发表于2024-12-24
降脂、降压、养肝、护心、软化血管等调养和预防就要这样吃。
患者可用于调养,普通人可用于预防,营养、美味与健康兼得。
一本书解决各种中老年养血饮食问题。
这是一本针对中老年健康的生活保健书,主要指导中老年读者如何科学、合理地进行养血,包括基础理论知识介绍和饮食实践指导。书中分7个篇章分别对血的基础理论知识以及降血脂、降血压、净血排毒、软化血管、养肝护肝、养心护心等的饮食进行了详细的介绍,其中饮食部分按照功效大类介绍了大量常用食材的食用量、关键词、主要营养功效、推荐食材搭配及其作用、食用禁忌、其他营养功效、推荐食谱等,并且全书都配有精美的图片。
王东坡,北京中医药大学副教授,副主任医师,医学博士,北京中医药大学国医堂门诊部坐诊专家。师承国家名老中医王琦教授,从事中医临床、教学、科研工作近30年。拥有扎实的理论功底和丰富的实践经验。先后发表学术论文30余篇,编著或参编学术专著及科普著作20余部,积极从事大众科普医学的传播工作,在针灸、按摩、刮痧、食疗、美容、足疗及中医临床方面有较深入的研究。
第一章 血是健康之源/13
奔腾不息的生命之河——血… …………………………14
补血是女人一生的事业… ………………………………15
精血同源,中年男性要养血… …………………………16
润养“血肉之躯”,老年人要护血… …………………17
慢性病之源——高脂血症… ……………………………18
中老年不能承受之重——高血压… ……………………19
想排毒,从净化血液开始… ……………………………20
长寿从软化血管开始… …………………………………21
肝为血之源,养血从养肝开始… ………………………22
保养血液运行的原动力——心脏… ……………………24
第二章 降血脂吃什么/27
高脂血症患者的健康饮食指导… ………………………28
黄豆:降低胆固醇,清除脂肪… ………………………30
葡萄干:降低胆固醇,抗衰老… ………………………32
山楂:降血脂,降血压,促消化… ……………………34
茄子:降脂,清热… ……………………………………36
燕麦:预防心脑血管,补虚… …………………………38
大蒜:控制血脂,预防动脉硬化… ……………………40
蛤蛎:控制血小板,降低血脂… ………………………42
红薯:降脂,补虚益气,润肠胃… ……………………44
鲤鱼:降低胆固醇,防止动脉硬化… …………………46
带鱼:降脂,暖胃,泽肤… ……………………………48
……
第三章 降血压吃什么/75
第四章 净血排毒吃什么/133
第五章 软化血管吃什么/173
第六章养肝护肝吃什么/203
第七章 养心护心吃什么/227
奔腾不息的生命之河——血
如果人体是一个生机勃勃的世界,那么血液就是滋润世界万物的水,在血管中流淌就像一条条奔腾不息的河流,为我们的生命带来勃勃生机。
气血不分家,气血充盈决定健康
中医认为,气血是人生命的物质基础,血升腾为气,气沉降液化为血,所以气血是为一体,共同营养全身每一个器官。如果气血充足,那么身体健壮,诸事百顺;反之气血不足,则身体羸弱,诸事不顺。
血与脾胃密切相关
血的生成和脾胃的运化功能密切相关。脾胃是我们机体消化吸收饮食的重要器官,也是生成血液的物质来源,因此,在中医上有“脾生血”的说法,也就是说补脾是养血的关键。而血充足的同时为脾胃的运行提供原动力,让脾胃健康不生病。
血不足,易生百病
如果血亏损或者运行失常就会导致各种不适,如失眠、健忘、烦躁、惊悸、面色无华、月经紊乱等,长此以往必将引发更为严重的疾病,比如高脂血症、高血压病等。这就需要我们在日常生活中,尤其是饮食中注意调养,以使气血充足旺盛。
进补养血,食疗为主
在饮食上,平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素( 铁、铜等)、叶酸和维生素B12 的营养食物,如红枣、莲子、桂圆、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、红糖、枸杞子、山药等,它们既富含营养,也具有补气养血的功效。食物营养丰富、搭配合理,就能为维持人体内血液的质量和浓度提供物质基础,肠胃的消化吸收能力健全就能为人的血量充足做好准备,因而每天的每一顿饭都要科学安排。
合理的饮食加上适当的运动,再配合好心情,健康自然就属于我们
黄豆——降低胆固醇,清除脂肪
最佳食用量:每天110 克 降血脂关键词:蛋白质、微量元素黄豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B 族维生素以及少量碳水化合物,不含胆固醇,还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,从而达到降低血脂、降低患心血管疾病的几率。另外,黄豆的脂肪富含不饱和脂肪酸和磷脂,有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝形成的作用。
高脂血症患者这样吃
黄豆+ 海带= 降脂,补碘
黄豆+ 猪排骨= 降脂,提高蛋白质的营养
黄豆含有的皂苷能抑制脂肪的吸收,促进碘的排出;海带含有丰富的碘。两者同食不仅能降低血脂,还能有效地补充身体缺乏的碘元素。
黄豆+ 猪排骨= 降脂,提高蛋白质的营养
黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低;猪排骨蛋白质中的蛋氨酸含量较高。两者同煮,氨基酸既可互相补充,清除多余脂肪,也能提高蛋白质的营养价值。
其他营养功效
黄豆含有的微量元素钼可以抑制致癌物质的生成。
黄豆中的多肽可促进钙的吸收,能预防和改善中老年人骨质疏松。
食用禁忌
多食黄豆会产生大量的气体,因而有胃脘胀痛、腹胀等慢性消化道疾病的人应尽量少食。
推荐食谱
【黄豆海带汤】
原料:黄豆150 克,海带30 克,白糖适量。
做法:
1. 海带洗净,切成碎末备用。
2.黄豆清洗干净,放入砂锅中,加入适量清水,用大火煮沸后,改为小火煮至黄豆熟时,再将海带放入锅内,继续炖至酥烂,出锅前加白糖拌匀即可。
……
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