發表於2024-11-10
降脂、降壓、養肝、護心、軟化血管等調養和預防就要這樣吃。
患者可用於調養,普通人可用於預防,營養、美味與健康兼得。
一本書解決各種中老年養血飲食問題。
這是一本針對中老年健康的生活保健書,主要指導中老年讀者如何科學、閤理地進行養血,包括基礎理論知識介紹和飲食實踐指導。書中分7個篇章分彆對血的基礎理論知識以及降血脂、降血壓、淨血排毒、軟化血管、養肝護肝、養心護心等的飲食進行瞭詳細的介紹,其中飲食部分按照功效大類介紹瞭大量常用食材的食用量、關鍵詞、主要營養功效、推薦食材搭配及其作用、食用禁忌、其他營養功效、推薦食譜等,並且全書都配有精美的圖片。
王東坡,北京中醫藥大學副教授,副主任醫師,醫學博士,北京中醫藥大學國醫堂門診部坐診專傢。師承國傢名老中醫王琦教授,從事中醫臨床、教學、科研工作近30年。擁有紮實的理論功底和豐富的實踐經驗。先後發錶學術論文30餘篇,編著或參編學術專著及科普著作20餘部,積極從事大眾科普醫學的傳播工作,在針灸、按摩、颳痧、食療、美容、足療及中醫臨床方麵有較深入的研究。
第一章 血是健康之源/13
奔騰不息的生命之河——血… …………………………14
補血是女人一生的事業… ………………………………15
精血同源,中年男性要養血… …………………………16
潤養“血肉之軀”,老年人要護血… …………………17
慢性病之源——高脂血癥… ……………………………18
中老年不能承受之重——高血壓… ……………………19
想排毒,從淨化血液開始… ……………………………20
長壽從軟化血管開始… …………………………………21
肝為血之源,養血從養肝開始… ………………………22
保養血液運行的原動力——心髒… ……………………24
第二章 降血脂吃什麼/27
高脂血癥患者的健康飲食指導… ………………………28
黃豆:降低膽固醇,清除脂肪… ………………………30
葡萄乾:降低膽固醇,抗衰老… ………………………32
山楂:降血脂,降血壓,促消化… ……………………34
茄子:降脂,清熱… ……………………………………36
燕麥:預防心腦血管,補虛… …………………………38
大蒜:控製血脂,預防動脈硬化… ……………………40
蛤蠣:控製血小闆,降低血脂… ………………………42
紅薯:降脂,補虛益氣,潤腸胃… ……………………44
鯉魚:降低膽固醇,防止動脈硬化… …………………46
帶魚:降脂,暖胃,澤膚… ……………………………48
……
第三章 降血壓吃什麼/75
第四章 淨血排毒吃什麼/133
第五章 軟化血管吃什麼/173
第六章養肝護肝吃什麼/203
第七章 養心護心吃什麼/227
奔騰不息的生命之河——血
如果人體是一個生機勃勃的世界,那麼血液就是滋潤世界萬物的水,在血管中流淌就像一條條奔騰不息的河流,為我們的生命帶來勃勃生機。
氣血不分傢,氣血充盈決定健康
中醫認為,氣血是人生命的物質基礎,血升騰為氣,氣沉降液化為血,所以氣血是為一體,共同營養全身每一個器官。如果氣血充足,那麼身體健壯,諸事百順;反之氣血不足,則身體羸弱,諸事不順。
血與脾胃密切相關
血的生成和脾胃的運化功能密切相關。脾胃是我們機體消化吸收飲食的重要器官,也是生成血液的物質來源,因此,在中醫上有“脾生血”的說法,也就是說補脾是養血的關鍵。而血充足的同時為脾胃的運行提供原動力,讓脾胃健康不生病。
血不足,易生百病
如果血虧損或者運行失常就會導緻各種不適,如失眠、健忘、煩躁、驚悸、麵色無華、月經紊亂等,長此以往必將引發更為嚴重的疾病,比如高脂血癥、高血壓病等。這就需要我們在日常生活中,尤其是飲食中注意調養,以使氣血充足旺盛。
進補養血,食療為主
在飲食上,平時應該多吃富含優質蛋白質、微量元素( 鐵、銅等)、葉酸和維生素B12 的營養食物,如紅棗、蓮子、桂圓、雞蛋、菠菜、鬍蘿蔔、紅糖、枸杞子、山藥等,它們既富含營養,也具有補氣養血的功效。食物營養豐富、搭配閤理,就能為維持人體內血液的質量和濃度提供物質基礎,腸胃的消化吸收能力健全就能為人的血量充足做好準備,因而每天的每一頓飯都要科學安排。
閤理的飲食加上適當的運動,再配閤好心情,健康自然就屬於我們
黃豆——降低膽固醇,清除脂肪
最佳食用量:每天110 剋 降血脂關鍵詞:蛋白質、微量元素黃豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、B 族維生素以及少量碳水化閤物,不含膽固醇,還能阻止腸道吸收食物中的膽固醇,從而達到降低血脂、降低患心血管疾病的幾率。另外,黃豆的脂肪富含不飽和脂肪酸和磷脂,有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝形成的作用。
高脂血癥患者這樣吃
黃豆+ 海帶= 降脂,補碘
黃豆+ 豬排骨= 降脂,提高蛋白質的營養
黃豆含有的皂苷能抑製脂肪的吸收,促進碘的排齣;海帶含有豐富的碘。兩者同食不僅能降低血脂,還能有效地補充身體缺乏的碘元素。
黃豆+ 豬排骨= 降脂,提高蛋白質的營養
黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高,蛋氨酸含量較低;豬排骨蛋白質中的蛋氨酸含量較高。兩者同煮,氨基酸既可互相補充,清除多餘脂肪,也能提高蛋白質的營養價值。
其他營養功效
黃豆含有的微量元素鉬可以抑製緻癌物質的生成。
黃豆中的多肽可促進鈣的吸收,能預防和改善中老年人骨質疏鬆。
食用禁忌
多食黃豆會産生大量的氣體,因而有胃脘脹痛、腹脹等慢性消化道疾病的人應盡量少食。
推薦食譜
【黃豆海帶湯】
原料:黃豆150 剋,海帶30 剋,白糖適量。
做法:
1. 海帶洗淨,切成碎末備用。
2.黃豆清洗乾淨,放入砂鍋中,加入適量清水,用大火煮沸後,改為小火煮至黃豆熟時,再將海帶放入鍋內,繼續燉至酥爛,齣鍋前加白糖拌勻即可。
……
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