这本书的出现,简直是为我这样的烘焙新手量身定做的!我一直梦想着能够亲手做出香喷喷的面包,但现实总是残酷的。每次兴致勃勃地开始,最终的结果要么是硬邦邦的“面包干”,要么是发不起来的“面疙瘩”,甚至有几次直接烤成了“黑炭”。我实在受够了那种挫败感,也浪费了不少食材。所以,当看到《做面包不失败的15堂关键必修课》这个名字时,我简直眼前一亮!“关键必修课”这个说法,让我觉得它直指问题核心,而不是泛泛而谈。我迫切地想知道,这本书到底会教我哪些“关键”的技巧?是关于酵母的活力测试,还是关于面团筋度的判断?亦或是发酵过程中温度和湿度的精确控制?我希望它能像一位耐心的老师,用清晰的语言和生动的图例,把我从“黑暗料理”的世界里解救出来。我期待它能详细地剖析每一个步骤,解释背后的原理,让我明白“为什么”要这样做,而不是仅仅“怎么”做。如果它能帮我建立起对制作面包的信心,让我能够稳定地做出美味的面包,那这本书的价值就无法估量了!
评分哇!刚拆开这本《做面包不失败的15堂关键必修课》,还没深入阅读,光看目录和前面几页的排版就觉得一股暖暖的烘焙气息扑面而来!封面那种朴实又专业的质感,让人立刻想走进厨房,卷起袖子,和面、发酵、烘烤,享受那份创造的乐趣。我一直以来都对烘焙充满好奇,尤其是做面包,总觉得它充满了科学的严谨和艺术的灵动,但每次尝试都以“壮烈牺牲”告终,要么是硬得像石头,要么是塌得像个小山丘,要么是发酵过度,味道怪怪的。看着这本书的标题,就仿佛看到了救星,15堂“关键必修课”,听起来就非常有条理,直击要害,不像那种泛泛而谈的食谱,而是真正能帮助我攻克一个又一个难题。我特别期待它能系统地讲解酵母的活性、面团的揉捏技巧、不同面粉的特性、发酵的温度和时间控制,还有烘烤时的温度和湿度管理这些最最基础但也最最容易出错的环节。如果这本书能像一位经验丰富的朋友一样,娓娓道来,用浅显易懂的语言,辅以清晰的图示,解答我心中那些千奇百怪的疑惑,那简直就是太棒了!我迫不及待地想跟着书中的步骤,一步一步地去实践,希望能在这个过程中,不仅学会做出口感绝佳的面包,更能体会到烘焙带来的那份宁静和满足。
评分这本书的出现,简直是给像我这样,对烘焙充满热情但总是事倍功半的“烘焙小白”送来了一份大礼!我之前尝试过很多次自己在家做面包,每次都信心满满地开始,结果最后总是以失败告终。最让我头疼的是,即使按照网上的食谱一步一步来,最后成品总是和图片上的样子相去甚远,口感也常常让人提不起兴致。这本书的“15堂关键必修课”这个概念,立刻就吸引了我。它给我一种感觉,这本书不是简单地堆砌食谱,而是有针对性地、系统性地解决我在烘焙过程中遇到的那些“疑难杂症”。我特别期待它能深入讲解一些基础但至关重要的知识点,比如如何判断面团揉到位了,不同的发酵状态意味着什么,以及为什么有些时候面包会发不起来或者塌陷。如果书中能有详细的图文解析,一步步展示揉面、发酵、整形、烘烤的每一个关键步骤,并且解释背后的原理,那我感觉自己终于找到了“对症下药”的方法!我希望这本书能让我告别那些“看运气”的烘焙经历,而是能够通过理解和掌握背后的技巧,真正做到“做面包不失败”。我迫不及待地想要翻开它,开始我的“必修课”学习之旅!
评分第一眼看到《做面包不失败的15堂关键必修课》这本书,我就有一种“相见恨晚”的感觉。我之前尝试过不少关于面包烘焙的书籍,也收藏了很多网络上的食谱,但总感觉自己像是大海捞针,很多时候即使照着做,结果还是不尽如人意。尤其是那些关于发酵的环节,总是让我感到非常困惑,什么时候算发酵到位,温度太高或者太低会有什么影响,这些问题常常让我感到无从下手。这本书的“15堂关键必修课”的标题,立刻就抓住了我的眼球,它暗示着这本书不是简单的罗列食谱,而是将制作面包过程中最重要的、最容易出错的知识点进行了提炼和总结,并且用一种系统性的方式来传授。我非常期待它能够深入浅出地讲解每一个“必修课”的内容,比如如何正确地使用酵母,如何掌握不同面团的揉捏程度,如何根据环境调整发酵的时间和温度,以及烘烤过程中需要注意的细节等等。如果书中能够提供详细的操作指南,并且解释背后的科学原理,那对我来说将是无价的。我希望通过这本书,能够彻底告别那些“碰运气”的烘焙尝试,真正做到对制作面包的每一个环节都心中有数,做出让家人朋友都赞不绝口的美味面包。
评分看到《做面包不失败的15堂关键必修课》这本书,我的心立刻就被勾住了!我一直以来都对烘焙面包有着浓厚的兴趣,但现实却是屡屡碰壁,总感觉自己离“成功”总是差那么一点点。那种看着别人做出完美面包而自己却一塌糊涂的失落感,真的挺让人沮丧的。这本书的标题,“15堂关键必修课”,让我感觉它非常有针对性,不像市面上那些堆砌食谱的书,而是真正地为我这样的“烘焙难题户”量身打造的。我特别期待它能深入讲解一些最基础但又最容易被忽视的烘焙知识,比如如何选择合适的面粉、如何正确地活化酵母、如何判断面团是否揉到位,以及发酵过程中的温度和湿度是如何影响最终成品口感的关键因素。如果这本书能够提供详细的步骤分解,并且用通俗易懂的语言解释每一个操作背后的原理,那就太棒了!我希望能通过这本书,真正理解制作面包的精髓,告别那些“看天吃饭”的烘焙经历,稳定地做出美味的面包,让家人朋友都吃到我亲手制作的爱心面包。
评分"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好
评分买了一套的适合有点基础的人使
评分京东购物N年,喜欢京东快递
评分阿势回到东永代町源兵卫大杂院是六刻,从那儿到御船藏前町这舖子,以男人的脚力可能在不到半个时辰内赶回来吗?
评分不错很好用的,价格也可以。
评分配方挺好的,细节也写的多,还没有一一实践。
评分茂七全身都快冻僵了,他在坡道尽头一家荞麦面摊吃过晚饭,在全然日落的街上快步往东走去。这个时候音次郎应该已经从川崎回来了。
评分非常好!质量也很好!
评分[QY]"
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