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孙炜，双福编

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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122223876

版次：1

商品编码：11674786

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：127

正文语种：中文

图书描述

编辑推荐

　　咖啡拉花需要技巧，需要练习，更需要用心
　　模具造型、裱花式、倾注式、分层咖啡，逐级进阶暖心大法
　　60款暖心咖啡拉花，详细制作步骤全图解
　　为TA制作一杯咖啡拉花，大白般的温暖贴心，快来融化TA的心

内容简介

　　咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡，更呈现一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。
　　《60款暖心咖啡拉花》教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选60款经典的暖心咖啡拉花
　　图案，以模具造型咖啡、裱花式拉花、倾注式拉花、分层咖啡四大制作方式分类，用详细步骤
　　图解的方式指导你制作出暖心的拉花咖啡。

作者简介

　　孙炜，红叶谷职业技能培训学校校长。
　　红叶谷职业技能培训学校是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道，在同行中均享有良好口碑。

内页插图

PART 1 了解咖啡拉花
咖啡拉花的来世今生
咖啡拉花的原料
咖啡拉花的器具
意大利浓缩咖啡的制作
奶泡打发的技巧
咖啡拉花的技巧

PART 2 咖啡拉花能手养成
模具造型咖啡
Happy
五星
星月相拥
蝴蝶
椰树
绿茶心情

裱花式拉花
春日柳絮
爱的激荡
花开
天使与魔鬼
小花
花之梦
抽象之旋涡
忐忑
麦兜
繁花似锦
大叶菊
含苞待放
纵横物语
船与鱼
桂冠
富贵年华
叶舞
春之咏叹
心火
雪域迷途
雪杉
太阳神
心绪
秋日私语
芬芳
相伴
童年
六瓣花
小老虎
雪缘
情网
热情迸发
星辰
线帽女孩
小猪
双叶
嬉戏
音符
雪人
猫咪
游鱼

倾注式拉花
开·心
飞翔
咖啡树叶
咖啡树叶进阶
并蒂
似水流年
咖啡半叶
苹果

分层咖啡
冰彩虹
冲动
沙诺
眼泪
悦动