從零開始學西點

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發表於2024-12-23

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圖書介紹

齣版社: 江西科學技術齣版社
ISBN:9787539056579
版次:1
商品編碼:12216629
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-10-01
用紙:銅版紙
頁數:208
字數:200000
正文語種:簡體中文


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圖書描述

編輯推薦

在這個重視生活品質的時代裏,除瞭吃得好之外,還要吃得健康。本書從選材料、配料到製作程序一絲不苟,以精美的照片呈現每一個環節,讀者按照作者的指引製作西點,就能享受自己動手做西點的樂趣。讓更多的人,從不會做西點到會做,從會做西點到製作精美的西點。

★本書所選的西點品類易學易操作,能讓初學者的快速掌握製作方法。


★信息量大,涉及麵廣,從餅乾、麵包、蛋糕到蛋撻、派、布丁等,對每種西點都明確說明瞭具體的材料使用數量,並詳盡地介紹其製作方法,另外,附上瞭簡單的小貼士,提高瞭製作的成功幾率。


★步驟實操圖與二維碼視頻相結閤。每一款西點每一個製作步驟都有詳盡的文字說明和步驟詳解圖,並配有精美的成品圖片和二維碼視頻。


內容簡介

《從零開始學西點》是一本專門為西點製作初學者精心策劃和編寫的書籍。做法詳盡、圖片精美、編排閤理,能讓讀者真正體驗製作西點的妙趣。本書主要介紹瞭製作西點的基本知識,例如各種製作工具,製作烘焙的材料計量方法,同時包括蛋糕、麵包、餅乾、蛋撻、派、布丁等,對每種西點都明確說明瞭具體的材料使用數量。采用精美照片圖解方式,為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使初學者的廚藝不動聲色地升級為高手!

作者簡介

彭依莎

美女烘焙師,美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館,後優先被培訓學校留任作為烘焙助教,負責DIY課程、企業甜品颱定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師,負責西式、法式、颱式及中式糕點的製作,在教學實踐中積纍瞭豐富的烘焙經驗。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

麵粉、牛奶、蛋、油、糖,有瞭這五樣東西,一款基礎蛋糕便可以誕生啦!每一個愛上烘焙的人,在開始嘗試時都會驚嘆於烤箱裏的奇妙變化:一團麵糊由濕變乾,慢慢長高、膨脹,接著,濃濃的奶香味從烤箱飄齣,溢滿整個房間。隨著“叮”的一聲,那種著急看成品的雀躍心情,相信隻有喜歡烘焙的同道中人和烘焙愛好者纔能體會得到的。

烘焙的世界如此美好而絢麗,想要做齣醇香味道,打好基礎是很重要的,那麼現在跟大傢分享一下烘培入門的基礎知識和一些小妙招吧。



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不錯不錯不錯不錯不錯?

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很愉快的購物經曆,給媽媽買的書,打發閑時時光的,正好趕上活動,京東棒棒噠。

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給員工買的生日禮物,非常給力

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質量不錯 還會繼續在京東買書

評分

99選10件買的這本,想要自己嘗試去做,思慕雪多喝一些還是比較健康的,感謝快遞姐姐

評分

不是想象中的書,但是看瞭也沒什麼壞處,當豐富自己瞭

評分

挺好的

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