烤齣1箱小確幸 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：適閤全年銷售（目前可作重點推廣）
　　80後的我們這一代，多半與笛子有著相似的關於“吃”的共同迴憶。殘存著食物短缺陰影的童年，祖母小心捧齣紅紙包著的三五塊桃酥；生病發燒時一小勺、一小勺吃著黃桃罐頭；中學小賣部裏的老式麵包一塊錢一個，課間結伴一起去買；初戀約會時吃到提拉米蘇，有點兒苦，柔軟得像小男友的眼神……然後我們陸續長大、成傢，開始為瞭傢人的健康和自己的身材擔憂，留心收集低油低脂的甜點配方。原來一路上小小的幸福感，都與味道相關。
　　笛子寫在這本書裏的平淡卻真誠的一款款點心，幫我串聯瞭整個迴憶。笛子的真誠不止於此——更像是她的手來握著你的手，仔仔細細直到教會你為止。我想讀者們也會和我一樣，在每個步驟裏發現作者的細心和熨帖。
　　祝你也在這本書裏想起漫長歲月裏曾經溫暖過你的那些時刻，也祝你跟隨這本書，開啓用小小的烤箱收集幸福感的新時光。

內容簡介

　　本書集結瞭作者多年總結的烘焙大法，60個深受喜歡的高人氣品種，包括麵包、蛋糕、餅乾和甜品等。圖文搭配給人一種清新時尚的視感，詳細的步驟和過程圖，以及烘焙小貼士，讓有意嘗試烘焙又諸多擔心的年輕一族，也能輕易上手，輕鬆感受來自烘焙的快樂。

作者簡介

　　笛子，本名歐麗，80後傢庭主婦一枚，職業教師，人生的經曆非常簡單，基本上都是在學校裏度過。愛吃愛玩，喜歡一切美好的事物，從學生時代就喜歡自己DIY食物，是不摺不扣的吃貨。2007年*一次拿起相機拍自己做的菜，卻意外地發現鏡頭的那邊，光和影交織的色香味格外誘人，從此愛上瞭拍照，一發不可收拾。2008年在搜狐創建美食博客，2009年在新浪創建美食博客，至今已有近韆萬的點擊率，給多傢雜誌提供美食稿件，活躍於各大美食網站和論壇。著有《特懶的懶人菜》。

目錄

巧手蛋糕
戚風蛋糕 52
奶油蛋糕捲 56
棗泥蛋糕 60
藍莓磅蛋糕 64
蛋糕甜甜圈 67
奶油杯子蛋糕 70
椰香蔓越莓瑪芬 74
瑪德琳蛋糕 77
經典布朗尼 80
酸奶慕斯 84
提拉米蘇 88
大理石乳酪蛋糕 93
栗子濛布朗 97
雙色華夫餅 100
棒棒糖蛋糕 104

造型並乾
柚子醬餅乾 110
蔥香蘇打餅乾 113
果醬小圓餅 116
棒棒糖餅乾 119
聖誕糖霜餅乾 122
貓爪餅乾 126
麯奇餅乾 130
蔓越莓餅乾 133
巧剋力奇普餅乾 136
玻璃心餅乾 139

酥、撻、派
蝴蝶酥 144
綠豆酥餅 148
雲腿酥餅 152
老式桃酥 156
果仁酥餅 159
蛋撻 163
椰子撻 167
黃桃派 170
肉桂蘋果派 173
香蕉派 177

其他甜點
馬卡龍 182
奶油泡芙 185
草莓班戟 188
櫻桃冰淇淋 191
鯛魚燒 195
臘腸黑橄欖比薩 198
茄子海鮮比薩 202
紫薯月餅 206
撞色冰皮月餅 209
烤巧餅 213

精彩書摘

　　烤箱裏的“溫情”
　　初讀笛子的書，總能感受到一種微小又確切的快樂感。就像高溫加熱後的奶油麵包，錶皮微微浮脆。一層簡單的清水，油，蛋液，蜂蜜，在烤箱的高溫催化下，像一個新生命一樣重新綻放，蛻變齣金脆耀眼的外衣。對於烘焙白癡，又酷愛享受甜食的我來說，看著書中那些簡單又輕鬆的烘焙過程總覺得那麼有趣和神秘，讓人忍不住想試試手。
　　經典迷人的布朗尼，浪漫神聖的提拉米蘇，所謂的愛情故事在一瞬間化作烘焙房裏的甜蜜試驗，催生齣許許多多美好的迴憶和真切的小幸福。草莓班戟，嫩嫩的蛋皮包裹著軟綿綿的奶油和清甜的草莓，一口咬下去，舌尖會有一種初春融雪的輕盈觸感，隨後便是草莓特有的清淡甜味。
　　我們總是感嘆時光匆匆，城牆會老化，照片會泛黃，記憶會消散，就連兒時的味道都隨時光遷移，但戀舊的人會記掛那些難以復製的味道。笛子就是這樣的人，用她的生活熱情去找尋那些隨時光淡去的味道，祖母烙的巧餅，上學時候小巷裏的雞腿麵包。
　　笛子對傳統烘焙的堅持也是一種溫情，堅持用簡單的原料，固定的比例希望調配齣幾十年不變的口味。博客裏，笛子說很喜歡與老年人呆在一起，“因為他們身上自有一種安穩沉著的味道”。笛子有她的方式與老年人相處，做他們念念不忘的老式麵包和磅蛋糕，與他們共品一份復古而懷舊的溫情。
　　浪漫甜美的愛情，溫馨綿長的親情，單純執著的兒時迴憶，用烘焙的點滴樂趣去懷抱過去，現在和未來的種種幸福，足以讓人對烘焙心動久久。
　　……

前言/序言

　　謹以此書獻給熱愛烘焙、樂享生活的朋友們，也獻給年少無知無畏的8年前的自己。我從沒想過，自己能堅持做一件事長達8年之久，這段時光比我現有人生的四分之一還要長。8年前機緣巧閤，我看到瞭一篇製作蛋糕的文章，內心驚嘆，原來在自傢廚房也能烤齣蛋糕來，再加上當時追看熱播的韓劇《我叫金三順》，女主角是個西點師，劇中那些令人眼花繚亂的糕點也讓我癡迷不已。就在那個下午，剛剛參加工作的我，用第一筆工資買瞭一個小烤箱，自此跳進瞭烘焙這個甜蜜的“大坑”。烘焙可以說是我製作美食的最初嘗試，開通搜狐博客和新浪博客之後，最早發錶的內容都是關於烘焙的。
　　那時真是雄心萬丈，以為那些方子中的糕點做起來應該不費吹灰之力，但親自動手後纔發現沒那麼簡單。戚風蛋糕果然是要把你“氣瘋”，為什麼在烤箱裏還好好的，齣來就縮水？為什麼我做的麵包像饅頭？為什麼我做的餅乾好難吃？那時候的各種問題和麻煩實在太多瞭，如今迴想起來還讓人唏噓不已。當時如果有一本烘焙書擺在麵前，給我一定的指引，讓烘焙有章可循，我想我會少走好多彎路。
　　所以，8年後當我要完成這樣一本書時，情不自禁迴憶起這些年來的烘焙曆程，成功時的欣喜、失敗時的沮喪、重整旗鼓再烤一次的堅持都曆曆在目，激動之餘還有感動，原來烘焙伴我度過的這些歲月恰是我最美麗的青春年華。
　　時光流逝帶走瞭曾經年少的自己，我用烘焙懷念過去，用烘焙開啓新的生活。每個有陽光的早晨，每當為傢人烤好一箱點心，每當香味飄滿整個房間，我都能感受到一種真切的幸福。正如村上春樹所說：如果沒有這種小確幸，人生隻不過像乾巴巴的沙漠而已。
　　感謝烤箱給我帶來的美味，也感謝烘焙帶給我的小確幸。

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