法 

黄油奶油霜的染色 

制作巧克力笔 

圆锥型裱花袋的做法 

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很不错

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活动赠送的书，质量一般，有时间看了再追评

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外包装的很好，书很吸引人，马上就开始看了

评分☆☆☆☆☆

不错的书，刚看了几篇，不是那些假话连篇不知所云的所谓学者作品，文字朴实无华，正对胃口。

评分☆☆☆☆☆

不错，价格便宜，质量不错 会继续支持

评分☆☆☆☆☆

质量不错，活动买的，很便宜

评分☆☆☆☆☆

好评

评分☆☆☆☆☆

不错 这本书挺好的 质量也很好

评分☆☆☆☆☆

可以，毕竟送的

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