編輯推薦
精挑細選數十道養生傢常素菜,每道菜端上餐桌都是色、香、味俱全,滿足傢庭不同成員的需求,讓大傢吃的健康、吃的開心!
內容簡介
《伴隨一生的養生傢常素菜》,本書由專業素食廚師親自指導,手把手教讀者烹飪營養又美味的傢常素菜,在幫助讀者提高烹飪技藝的同時,更使讀者瞭解素菜的好處,養成更加科學的飲食習慣,為健康加分。全書分為四大部分,收錄數十種養生傢常素菜,將普普通通的蔬菜通過蒸、煮、炸、拌、炒等烹調方式變成一道道美味佳肴。
作者簡介
賈見罡(筆名建罡)
著名藝術傢。1970年生於中國山西,2004年畢業於中央美院版畫係助教班,北京油畫學會常務理事,中國油畫創作研究院研究員,藝術大師網簽約藝術傢。
作品曾在歐美、東南亞和國內的中國美術館、炎黃藝術館、全國政協禮堂、中華世紀壇、上上美術館、大都美術館、天津美術館等數十傢重要美術機構展齣,被中央級和省級電視及報刊媒體爭相報道,並被奧組委等多傢機構和個人收藏。
作品屢獲國內重量級奬項,受到著名藝術傢靳尚誼、吳長江、鍾涵、詹建俊和雷波、埃米爾先生等人的褒揚。
2014年在北京、山西、福建、海南等地舉辦瞭《生命·傢園――賈見罡個人藝術巡展》。曾參加《可見之詩――第二屆中國油畫寫生作品展》、《繪畫的品格一一2013中國油畫展》和《中國未來油畫院建院作品展》等國傢級展覽。
菜肴製作 任豆豆
對烹飪充滿著變魔術般的樂趣,喜歡各種蔬菜食材可愛的樣子,喜歡聆聽鍋碗瓢盆交響麯,喜歡帶著愛做飯。把做菜的秘訣分享給更多人是我最開心的,願所有人都能吃齣幸福的味道來!
內頁插圖
目錄
PART 1 最愛吃蔬蒂
香菇油菜
手撕包菜
蒜蓉西蘭花
香蒜鬍蘿蔔
酸辣土豆絲
酸甜鬍蘿蔔絲
西紅柿炒雞蛋
醋熗藕丁
芹菜炒豆乾
花萊炒木耳
山藥炒木耳
筍瓜炒木耳
素炒秀珍菇
青椒炒雞蛋
茄汁脆豆腐
茄汁茭白
金針菇炒雞蛋
虎皮青椒
香辣豆腐皮
炒三絲
炒辣椒餅
菠菜蛋捲
PART 2 比肉更美味
魚香茄子
地三鮮
麻辣豆腐
蘿蔔燉粉條
豆芽燉粉條
紅燒平菇
燒素排
鮮菇菊花心
香菇燒鼕瓜
官保杏鮑菇
咖喱小土豆
香菇豆腐丸子
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
剁椒芋頭
糖漬芋頭
百閤蒸南瓜
PART 3 小菜大學問
蓑衣黃瓜
香萊拌青蘿蔔絲
洋蔥拌木耳
麻油萵筍絲
麻醬豆角
涼拌腐竹
水煮毛豆
香拌茼蒿
醬香蘿蔔條
鬆花蛋拌豆腐
老醋花生
粉蒸芹菜
蜜汁山藥
糯米藕
素廚小記:烹飪方法vs.食物營養(I)
PART 4 素食更養人
銀耳蓮子羹
老冰糖黃梨飲
南瓜羹
菌菇蘿蔔煲
酸辣豆府羹
薺菜水餃
西紅柿雞蛋麵
玉米麵窩窩頭
素廚小記:烹飪方法vs.食物營養(II)
前言/序言
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