發表於2024-12-26
◇拍攝圖片精緻、唯美,讓您一看就食欲大增!
◇全國首創“傻瓜式”菜譜書,不用換算剋數,大勺小勺調味做菜!
◇賀師傅教你做中國八大名菜,廣受歡迎的各菜係經典美食!
◇56道絕味川菜辣香過癮,432幅詳盡圖解一學就會!
●山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹……
熱爆炒燒,麻辣鮮香,使人饞涎欲滴!
●酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、紅油口水雞……
爽脆涼拌,辣爽開胃,讓人迴味無窮!
●水煮牛肉、毛血旺、鴛鴦火鍋……
美味蒸煮,香辣軟嫩,令人愛不釋口!
◇廚盲男女下廚最佳寶典,全世界99%吃貨都想學!
“賀師傅中國菜”係列,是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書,真正為讀者指導,將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅,都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來,目的就是讓讀者“一看就懂,一學就會”,讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片,重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則,僅用大勺、小勺就調齣好味,讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅中國菜”係列獨具匠心,貼近百姓生活,注重讀者的閱讀體驗,是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
本書是一本介紹傢常川菜的菜譜書,書中介紹瞭各種經典川菜:山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、紅油口水雞、水煮牛肉、毛血旺、麻辣香鍋……讓每一個川菜愛好者都能做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的製作分解步驟,讓川菜變得不再睏難,照著做就好吃。
加貝
本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
01口味豐富的川菜
02豐富多樣的烹調方法
03川菜調味料一覽
PART1 熱爆炒燒
06山城辣子雞
08麻婆豆腐
10螞蟻上樹
12乾煸四季豆
14乾鍋辣白菜
16金沙玉米
18香辣藕丁
20虎皮尖椒
22魚香茄子
24魚香肉絲
26宮保雞丁
28辣子雞丁
30川辣黃瓜
32香辣蟹
34四川迴鍋肉
36香辣蝦
38乾煸鱔段
40爆炒牛肚
42肉末酸豆角
44溜肥腸
46盆盆蝦
48重慶麻辣烤魚
50泡椒三文魚
52麻辣香鍋
PART2 爽脆涼拌
56蒜泥白肉
58涼拌牛雜
60川味涼粉
62四川棒棒雞
64酸辣蕨根粉
66泡椒鳳爪
68怪味雞
70麻辣雞胗
72辣味藕片
74紅油口水雞
76皮蛋豆腐
78香辣手撕雞
80四川泡菜
82涼拌豬肝
PART3 美味蒸煮
86豆豉蒸排骨
88鴛鴦火鍋
90川味肥腸火鍋
92麻辣燙
94四川水煮魚
96水煮牛肉
98酸湯肥牛
100毛血旺
102四川擔擔麵
104重慶雞公煲
106重慶酸辣粉
108川味麻辣包
110成都紅油抄手
PART4 麻辣鹵味
114麻辣雞爪
116鹵鴨頭
118香辣鴨脖
120香辣羊蹄
122香辣牛肚
賀師傅中國菜:傢常川菜 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
賀師傅中國菜:傢常川菜 下載 mobi epub pdf 電子書很好,詳細,照著做,沒有問題
評分非常的滿意,學習到一些做菜知識。
評分不錯呦,下次還會購買次書。
評分還行
評分4545135386
評分不錯,滿意,賀師傅係列買瞭好幾本瞭
評分買的書比較多 不一一細評瞭 書沒有破 還行吧
評分準備開始動手做菜。
評分圖片印刷的很漂亮,燒菜的步驟講解的很仔細。
賀師傅中國菜:傢常川菜 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024