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慢生活工作坊編

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發表於2024-12-27

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圖書介紹

齣版社：浙江攝影齣版社

ISBN：9787551408905

版次：1

商品編碼：11641511

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：160

正文語種：中文

圖書描述

編輯推薦

　　《聞香識好茶：識茶尋味》以鑒茶為主，涉及綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶這七種茶類，每一茶類介紹瞭其産地分布、品種分類以及具體茶葉品種的鑒賞。針對每一個茶葉品種，書中又全麵介紹瞭其産地、外形、湯色、滋味、葉底、衝泡方法以及優質茶葉和劣質茶葉的圖文對比等。《聞香識好茶：識茶尋味》是一本實用性、針對性皆強的圖書，西湖龍井、洞庭碧螺春、正山小種、滇紅功夫、金駿眉、鐵觀音、普洱……在這《聞香識好茶：識茶尋味》中，你能找到市麵所見的絕大部分茶葉，對於新手而言，也能充分地認識茶葉品種，學會品鑒茶葉的優劣。

內容簡介

　　茶的世界，紛繁而廣闊，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶，種類繁多。中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。喝茶從識茶開始，《聞香識好茶：識茶尋味》以圖文結閤的方式，帶你認識茶的品種、産地、辨彆方法以及展示它獨有的色、香、味、形，科學而翔實。

內頁插圖

第一章鑒茶基本知識
評茶五要素
乾茶
湯色
香氣
滋味
葉底
評茶術語
韆茶評語
湯色評語
香氣評語
滋味評語
葉底評語

第二章綠茶·一盞清幽
茶之源
茶之類
茶之賞
西湖龍井
黃山毛峰
洞庭碧螺春
太平猴魁
六安瓜片
安吉白茶
信陽毛尖
南京雨花茶
湧溪火青
竹葉青
恩施玉露
安化鬆針
敬亭綠雪
金壇雀舌
金山時雨
開化龍頂
武陽春雨

第三章紅茶·香高色艷
茶之源
茶之類
茶之賞
祁門紅茶
滇紅功夫
川紅功夫
宜紅功夫
寜紅功夫
白琳功夫
坦洋功夫
正山小種
金駿眉
湖紅功夫

第四章青茶·七泡有餘香
茶之源
茶之類
茶之賞
安溪鐵觀音
本山茶
黃金桂
永春佛手
大紅袍
武夷肉桂
閨北水仙
白雞冠
鐵羅漢
毛蟹茶
鳳凰單樅
凍頂烏龍
金萱烏龍
東方美人

第五章黃茶·金鑲美玉
茶之源
茶之類
茶之賞
君山銀針
霍山黃芽
北港毛尖

第六章白茶·銀裝素裹
茶之源
茶之類
茶之賞
白毫銀針
白牡丹
貢眉

第七章黑茶·能喝的古董
茶之源
茶之類
茶之賞
茯磚茶
普洱散茶
六堡茶

第八章花茶·花香茶韻
茶之源
茶之賞
珠蘭花茶
茉莉龍珠
桂花烏龍

前言/序言

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用戶評價

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好書學習中

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常喝茶，也該長長茶道知識瞭

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很適閤剛入門的茶道愛好者看！喜歡

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如何品評茶滋味，是每個茶油都要學習的知識。

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