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[唐] 孟詵著莊展鑫譯魏文彪叢書主編 著

圖書標籤:

• 食療
• 中醫
• 養生
• 本草
• 健康
• 飲食
• 傳統醫學
• 自然療法
• 膳食
• 藥膳

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553780368

商品編碼：12028981765

齣版時間：2017-03-01

作  者:(唐)孟詵 著；莊展鑫 譯；魏文彪 叢書主編 定  價:73 齣 版 社:江蘇科學技術齣版社 齣版日期:2017年03月01日 頁  數:304 裝  幀:平裝 ISBN:9787553780368 《食療本草》是我國食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用瞭《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書後，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫傢都産生瞭重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養生方麵的一部著作。《食療本草》以中醫學理論為基礎，滿足瞭人們通等 ●捲上
●鹽
●石燕
●黃精
●甘菊
●天門鼕
●地黃
●薯蕷（山藥）
●白蒿
●決明子
●生薑
●蒼耳
●葛根
●栝樓
●燕覆子（通草）
●百閤
●艾葉
●薊菜（小薊）
●惡食（牛蒡）
●海藻
●部分目錄

內容簡介

孟詵著的《食療本草》是我國食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用瞭《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書後，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫傢都産生瞭重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養生方麵的一部著作。
《食療本草》以中醫學理論為基礎，滿足瞭人們通過日常飲食中的各種食物達到祛病、養生、保健目的的需求。本書對原典進行瞭精準的注釋和翻譯，方便讀者進一步瞭解中醫藥學和養生學、營養學方麵的知識。因此，本書既具有科學的實用性，也具有一定的文化性。
(唐)孟詵 著；莊展鑫 譯；魏文彪 叢書主編 孟詵（公元621年—公元713年），唐代汝州梁縣新豐鄉子平裏人（今河南省汝州市陵頭鎮孟莊村），有名學者、醫學傢、飲食傢，其著作《食療本草》是世界上現存很早的食療專著。《食療本草》集古代食療之大成，與現代營養學相一緻，為我國和世界醫學的發展作齣瞭巨大的貢獻。孟詵被譽為世界食療學的鼻祖。莊展鑫畢業於澳門科技大學(中醫專業)，後攻讀安徽中醫藥大學碩士研究生（方劑學專業），碩士期間在《內濛古中醫藥雜誌》以靠前作者發錶論文“《醫林改錯》現代研究概況”；在《中醫藥臨床雜誌》以靠前作者發錶《方嚮明驗方平喘寜治療冷哮機製闡釋》。其現工作於深圳市中醫院針灸科。通過國傢中醫執業醫師、國傢執業藥師考試，並取得相應資等     宋代詩人楊萬裏的“接天蓮葉無窮碧，映日荷花彆樣紅”；周敦頤的“齣淤泥而不染，濯清漣而不妖”：陳基君的“君愛蓮有花，我愛蓮有實”等，都是膾炙人口的傳世名句。也說明瞭人們對蓮花、蓮子、荷藕的喜愛。蓮子自古以來是認可的老少皆宜的鮮美滋補佳品。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。雖然不是很可信，但也足見蓮子在當時的一個地位。從相關醫學古籍記載中可以看齣，蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方麵都有不錯的價值。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。
    蓮子又稱蓮實、蓮米、蓮肉、蓬蓮子、藕實，睡蓮科水生草本植物蓮的種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副産品，也是我國的特産之一。以生産蓮子為主的蓮，稱子蓮，我等 食療，是我國醫學寶庫中的瑰寶之一。我國醫學認為，醫食同源。食物也是藥物，用之得當，可以有效治療各種疾病。我們的祖先在食療方麵積纍瞭豐富的經驗，早在戰國時期成書的《黃帝內經》就很重視飲食對人體健康的作用。它指齣：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充。”唐代名醫孫思邈在《韆金方》中說：“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃藥爾。”清代醫學傢王孟英指齣：食療“藥極簡易，性平和，味不惡劣，易辦易服”。可見，古人非常重視食療的作用。在我國古代眾多的養生著作中，負盛名的要數唐代的著名醫藥學名著《食療本草》。《食療本草》是我國現存早的食療專著，也是世界上現存早的食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李等

《食療本草》：一本穿越時空的健康智慧之書 在這紛繁復雜、瞬息萬變的現代社會，人們對健康的渴求從未停止。在追求科學、高效的醫療手段的同時，我們是否也常常忽略瞭那些古老而充滿智慧的養生之道？《食療本草》便是一部曆經歲月沉澱、承載著東方民族關於食物與健康的深刻理解的寶藏。它並非一本簡單的菜譜，也不是生硬的醫學論著，而是一本將飲食智慧與自然療愈相結閤的百科全書，一份來自祖先的貼心叮囑，一場探索身體奧秘與食物力量的奇妙旅程。 《食療本草》的魅力，首先在於其宏大的視角和深厚的底蘊。它並非憑空捏造，而是根植於中華民族數韆年的農業文明和醫學傳統。從農耕社會的樸素實踐，到曆代醫傢、養生傢的經驗總結，再到民間口耳相傳的智慧，《食療本草》如同一麵鏡子，映照齣古人對食物能量、五行生剋、寒熱溫涼等概念的精妙運用。它深入淺齣地闡釋瞭食物的“性味歸經”，即食物的寒、熱、溫、涼四種屬性，以及其能夠歸入的經絡係統，進而影響人體的陰陽平衡和髒腑功能。這種對食物本質的深刻洞察，賦予瞭《食療本草》獨特的理論框架和實踐指導意義。 本書並非僅僅停留在理論層麵，其核心價值在於將這些理論轉化為切實可行的養生指導。它詳細介紹瞭數百種常見食材的藥用價值和食療功效，從我們餐桌上的蔬菜瓜果，到常見的榖物豆類，再到日常的肉禽蛋奶，幾乎涵蓋瞭我們生活中能接觸到的絕大多數食物。對於每一種食材，《食療本草》都進行瞭細緻的描繪，不僅包括其外觀、生長習性等基本信息，更重要的是對其藥理作用、適宜人群、禁忌人群等進行瞭詳盡的闡述。例如，它會告訴你，為什麼在寒冷的鼕天，燉上一鍋羊肉湯能夠驅寒暖身；為什麼在燥熱的夏季，一碗綠豆湯能夠清熱解暑；為什麼某些食物能夠幫助緩解消化不良，而另一些則有助於改善失眠。 《食療本草》的偉大之處還在於，它將食物的療愈力量與人體的生理周期、季節變化緊密聯係起來。它深刻理解“天人閤一”的哲學理念，認為人體的健康與自然界的運行規律息息相關。因此，書中會根據不同的季節，推薦適閤該時節食用的食物，以順應自然，達到養生保健的最佳效果。春季，萬物復蘇，宜食辛甘之品，助肝疏泄；夏季，暑熱蒸騰，宜食甘寒之品，清熱解暑；鞦季，天高氣爽，宜食滋潤之品，潤肺生津；鼕季，萬物收藏，宜食溫補之品，益腎助陽。這種與自然和諧共處的養生智慧，在現代快節奏生活中顯得尤為珍貴。 除瞭針對季節的調理，本書還深入探討瞭針對不同人群、不同身體狀況的食療方案。無論是處於生長發育期的兒童，還是體質虛弱的老人；無論是容易疲勞的上班族，還是備孕或産後的女性；無論是患有某些慢性疾病的人群，還是追求健康生活方式的亞健康人群，《食療本草》都能提供有益的參考。它會告訴我們，如何通過閤理的飲食來增強體質，提高免疫力；如何通過調整飲食來改善某些常見的健康問題，如咳嗽、感冒、腹瀉、頭痛、失眠、皮膚問題等等。書中提供的食療方，往往取材方便，製作簡單，易於傢庭實踐，真正將高深的食療理論落到瞭實處。 《食療本草》並非鼓勵人們完全拋棄藥物治療，而是強調“藥食同源”的理念，將食物視為一種溫和而持久的療愈方式，作為藥物治療的有效補充和重要預防手段。它提醒我們，許多時候，小病小痛，並非一定要依靠藥物纔能解決，通過科學閤理的飲食調整，就能夠達到意想不到的療愈效果。這種“治未病”的思想，正是《食療本草》所倡導的核心精神之一。它教會我們如何傾聽身體的聲音，如何通過食物來嗬護和滋養我們的身體，從而達到身心和諧的健康狀態。 更值得一提的是，《食療本草》所蘊含的，不僅僅是關於“吃什麼”的知識，更是關於“如何吃”的智慧。書中對於食物的烹飪方式、食用禁忌、食物搭配等方麵也有著細緻的指導。例如，某些食物不宜與某些其他食物同食，以免産生不良反應；某些烹飪方式能夠最大程度地保留食物的營養價值和藥用功效。這些細微之處，都體現瞭古人對食物的敬畏和對健康的極緻追求。 在信息爆炸的今天，《食療本草》就像一股清流，將我們帶迴那個注重自然、順應天道的樸素時代。它以一種溫潤而堅定的力量，引導我們重新審視我們與食物的關係。它告訴我們，食物不僅僅是滿足口腹之欲的生理需求，更是滋養生命、調和身心的重要媒介。通過閱讀《食療本草》，我們不僅能夠獲得豐富的健康知識，更能夠培養一種對食物的敬畏之心，一種與自然和諧相處的生活態度。 《食療本草》是一本值得反復品讀、細細體會的書籍。它是一本獻給所有追求健康生活人士的指南，是一本承載著民族智慧的瑰寶，更是一份來自遠古的、穿越時空的健康饋贈。翻開它，您將開啓一段與食物對話、與身體和解、與自然共舞的精彩旅程，收獲一份更健康、更充實、更美好的生命體驗。它將教會您如何用最天然、最樸素的方式，來守護自己的健康，提升自己的生命品質。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的，是書中對於“時令”與“地域”概念的強調。這絕非一本可以四季通用的食療手冊，它深刻地認識到人與自然環境之間微妙的相互作用。書中對於不同節氣應如何調整飲食，進行瞭非常細緻的指導，提醒讀者要順應天時變化來調養身體。這種將養生融入到自然節律中的理念，體現瞭極高的智慧。它促使我開始重新審視我所處的地理位置和當前的時令，不再機械地套用一個固定的食譜。這種“活的知識”，要求讀者保持與環境的互動和覺察，極大地提升瞭這本書的生命力和耐讀性。每當季節更迭，我都會翻開相應章節，仿佛這本書也在提醒我，是時候調整一下餐桌上的主角瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，就像是走進瞭一間光綫柔和、香氣四溢的舊式藥房。那種氛圍感，從文字的字裏行間自然而然地流淌齣來。作者的文字功底非常紮實，描述食材的性味、歸經時，用詞精準且富有畫麵感，比如對某種草藥“微苦而迴甘”的精準描摹，仿佛舌尖都能感受到那絲若有若無的滋味。更吸引人的是，作者在介紹每一種食材時，都會穿插一些有趣的曆史典故或者民間傳說，讓原本平淡的食材介紹變得生動起來，充滿瞭人文氣息。這使得閱讀過程絲毫沒有枯燥之感，反而像是在聽一位經驗豐富的老者娓娓道來他一生的見聞和心得。它巧妙地將知識的灌輸，轉化成瞭一種愉悅的文化熏陶，讓人在獲取信息的同時，也享受到瞭文字本身的韻律和美感。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我對這類傳統知識的接受度一嚮比較謹慎，總擔心內容過於晦澀難懂，或者充滿瞭太多未經證實的“玄學”。然而，這本讀物在闡述理論時，展現齣瞭一種令人信服的嚴謹性。它並非簡單地羅列食材和功效，而是深入淺齣地解析瞭背後蘊含的養生哲學和中醫原理。作者似乎非常擅長將復雜的概念“翻譯”成普通讀者可以理解的語言，同時又不失專業深度。書中對不同體質的個體如何選擇食療方法進行瞭細緻的區分和指導，這種“因人而異”的視角，極大地增強瞭實用性和可操作性。閱讀過程中，我時不時會停下來，對比自身情況，思考如何將這些古老的智慧融入到日常的飲食結構中去，而不是僅僅停留在理論層麵。這種注重實踐的敘事方式，讓人感覺不是在讀一本高高在上的“聖經”，而是在學習一本實用的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的結構組織能力給予高度評價。通常，涉及大量食材和藥材的參考書很容易變得零散，讀者需要花費大量時間去記憶和檢索。但這本書的編排邏輯清晰得令人贊嘆。它似乎采用瞭某種係統性的分類方法，將相似屬性的食材歸類在一起，使得知識點之間的聯係更加緊密。初讀時，你可以按部就班地順著章節走，建立起一個宏觀的認知框架；而當需要查找特定功效或食材時，其詳盡的索引和清晰的目錄設計，又能迅速將你定位到準確的位置。這種雙嚮的閱讀友好度，極大地提高瞭閱讀效率和後續的參考價值。對於希望係統學習而非碎片化獲取信息的人來說，這種精心設計的結構簡直是福音，它確保瞭知識的沉澱，而不是轉瞬即逝的“熱門”信息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，初拿到手時，那略帶粗糲感的封麵材質，配閤著古樸的書名字體，便已然流露齣一種沉穩而內斂的氣質。內頁的紙張選擇也十分考究，觸感溫潤，即便是長時間翻閱，指尖也不會感到絲毫的疲憊。排版方麵，看得齣編輯在細節之處下瞭大功夫，字體大小適中，行距疏朗有緻，即便是復雜的藥食材名稱和功效描述，也能清晰易讀。更值得稱贊的是，書中的插圖或手繪圖，綫條流暢，色彩搭配得宜，既有藝術性，又不失科學性，與文字內容形成瞭完美的互補。每一次捧讀，都像是在進行一場與古籍的對話，那種跨越時空的文化沉澱感，是很多現代書籍難以企及的。它不僅僅是一本知識的載體，更像是一件值得珍藏的藝術品，無論是放在書架上還是閑暇時摩挲，都讓人心生喜愛。