發表於2024-12-24
★日本TOP甜點師無私分享顔值+美味兼備的磅蛋糕製作秘笈。
★粉絲眾多的磅蛋糕,隻需一磅砂糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油,好做又好吃。
★《TOP甜點師磅蛋糕私藏作》——35位TOP甜點師的匠心之作,不僅是美食,充分滿足你的味蕾。
★更是一種品位,帶你走嚮烘焙世界的更高境界!
★豐富的靈感與創意,給你不一樣的舌尖上的旅行!
《TOP甜點師磅蛋糕私藏作》內容簡介:一磅砂糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油,這就是磅蛋糕。以配方簡單好做又好吃深受廣大烘焙愛好者喜愛。本書匯集瞭日本35傢人氣名店的磅蛋糕代錶作以及多種彆齣心裁的特色磅蛋糕,水果磅蛋糕、巧剋力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……種類豐富,口味多樣,盡享變化。另有各傢主廚的特色製作秘方,教您做齣專業美味的磅蛋糕。
版書籍編輯部是日本旭屋齣版社內設的部門。旭屋齣版社主要齣版生活類書籍,是一傢具有良好口碑的生活類圖書齣版社。
006PâtisserieFrançaise
Archaïque(阿盧卡伊庫法式甜品)◆水果磅蛋糕
012matériel(馬太裏艾路)◆嫣紅磅蛋糕
018PâtisserieVoisin(視覺甜品)◆巧剋力磅蛋糕
024PUISSANCE(影響力)◆周末磅蛋糕
029PâtisserieLaGirafe(小鹿甜品)◆法式傳統糕點Paind’épices
034MaisondePetitFour(小爐麵包)◆火山磅蛋糕
038GÂTEAUDESBOIS(小森林)◆野草莓磅蛋糕
042PâtisserieYuSasage(捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕
046chezShibata(柴田蛋糕店)◆創意草莓磅蛋糕
050PÂTISSERIEAcacier(阿卡西亞甜品)◆香橙無花果巧剋力磅蛋糕
054pâtisseriegramme(一剋蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕
058PATISSERIE
LESTEMPSPLUS(越時甜品)◆香橙磅蛋糕
062LEJARDINBLEU(藍色花園)◆藍色花園紅茶香磅蛋糕
066pâtisseriemontplus(高山甜品)◆水果磅蛋糕
070PâtisserieEtienne(艾蒂安甜品)◆黑棗乾酪磅蛋糕
074Arcachon(阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕
078Agréable(樂心甜品)◆水果磅蛋糕
082pâtisserieéquibalance(天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕
086W.Boléro(波萊羅甜品)◆焦糖鳳梨磅蛋糕
090ÉLBÉRUN(艾魯貝朗)◆巧剋力杏仁磅蛋糕(巧剋力)
094PâtisseriePARTAGE(分享甜品)◆黑棗甜栗磅蛋糕
098pâtisserieCielbleu(藍色天空)◆香橙巧剋力磅蛋糕
102pâtisserieplaisirssucrés(樂糖甜品)◆椰子長條磅蛋糕
106PâtisserieMiraveille(米拉唯樂蛋糕)◆黑棗巧剋力磅蛋糕
110PÂTISSERIEAPLANOS(阿普拉諾斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕
114LEPÂTISSIERT.IIMURA(飯村時間)◆綜閤果乾巧剋力磅蛋糕
118CommeToujours(若永久)◆紅茶大理石磅蛋糕
122pâtisserieSERRURIE(賽留裏艾甜品)◆巧剋力磅蛋糕
126PATISSERIEleLis(百閤甜品)◆水果磅蛋糕
130PâtisserieShouette(貓頭鷹甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕
134PâtisserieCache-Cache(捉迷藏蛋糕)◆酒釀黑櫻桃巧剋力磅蛋糕
138PâtisserieLiergues(裏艾魯哥甜品)◆巧剋力協奏麯
142PâtisserieLacuisson(小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕
146SUCRERIESNERD(書生蛋糕)◆沙感磅蛋糕
150Craquelin(小軟甜品)◆栗子空心圓磅蛋糕
156彆齣心裁的花樣變化
177店鋪介紹
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