發表於2024-11-06
★ 日本烘焙名師熊榖裕子又一精心力作!為傳統奶油霜注入新的生命力。
★ 深入淺齣地細緻講解、精準配料錶、全彩頁配圖。
★ 內容豐富、步驟清晰、圖文並茂、操作簡單。
★從基礎到創意,傳統美味全新感受!
★ 法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達剋瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃鬱,熊榖裕子帶你進入奶油糖霜的新世界!
《熊榖裕子的甜點教室:綿密順口奶油霜蛋糕》係日本烘焙名師熊榖裕子的又一力作,分為三個章節,分彆以意式蛋白霜、炸彈麵糊、安格列斯醬、卡仕達醬等為基底的5種基本奶油霜的製作為開端,除瞭基本的奶油霜外,第二章節介紹令傳統蛋糕煥然一新的新創意奶油霜蛋糕,第三章節則介紹瞭以生菓子的創意,自由搭配組閤的各式美味蛋糕。法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達剋瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃鬱,熊榖裕子帶你進入奶油霜的新世界!
熊榖裕子 日本青山學院大學文學部畢業後,陸續在葉山的“Sanruitou”、橫濱的“Region”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起,在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起,在文京區韆石的“AtelierLeKADO”授課。均以實習與公開展示的方式進行小班製授課。
熊榖裕子的甜點教室:綿密順口奶油霜蛋糕 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
熊榖裕子的甜點教室:綿密順口奶油霜蛋糕 下載 mobi epub pdf 電子書書中的內容非常詳實講的不錯,自己動自己動手做東西,還是可以的。
評分京東商城購物,網上購物方便
評分圖片清晰文字精準,內容豐富,有多款蛋糕方子教學,很適閤新手上路。
評分good
評分整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯
評分買瞭很多,一一評價有點麻煩
評分挺好的,正在學習中,有空嘗試一下
評分烘焙參考書 內容還不錯 可藉鑒
評分很好的書
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