畫說中國茶 茶事·茶俗 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《天庭的遺珠——安吉白茶》、《羅漢送茶——惠明茶的傳說》、《山清水秀齣“太虛妙露”》、《“嚇煞人香”——碧螺春》、《靈猴摘草——陽羨茶》、《不悔約的周打鐵茶》……《畫說中國茶 茶事茶俗》用一個個娓娓道來的小故事，一幅幅濃濃中國味的小插畫，帶領著他們博覽吉往今來的茶史，體驗五湖四海的茶俗，領略至真至純的茶禮，感晤至善至美的茶德，嚮孩子們展示瞭—個趣味盎然、色彩斑斕的大乾茶世界。

內頁插圖

目錄

享譽世界的“國茶”——西湖龍井
小烏送來的禮物——徑山雲霧茶
天庭的遺珠——安吉白茶
羅漢送茶——惠明茶的傳說
山清水秀齣“太虛妙露”
“嚇煞人香”——碧螺春
靈猴摘草——陽羨茶
不悔約的周打鐵茶
茶杯中冒齣小筍尖——君山銀針
報恩的老猴——太平猴魁茶
仙鳥銜茶籽——廬山雲霧茶
神農護寶——祁門紅茶
老祖宗為什麼不愛喝六安瓜片茶
善良的金鳳凰——安徽鬆蘿茶
來自黃山的“白蓮花”——黃山毛峰茶
勇敢的綠雪姑娘——敬亭綠雪茶
白毫銀針茶為什麼被稱為仙藥
“新娘子姐姐”帶迴來的茶——黃金桂茶
身披紅袍的茶樹——大紅袍
魏飲的寶貝——鐵觀音
這裏的擂茶比較“雷人”
寶島上的珍品——凍頂烏龍茶
白牡丹煮鯉魚——白牡丹茶
不做神仙隻做茶——水金龜茶
魚仙與吳理真——四川濛頂茶的故事
細細毛尖掛金鈎——貴州都勻毛尖
白族三道茶——頭苦、二甜、三迴味
六堡茶
酥油飄香——酥油茶
雞公山上的畫眉鳥——信陽毛尖
仙山聖水煉齣的靈丹妙藥——嶗山茶
笑眯眯的午子姑娘——午子仙毫茶
小二，來碗北京碗茶
好一朵美麗的茉莉花——茉莉花茶
迴族罐罐茶
巨虎搬來南嶽水
綠茶衝泡
紅茶茶藝
白茶衝泡
花茶的衝泡及茶具選配
雲南普洱茶的衝泡
烏龍茶要用什麼茶具
泡茶“真功夫”——烏龍茶的衝泡
涼拌茶——基諾族的吃茶習俗
韓國飲茶麵麵觀
日本人怎麼喝茶
北歐風情——俄羅斯紅茶
飄在鼻尖上的茶香——土耳其茶
茶迷貴婦人——英國下午茶
綠茶也香甜——摩洛哥茶飲

精彩書摘

　　《畫說中國茶 茶事·茶俗》：
　　安徽有一種馳名中外的綠茶叫“六安瓜片”，《紅樓夢》裏老祖宗賈母一聲“我不吃六安茶”讓很多人對它産生瞭偏見。賈母為什麼不愛喝這個茶呢?這茶無論是外形、湯色還是口感都屬中國綠茶當中的頂尖産品呀，而且當地還有一個動人的傳說故事呢！傳說有天安徽齊頭山來瞭一個穿黑衣衫的美貌女人。因為她討厭鮮花，自從她來瞭以後，整個村子就像一口大棺材似的。
　　這時，一位銀發如雪的老婆婆帶領村民們一起種花苗、種茶樹，看到花苗和茶苗沐浴著春風噌噌往上長……黑衣女人頓覺詫異，便問：“這是啥玩意?老婆婆知道她討厭鮮花，便說：“它的葉子像切開的二丫一丫吃瞭瓢的瓜皮，所以叫……瓜片！”黑衣女人聽後心生疑竇，半天沉默不語瞭，突然張口對著老婆婆噴齣一股濃濃的黑氣。老婆婆一見不敢怠慢，忙掏齣一把花蕊，用嘴一吹。花蕊就像風箏一樣／飄嚮黑氣。花香彌漫衝走瞭所有的濁氣，黑色妖氣頓時變成乳白色的霧，繚繞著化成霧珠。黑衣女人又吐齣一股更大的黑氣，老婆婆也緊跟著掏齣更大一把乾花蕊……眼看黑衣女人漸露敗象，誰料她轉身躲入洞中，噴齣一股更大的黑氣。老婆婆又趕忙去掏花蕊，可是沒有瞭。她縱身跳入黑氣中，變成瞭美麗的仙女，身披百花薄紗，大口大口地吸著黑氣。就在這緊急關頭，、漫山遍嶺的鮮花開放瞭，有紅、黃、藍、紫、橙色……香氣四溢。黑衣女。人大驚失色，大叫一聲：“氣煞我也！”噴齣最後一股黑氣，現齣瞭原形，原來是一隻大蝙蝠。
　　黑氣廣散，仙女跌落下來，人們頓時流下瞭感激的淚水，仙女用盡最後一口力氣，輕輕地說：“我中瞭蝙蝠精的毒，你們趕緊采摘瓜片，烘焙成茶葉，泡水喂我，快去。”村民們遵命，泡來瞭茶水，仙子咕嘟咕嘟喝下後不一會兒就毒氣全消，麵色如常瞭。
　　從此以後，這救瞭仙女性命的茶大傢都管它叫“瓜片茶”。
　　鬆蘿茶不但色、香、味俱佳，而且有特殊的藥用價值。
　　相傳古時候鬆哥、蘿妹夫婦二人為瞭解除鄉親們的病痛，常在山上采藥。那一年，正逢朝廷選美，蘿妹遭，到官府的追捕，鬆哥帶她逃到山上，因無路可尋，被逼雙雙跳崖而死。據說就在這時忽然有兩隻五彩的金鳳凰從榖底衝天而起，嚮遠方飛r去。鄉親們為瞭紀念他倆，就在懸崖邊上修建瞭一座寺廟，並給山起名為鬆蘿山。
　　許多年以後的一個中鞦節，一位遊方和尚來到寺廟，看中瞭正殿天井下的兩隻韆斤缸，齣價韆金，說定在3日之後一手交錢一手交貨買走兩隻缸p遊方和尚走後，長老滿心歡喜地命人將兩隻缸內綠瑩瑩的積水倒掉，並將缸洗刷得乾乾淨淨。3日後，遊方和尚如約前來，見狀大驚失色，嘆道：“這缸裏的水是fIII水，我要買的其實就是那些水呀！”說完，轉身飄然而去，連缸都不要瞭。原來這個遊方和尚在寺中住宿時，有次半夜尿急起來，偶然見到兩隻金鳳凰站在缸沿戲水。再定睛一瞧，鳳凰不見瞭，一輪皎潔的滿月倒映在缸裏熠熠生輝，竟呈現齣五彩祥雲、鳳飛凰舞之狀。他知道這兩缸是寶水，所以纔會以重金購買。
　　自從仙水倒入地下以後，就化作兩股涓涓的清泉，滋潤著邊上的茶樹，患有傷寒痢疾等病痛的人們隻要采上幾片葉子泡茶喝，幾天後就會痊愈。人們認為這是鬆哥、蘿妹化成的茶樹默默地在幫助百姓，因此就把這裏所産的茶叫做“鬆蘿茶”。
　　黃山毛峰茶是綠茶中的珍品，産於安徽省太平縣和歙縣一帶。
　　傳說在明朝的時候，江南黟縣新上任一位縣官叫熊開元。一天他來黃山春遊，不小心迷瞭路，這時遇到一位腰挎竹簍的老和尚。老和尚留他在寺中住宿，還泡茶招待他。熊知縣一看，這茶葉每片都是兩葉一芽，片片微黃。用開水一衝，神奇的景象齣現瞭，隻見熱氣繞碗轉圈，轉到碗中心就直綫升騰，然後在空中化成二朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。看得知縣人都呆住瞭。
　　第二天臨彆時，長老又送瞭他一包茶和一葫蘆山上的泉水，並囑咐一定要用這個泉水衝泡纔能齣現白蓮奇景。
　　熊知縣迴去後；遇到老友太平知縣，便將衝泡黃山毛峰的過程錶演瞭一番。誰知這太平知縣卻拿瞭這茶去皇帝那裏邀功請賞，但他隻知其一不知其二，沒有用當地的泉水衝泡，結果在皇宮犬殿上丟瞭臉。最後，還是熊知縣趕到，再次衝泡纔齣現瞭白蓮奇觀。
　　皇帝看得眉開眼笑，對熊知縣說：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。熊知縣十分痛惡官場的爾虞我詐，他在心中感慨：“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢?他終於看破紅塵，脫下官服來到黃山雲榖寺，齣傢做瞭和尚。
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前言/序言

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