贝太厨房·十二城味 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

产品特色

编辑推荐

　　贝太厨房首次将文化与饮食结合，精选12座极富特色的城市，在街头巷尾间寻找地道的古早味。

　　《舌尖上的中国》顾问沈宏非、餐饮名家曹靖等亲述一座城市记忆中的滋味与印象。

　　28道市井美食，只有深入其中才能更知其味。

内容简介

　　温州、泉州、乐山、腾冲……这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事，我们沉浸在那些街巷和杯碟中，先听当地人讲述城的故事，再重新感觉姜酒索面、大救驾的滋味。于是，我们舌尖脑海再不空泛，而是充满了十二座城的烟火气和人情味！

作者简介

　　“贝太厨房”，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。 现在，“贝太”又整合文化内容，让食味与风土人情融合为一，不单告诉人们如何制作出美味的菜肴，更带大家了解每道菜背后的故事，走访它产生的街巷，和制作它的人。

内页插图

目录

“温州010

独独那一碗粉干

姜酒索面

墨鱼粉丝煲

泉州022

杂糅的城里有杂糅的我

泉州春卷

萝卜饭

杭州034

我爱高级灰

夏荷包春鸡

莫干山憨豆饭

乐山044

回忆里的那份淡淡悠甜

绣球豆腐

嘉定白宰鸡

太原056

失意时，不如给自己煮碗面吧

山西过油肉

宅门火锅

上海066

浆糊里淘出的上海菜

清蒸笋壳鱼

不用烤的蜜汁叉烧

醉膏蟹

蜜汁火方

油爆虾

雪菜豆瓣酥

台南080

生活在台南

猪血汤

担仔面

腾冲092

鹅油拌饭，一碗情深

鹅油拌饭

大救驾

天津104

与祖父的那些日子

炖羊蝎子锅

栗子白菜

香港114

味道香港——专访香港文化美食家欧阳应霁

腊味芋头饭

肉桂香蕉配煎蛋面包

新会124

家乡的寻常好滋味，一块陈皮或一只烧鹅

豆豉炒凉瓜

白卤水切肉

遵义136

酸和辣，是贵州人的心头好

贵州辣子鸡

凉拌折耳根

前言/序言

　　前言

　　十二城，或许你曾去过几个，或许你还有几个没去，或许你就住在其中。无论如何，感谢你打开这本书，听听我们与这十二个城市的缘分和故事。2013年以来，《贝太厨房》每年都会走访中国很多的地方，正是由于这些因缘际会，我们认识了很多城、很多人和很多的味道。其实，讲起来，这真的是缘分促成，有些地方是我们先认定了城，之后在寻访古城中才偶遇了某人，发现了城的魅力，直扑而去，竟发现原来这座城的味道是那么诱人和刺激；有的干脆是某位编辑对于某些菜式的偏执（就像乐山），隔着千山万水联系到领路人，执着地买了机票落地采访。

　　《贝太厨房·十二城味》是十二个关于城市的故事，其中既有北上广这样的大都市，也有贵阳、腾冲、泉州这样的“小城市”。《贝太厨房·十二城味》首先打动你的是城市的风情，十二种风情的城市有着十二种不同的味道，这不仅是人的味道、情感的味道，更是美食的味道。《贝太厨房·十二城味》中的味道不仅是文字间的，也是锅灶里的，一道道菜肴拉近了我们与这十二个城市之间的距离。“城虽远，味很近”，无论酸、甜、苦、辣、咸，菜肴让读者能和这个城市的居民一样，当下就领悟了这个城市舌尖上的秘密。《贝太厨房·十二城味》的另外一个亮点还在于生于斯、长于斯的城市人，通过他们的视角来了解城市、了解味道，他们虽身份不同 ，境遇也不相似，但对于烹饪的热爱却都有着极强的感染力。

　　十二城的故事，十二城的味道，林林总总，让去过的人多了一份怀念，没去的人添了一份向往。

书很好，包装的很好。京东送货快，比书店便宜好多呢。

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