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[唐] 孟诜著庄展鑫译魏文彪丛书主编 著

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出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553780368

商品编码：12028981765

出版时间：2017-03-01

作  者:(唐)孟诜 著；庄展鑫 译；魏文彪 丛书主编 定  价:73 出 版 社:江苏科学技术出版社 出版日期:2017年03月01日 页  数:304 装  帧:平装 ISBN:9787553780368 《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通等 ●卷上
●盐
●石燕
●黄精
●甘菊
●天门冬
●地黄
●薯蓣（山药）
●白蒿
●决明子
●生姜
●苍耳
●葛根
●栝楼
●燕覆子（通草）
●百合
●艾叶
●蓟菜（小蓟）
●恶食（牛蒡）
●海藻
●部分目录

内容简介

孟诜著的《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。
《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通过日常饮食中的各种食物达到祛病、养生、保健目的的需求。本书对原典进行了精准的注释和翻译，方便读者进一步了解中医药学和养生学、营养学方面的知识。因此，本书既具有科学的实用性，也具有一定的文化性。
(唐)孟诜 著；庄展鑫 译；魏文彪 丛书主编 孟诜（公元621年—公元713年），唐代汝州梁县新丰乡子平里人（今河南省汝州市陵头镇孟庄村），有名学者、医学家、饮食家，其著作《食疗本草》是世界上现存很早的食疗专著。《食疗本草》集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。庄展鑫毕业于澳门科技大学(中医专业)，后攻读安徽中医药大学硕士研究生（方剂学专业），硕士期间在《内蒙古中医药杂志》以靠前作者发表论文“《医林改错》现代研究概况”；在《中医药临床杂志》以靠前作者发表《方向明验方平喘宁治疗冷哮机制阐释》。其现工作于深圳市中医院针灸科。通过国家中医执业医师、国家执业药师考试，并取得相应资等     宋代诗人杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”；周敦颐的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”：陈基君的“君爱莲有花，我爱莲有实”等，都是脍炙人口的传世名句。也说明了人们对莲花、莲子、荷藕的喜爱。莲子自古以来是认可的老少皆宜的鲜美滋补佳品。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。虽然不是很可信，但也足见莲子在当时的一个地位。从相关医学古籍记载中可以看出，莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面都有不错的价值。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
    莲子又称莲实、莲米、莲肉、蓬莲子、藕实，睡莲科水生草本植物莲的种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我等 食疗，是我国医学宝库中的瑰宝之一。我国医学认为，医食同源。食物也是药物，用之得当，可以有效治疗各种疾病。我们的祖先在食疗方面积累了丰富的经验，早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食对人体健康的作用。它指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔。”清代医学家王孟英指出：食疗“药极简易，性平和，味不恶劣，易办易服”。可见，古人非常重视食疗的作用。在我国古代众多的养生著作中，负盛名的要数唐代的著名医药学名著《食疗本草》。《食疗本草》是我国现存早的食疗专著，也是世界上现存早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李等

《食疗本草》：一本穿越时空的健康智慧之书 在这纷繁复杂、瞬息万变的现代社会，人们对健康的渴求从未停止。在追求科学、高效的医疗手段的同时，我们是否也常常忽略了那些古老而充满智慧的养生之道？《食疗本草》便是一部历经岁月沉淀、承载着东方民族关于食物与健康的深刻理解的宝藏。它并非一本简单的菜谱，也不是生硬的医学论著，而是一本将饮食智慧与自然疗愈相结合的百科全书，一份来自祖先的贴心叮嘱，一场探索身体奥秘与食物力量的奇妙旅程。 《食疗本草》的魅力，首先在于其宏大的视角和深厚的底蕴。它并非凭空捏造，而是根植于中华民族数千年的农业文明和医学传统。从农耕社会的朴素实践，到历代医家、养生家的经验总结，再到民间口耳相传的智慧，《食疗本草》如同一面镜子，映照出古人对食物能量、五行生克、寒热温凉等概念的精妙运用。它深入浅出地阐释了食物的“性味归经”，即食物的寒、热、温、凉四种属性，以及其能够归入的经络系统，进而影响人体的阴阳平衡和脏腑功能。这种对食物本质的深刻洞察，赋予了《食疗本草》独特的理论框架和实践指导意义。 本书并非仅仅停留在理论层面，其核心价值在于将这些理论转化为切实可行的养生指导。它详细介绍了数百种常见食材的药用价值和食疗功效，从我们餐桌上的蔬菜瓜果，到常见的谷物豆类，再到日常的肉禽蛋奶，几乎涵盖了我们生活中能接触到的绝大多数食物。对于每一种食材，《食疗本草》都进行了细致的描绘，不仅包括其外观、生长习性等基本信息，更重要的是对其药理作用、适宜人群、禁忌人群等进行了详尽的阐述。例如，它会告诉你，为什么在寒冷的冬天，炖上一锅羊肉汤能够驱寒暖身；为什么在燥热的夏季，一碗绿豆汤能够清热解暑；为什么某些食物能够帮助缓解消化不良，而另一些则有助于改善失眠。 《食疗本草》的伟大之处还在于，它将食物的疗愈力量与人体的生理周期、季节变化紧密联系起来。它深刻理解“天人合一”的哲学理念，认为人体的健康与自然界的运行规律息息相关。因此，书中会根据不同的季节，推荐适合该时节食用的食物，以顺应自然，达到养生保健的最佳效果。春季，万物复苏，宜食辛甘之品，助肝疏泄；夏季，暑热蒸腾，宜食甘寒之品，清热解暑；秋季，天高气爽，宜食滋润之品，润肺生津；冬季，万物收藏，宜食温补之品，益肾助阳。这种与自然和谐共处的养生智慧，在现代快节奏生活中显得尤为珍贵。 除了针对季节的调理，本书还深入探讨了针对不同人群、不同身体状况的食疗方案。无论是处于生长发育期的儿童，还是体质虚弱的老人；无论是容易疲劳的上班族，还是备孕或产后的女性；无论是患有某些慢性疾病的人群，还是追求健康生活方式的亚健康人群，《食疗本草》都能提供有益的参考。它会告诉我们，如何通过合理的饮食来增强体质，提高免疫力；如何通过调整饮食来改善某些常见的健康问题，如咳嗽、感冒、腹泻、头痛、失眠、皮肤问题等等。书中提供的食疗方，往往取材方便，制作简单，易于家庭实践，真正将高深的食疗理论落到了实处。 《食疗本草》并非鼓励人们完全抛弃药物治疗，而是强调“药食同源”的理念，将食物视为一种温和而持久的疗愈方式，作为药物治疗的有效补充和重要预防手段。它提醒我们，许多时候，小病小痛，并非一定要依靠药物才能解决，通过科学合理的饮食调整，就能够达到意想不到的疗愈效果。这种“治未病”的思想，正是《食疗本草》所倡导的核心精神之一。它教会我们如何倾听身体的声音，如何通过食物来呵护和滋养我们的身体，从而达到身心和谐的健康状态。 更值得一提的是，《食疗本草》所蕴含的，不仅仅是关于“吃什么”的知识，更是关于“如何吃”的智慧。书中对于食物的烹饪方式、食用禁忌、食物搭配等方面也有着细致的指导。例如，某些食物不宜与某些其他食物同食，以免产生不良反应；某些烹饪方式能够最大程度地保留食物的营养价值和药用功效。这些细微之处，都体现了古人对食物的敬畏和对健康的极致追求。 在信息爆炸的今天，《食疗本草》就像一股清流，将我们带回那个注重自然、顺应天道的朴素时代。它以一种温润而坚定的力量，引导我们重新审视我们与食物的关系。它告诉我们，食物不仅仅是满足口腹之欲的生理需求，更是滋养生命、调和身心的重要媒介。通过阅读《食疗本草》，我们不仅能够获得丰富的健康知识，更能够培养一种对食物的敬畏之心，一种与自然和谐相处的生活态度。 《食疗本草》是一本值得反复品读、细细体会的书籍。它是一本献给所有追求健康生活人士的指南，是一本承载着民族智慧的瑰宝，更是一份来自远古的、穿越时空的健康馈赠。翻开它，您将开启一段与食物对话、与身体和解、与自然共舞的精彩旅程，收获一份更健康、更充实、更美好的生命体验。它将教会您如何用最天然、最朴素的方式，来守护自己的健康，提升自己的生命品质。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的，是书中对于“时令”与“地域”概念的强调。这绝非一本可以四季通用的食疗手册，它深刻地认识到人与自然环境之间微妙的相互作用。书中对于不同节气应如何调整饮食，进行了非常细致的指导，提醒读者要顺应天时变化来调养身体。这种将养生融入到自然节律中的理念，体现了极高的智慧。它促使我开始重新审视我所处的地理位置和当前的时令，不再机械地套用一个固定的食谱。这种“活的知识”，要求读者保持与环境的互动和觉察，极大地提升了这本书的生命力和耐读性。每当季节更迭，我都会翻开相应章节，仿佛这本书也在提醒我，是时候调整一下餐桌上的主角了。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的结构组织能力给予高度评价。通常，涉及大量食材和药材的参考书很容易变得零散，读者需要花费大量时间去记忆和检索。但这本书的编排逻辑清晰得令人赞叹。它似乎采用了某种系统性的分类方法，将相似属性的食材归类在一起，使得知识点之间的联系更加紧密。初读时，你可以按部就班地顺着章节走，建立起一个宏观的认知框架；而当需要查找特定功效或食材时，其详尽的索引和清晰的目录设计，又能迅速将你定位到准确的位置。这种双向的阅读友好度，极大地提高了阅读效率和后续的参考价值。对于希望系统学习而非碎片化获取信息的人来说，这种精心设计的结构简直是福音，它确保了知识的沉淀，而不是转瞬即逝的“热门”信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，就像是走进了一间光线柔和、香气四溢的旧式药房。那种氛围感，从文字的字里行间自然而然地流淌出来。作者的文字功底非常扎实，描述食材的性味、归经时，用词精准且富有画面感，比如对某种草药“微苦而回甘”的精准描摹，仿佛舌尖都能感受到那丝若有若无的滋味。更吸引人的是，作者在介绍每一种食材时，都会穿插一些有趣的历史典故或者民间传说，让原本平淡的食材介绍变得生动起来，充满了人文气息。这使得阅读过程丝毫没有枯燥之感，反而像是在听一位经验丰富的老者娓娓道来他一生的见闻和心得。它巧妙地将知识的灌输，转化成了一种愉悦的文化熏陶，让人在获取信息的同时，也享受到了文字本身的韵律和美感。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我对这类传统知识的接受度一向比较谨慎，总担心内容过于晦涩难懂，或者充满了太多未经证实的“玄学”。然而，这本读物在阐述理论时，展现出了一种令人信服的严谨性。它并非简单地罗列食材和功效，而是深入浅出地解析了背后蕴含的养生哲学和中医原理。作者似乎非常擅长将复杂的概念“翻译”成普通读者可以理解的语言，同时又不失专业深度。书中对不同体质的个体如何选择食疗方法进行了细致的区分和指导，这种“因人而异”的视角，极大地增强了实用性和可操作性。阅读过程中，我时不时会停下来，对比自身情况，思考如何将这些古老的智慧融入到日常的饮食结构中去，而不是仅仅停留在理论层面。这种注重实践的叙事方式，让人感觉不是在读一本高高在上的“圣经”，而是在学习一本实用的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，初拿到手时，那略带粗粝感的封面材质，配合着古朴的书名字体，便已然流露出一种沉稳而内敛的气质。内页的纸张选择也十分考究，触感温润，即便是长时间翻阅，指尖也不会感到丝毫的疲惫。排版方面，看得出编辑在细节之处下了大功夫，字体大小适中，行距疏朗有致，即便是复杂的药食材名称和功效描述，也能清晰易读。更值得称赞的是，书中的插图或手绘图，线条流畅，色彩搭配得宜，既有艺术性，又不失科学性，与文字内容形成了完美的互补。每一次捧读，都像是在进行一场与古籍的对话，那种跨越时空的文化沉淀感，是很多现代书籍难以企及的。它不仅仅是一本知识的载体，更像是一件值得珍藏的艺术品，无论是放在书架上还是闲暇时摩挲，都让人心生喜爱。