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作  者:(唐)孟诜 著；庄展鑫 译；魏文彪 丛书主编 定  价:73 出 版 社:江苏科学技术出版社 出版日期:2017年03月01日 页  数:304 装  帧:平装 ISBN:9787553780368 《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通等 ●卷上
●盐
●石燕
●黄精
●甘菊
●天门冬
●地黄
●薯蓣（山药）
●白蒿
●决明子
●生姜
●苍耳
●葛根
●栝楼
●燕覆子（通草）
●百合
●艾叶
●蓟菜（小蓟）
●恶食（牛蒡）
●海藻
●部分目录

内容简介

孟诜著的《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。
《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通过日常饮食中的各种食物达到祛病、养生、保健目的的需求。本书对原典进行了精准的注释和翻译，方便读者进一步了解中医药学和养生学、营养学方面的知识。因此，本书既具有科学的实用性，也具有一定的文化性。
(唐)孟诜 著；庄展鑫 译；魏文彪 丛书主编 孟诜（公元621年—公元713年），唐代汝州梁县新丰乡子平里人（今河南省汝州市陵头镇孟庄村），有名学者、医学家、饮食家，其著作《食疗本草》是世界上现存很早的食疗专著。《食疗本草》集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。庄展鑫毕业于澳门科技大学(中医专业)，后攻读安徽中医药大学硕士研究生（方剂学专业），硕士期间在《内蒙古中医药杂志》以靠前作者发表论文“《医林改错》现代研究概况”；在《中医药临床杂志》以靠前作者发表《方向明验方平喘宁治疗冷哮机制阐释》。其现工作于深圳市中医院针灸科。通过国家中医执业医师、国家执业药师考试，并取得相应资等     宋代诗人杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”；周敦颐的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”：陈基君的“君爱莲有花，我爱莲有实”等，都是脍炙人口的传世名句。也说明了人们对莲花、莲子、荷藕的喜爱。莲子自古以来是认可的老少皆宜的鲜美滋补佳品。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。虽然不是很可信，但也足见莲子在当时的一个地位。从相关医学古籍记载中可以看出，莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面都有不错的价值。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
    莲子又称莲实、莲米、莲肉、蓬莲子、藕实，睡莲科水生草本植物莲的种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我等 食疗，是我国医学宝库中的瑰宝之一。我国医学认为，医食同源。食物也是药物，用之得当，可以有效治疗各种疾病。我们的祖先在食疗方面积累了丰富的经验，早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食对人体健康的作用。它指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔。”清代医学家王孟英指出：食疗“药极简易，性平和，味不恶劣，易办易服”。可见，古人非常重视食疗的作用。在我国古代众多的养生著作中，负盛名的要数唐代的著名医药学名著《食疗本草》。《食疗本草》是我国现存早的食疗专著，也是世界上现存早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李等
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