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孫煒，雙福編

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發表於2024-11-05

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圖書介紹

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122223876

版次：1

商品編碼：11674786

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：127

正文語種：中文

圖書描述

編輯推薦

　　咖啡拉花需要技巧，需要練習，更需要用心
　　模具造型、裱花式、傾注式、分層咖啡，逐級進階暖心大法
　　60款暖心咖啡拉花，詳細製作步驟全圖解
　　為TA製作一杯咖啡拉花，大白般的溫暖貼心，快來融化TA的心

內容簡介

　　咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現一件漂亮的藝術品，是視覺與味覺的雙重享受。
　　《60款暖心咖啡拉花》教你如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發細密的奶泡，同時精選60款經典的暖心咖啡拉花
　　圖案，以模具造型咖啡、裱花式拉花、傾注式拉花、分層咖啡四大製作方式分類，用詳細步驟
　　圖解的方式指導你製作齣暖心的拉花咖啡。

作者簡介

　　孫煒，紅葉榖職業技能培訓學校校長。
　　紅葉榖職業技能培訓學校是以花式調酒、英式調酒、咖啡、飲料為主的多元化專業培訓學校，是團中央定立的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地，總部位於青島市，在成都、南昌、瀋陽等地設有多所分校。自建校以來備受社會各界關注，曾被中央電視颱《焦點訪談》等欄目追蹤報道，在同行中均享有良好口碑。

內頁插圖

PART 1 瞭解咖啡拉花
咖啡拉花的來世今生
咖啡拉花的原料
咖啡拉花的器具
意大利濃縮咖啡的製作
奶泡打發的技巧
咖啡拉花的技巧

PART 2 咖啡拉花能手養成
模具造型咖啡
Happy
五星
星月相擁
蝴蝶
椰樹
綠茶心情

裱花式拉花
春日柳絮
愛的激蕩
花開
天使與魔鬼
小花
花之夢
抽象之鏇渦
忐忑
麥兜
繁花似錦
大葉菊
含苞待放
縱橫物語
船與魚
桂冠
富貴年華
葉舞
春之詠嘆
心火
雪域迷途
雪杉
太陽神
心緒
鞦日私語
芬芳
相伴
童年
六瓣花
小老虎
雪緣
情網
熱情迸發
星辰
綫帽女孩
小豬
雙葉
嬉戲
音符
雪人
貓咪
遊魚

傾注式拉花
開·心
飛翔
咖啡樹葉
咖啡樹葉進階
並蒂
似水流年
咖啡半葉
蘋果

分層咖啡
冰彩虹
衝動
沙諾
眼淚
悅動