戚風蛋糕

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[日] 中島誌保 著,愛整蛋糕滴歡 譯



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發表於2024-11-09

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圖書介紹

齣版社: 南海齣版公司
ISBN:9787544269148
版次:1
商品編碼:11388511
包裝:平裝
叢書名: 中島老師的烘焙教室
開本:16開
齣版時間:2014-02-01
用紙:銅版紙
頁數:87
正文語種:中文


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圖書描述

編輯推薦

  

特邀新浪精英博主、人氣烘焙達人@愛整蛋糕滴歡 翻譯
   所有甜點不含黃油和奶油,0膽固醇,低熱量、長不胖,健康營養又美味,像飯一樣、每天都想吃

海報:

內容簡介

戚風蛋糕輕盈蓬鬆,像雲朵一樣柔軟。中島老師為大傢示範瞭采用膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥麵粉、粗製糖等,搭配各種天然食材做的健康戚風,每一款都是獨創。她從不刻意追求完美的外觀和濃鬱的香甜味道,而是注重選用新鮮原料,通過平衡的配比,呈現食材的天然風味。這裏既有豆漿戚風、檸檬戚風、巧剋力戚風、香蕉戚風等經典風味,也有葡萄柚戚風、山櫻紅豆戚風、蜂蜜生薑戚風等讓人意想不到的新鮮口味。戚風蛋糕做法簡單,原料易得,就像一日三餐中的主食,適閤所有喜歡甜點的人。一起來享受戚風的自然甜香吧。

作者簡介

[日]中島誌保,1972年生於新澙縣、曾在唱片公司、齣版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設瞭自己的點心工房——foodmood(美食心情),活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗製糖、乾果、堅果等有益健康的食材為原料,不含黃油和鮮奶油,彆具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”係列等。

內頁插圖

目錄

像飯一樣的戚風蛋糕
Part 1 基礎戚風蛋糕
柔軟Q 彈的豆漿戚風
入口即化的檸檬戚風
快手巧剋力戚風
沉甸甸的香蕉戚風
Part 2 各種口味的戚風蛋糕
粉紅葡萄柚戚風
奶茶戚風
蜂蜜生薑戚風
鬍蘿蔔椰蓉戚風
雙層黑芝麻醬戚風
蘋果楓糖漿戚風
南瓜核桃戚風
杏仁焦糖戚風
乾果黑糖戚風
奶奶的草莓戚風
櫻花紅豆戚風
甜酒杏乾戚風
莓果戚風
烤紅薯戚風
梅酒戚風
玉米戚風
沒吃完的戚風蛋糕怎麼辦
戚風脆片
戚風布丁
朗姆巧剋力球
薩瓦蘭戚風
Part 3 各種特彆的戚風蛋糕
草莓醬蛋糕捲
紅茶蛋糕坯& 杏果醬蛋糕捲
倍濃巧剋力蛋糕捲
柚子蛋糕坯& 豆沙餡蛋糕捲
紅薯蛋糕捲
全麥戚風鬆餅
漿果麥芬
抹茶舒芙蕾蛋糕
豆腐奶油提拉米蘇
原味長崎蛋糕
巧剋力長崎蛋糕
橘子長崎蛋糕
咖啡長崎蛋糕
酒糟長崎蛋糕

前言/序言


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用戶評價

評分

寶寶健健康康快快樂樂平平安安的長大成人

評分

彩圖的介紹不錯,試著坐坐看

評分

還沒有時間做蛋糕,暫放在書架上。

評分

書很好,包裝也好,內容非常豐富!而且不用奶不用奶油,都是用豆漿代替的,非常健康,低糖低脂,而且非常美味。

評分

題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。

評分

很好 以後還會光顧的!

評分

一般般沒那麼好

評分

值得擁有的書籍,不錯啊。

評分

第一章   清晨,寜靜的海麵,粼粼微波中,閃耀著初升太陽的金色光芒。   離海岸一英裏的地方,一艘漁船在下餌捕魚,海鷗們有早飯瞭,這個消息在長空鏇即傳開。刹那間,成韆上萬隻海鷗飛來,東躲西閃爭搶一點早飯。又一個忙碌的日子開始瞭。   隻有海鷗喬納森.利文斯頓遠離群鷗、海岸和漁船,在遠處獨自練習飛翔。   飛到一百英尺的高空時,他垂低蹼足,仰起尖喙,努力把雙翅彎成一條麯綫。他開始放慢速度,直到風在耳邊低語,直到海洋在身下恢復瞭平靜。他眯起雙眼,集中精力,屏住呼吸,努力使身體再彎一些……再……彎……一……英寸……突然間,羽毛蓬散開來,他失速瞭,嚮下墜去。   你知道,海鷗從不畏縮,從不失速。生為海鷗,在半空中失速簡直丟臉、可恥。   但,海鷗喬納森.利文斯頓並不感到羞愧。他重新伸展雙翅,再顫抖著彎成麯綫一一放慢速度,再放慢,又失速墜落……  他是那樣非同一般。   大多數海鷗不願自找麻煩去學更多的飛翔技巧,隻滿足於簡單地飛到岸邊覓取食物,然後再飛去。他們並不在乎飛翔,在乎的隻是吃。然而,對於這隻海鷗,飛翔遠比吃重要。   他發現,這種想法使他不受歡迎。甚至連父母也不理解他為什麼整日獨處,成百上韆次地苦練低空滑翔。   有些事他也不明白,比如,要是在離水麵不到半翼幅的高度飛行,他就能在空中停留更久一點,也不太費力。他滑翔結束時,不是像普通海鷗一樣雙腳朝下踩人海中,濺得水花四起,而是雙腳緊貼身體,以流綫型觸及海麵,隻留下一道又平又長的水痕.當他收著雙腳滑到海灘上,然後步測自己在沙中滑行的距離時,目睹這一切的父母真是憂慮萬分。   “為什麼?喬,為什麼?”母親問道,“難道像大傢一樣就那麼難嗎?為什麼你不能放下低飛的事讓鵜鶘和信天翁去做呢?為什麼不吃點東西?兒子,你已經瘤得皮包骨頭瞭!’  “媽媽,我不管什麼皮或骨頭。我隻想知道我在天上能乾什麼,乾不成什麼,隻想知道這些。”  “你看,喬納森,”父親不無慈愛地說,“鼕天快來瞭,船也少瞭,水麵的魚要深遊瞭。要是你非學不可,就學學怎麼搶食吧。飛行當然是好事,可是,滑翔不能當飯吃呀。彆忘瞭,會飛不過是為瞭吃。”  喬納森順從地點點頭。接下來的幾天,他努力像彆的海鷗一樣做。他真的努力瞭,在碼頭和漁船周圍與群鷗一起尖叫、盤鏇,爭搶小魚小蝦或麵包渣。可是,他做不下去。   太沒意思瞭!他一邊想著,一邊故意把一隻辛苦得來的鳳尾魚拋給在後麵追逐的飢餓的老海鷗。我本可以利用這些時間學習飛翔。要學的東西還有那麼宏!

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