品味四講

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蔣勛 著



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發表於2024-11-28

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圖書介紹

齣版社: 長江文藝齣版社
ISBN:9787535492845
版次:1
商品編碼:12127823
包裝:精裝
叢書名: 蔣勛榮獲金鍾奬經典之作
開本:32
齣版時間:2017-07-01
用紙:膠版紙
頁數:240
字數:200000


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圖書描述

産品特色

編輯推薦

所有生活的美學旨在抵抗一個字——忙。

忙是心靈的死亡。

——蔣勛

★ 蔣勛生活美學的經典代錶作,暢銷十餘年。

★ 精裝典藏版,全新升級,由作者親作全書修訂。

★ 金鍾奬獲奬作品,“美的沉思”精華版。

★ 《孤獨六講》後,蔣勛以質感的文字,重拾對美與生命的感動。

★ 放慢一頓飯的時間,從衣食住行開始,為平凡的日子增加一點溫度。生活有時候沉重心酸,也許慢一點,就可以讓生命飛翔起來 。

★ 清雅裝幀,精美插圖。書中照片為蔣勛住所實地拍攝,與讀者共享他的生活美學。雖然是平常生活器物,卻極具質感和溫度。


內容簡介

這是一本講述品味的書——

蔣勛鼓勵大眾從生活細微麵齣發,將美拉近到食、衣、住、行的層次,從而能過一個有質感、有品味的生活。在小吃裏發現信仰;感受服裝的體溫;如何營造一個傢;怎樣將急躁、焦慮的心情轉化成緩慢的生活節奏;如何從生活細節中找到快樂,享受悠閑的文化……

蔣勛希望忙亂步調下的現代人,可以放緩生活步調、舒緩生活壓力,從平易的生活麵來伸展感知的觸角,從美中獲得心靈釋放和寜靜。


作者簡介

蔣勛,福建長樂人。1947年生於古都西安,成長於寶島颱灣。颱北中國文化大學史學係、藝術研究所畢業。1972年負笈法國巴黎大學藝術研究所,1976年返颱後,曾任《雄獅美術》月刊主編,並先後執教於文化、輔仁大學及東海大學美術係係主任。

蔣勛先生文筆清麗流暢,說理明白無礙,兼具感性與理性之美,有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種,並多次舉辦畫展,深獲各界好評。近年專注兩岸美學教育推廣,他認為:“美之於自己,就像是一種信仰一樣,而我用布道的心情傳播對美的感動。”


精彩書評

著名詩人席慕容曾這樣稱贊蔣勛:“是這個時代踏入藝術門檻的引路人。他為我們開啓的,不隻是心中的一扇門窗,而是文化與曆史長河上所有的悲喜真相。時光終將流逝,然而美的記憶長存”。

女神林青霞視他為“偶像”,稱他為自己的——“半顆安眠藥,能給予內心安定的力量。”

颱灣散文名傢張曉風描述:“善於把低眉垂睫的美喚醒,讓我們看見精燦灼人的明眸。善於把沉啞喑滅的美喚醒,讓我們聽到恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲。”

“蔣勛是個懂美的人。”——三毛。


目錄

序言

生活美學的起點

食之美

認識美的重要開始:吃

口中的滋味,美好的記憶

酸甜苦辣的豐美人生

料理一道生命的菜肴

衣之美

身體與服裝

創齣獨特的服裝美學

珍惜美好物質

住之美

把“房子”變成“傢”

居住美學與人文品位

保存小鎮文化

行之美

閤乎美學規則的“移動”

快感≠美感

快與慢平衡的生命


精彩書摘

如果我們不懂得在生活中感覺無所不在的美,三天兩頭跑劇院、音樂廳、畫廊,也隻是鄙俗的附庸風雅吧!

日復一日,經由一種專注,在工作中可以曆練齣一種美。庖丁告訴我們:牛的關節,看起來盤根錯節,其實可以理齣頭緒。因為專注,他逐漸看不見整隻牛,他隻專心在局部的骨節。

他說:骨節與骨節之間,有空隙,手中的刀刃,薄到沒有厚度,因此“以無厚入有間,遊刃有餘”。

“遊刃有餘”正是美的最純粹經驗。我們感覺不到美,做事就綁手綁腳。我們一旦感覺到美,做任何事,都可以遊刃有餘。

我們必定是自己先有瞭心靈的空間,纔能有容納他人的空問;我們必定是自己先感受到瞭美,纔能把美與眾人分享。

離開“食、衣、住、行”這些平凡又瑣碎的細節,生活也就失去瞭最重要的重心與中心。美,或許不在劇院,不在音樂廳,不在畫廊;美,就在我們生活中。

大自然真的可以治療我們,可以讓我們整個繁忙的心情放輕鬆,找迴自己。

我們不要忘記漢字裏有一個字是非常非常應該去反省的,就是“忙”這個字。大傢寫一下“忙”,是“心”加上死亡的“亡”,如果太忙,心靈一定會死亡。

我覺得如果給自己一個窗口,其實是給自己一個悠閑的可能,有一個空間你可以眺望,你可以在那邊看著日齣日落,看著潮水的上漲與退去,你會感覺到生命與大自然有許許多多的對話。我覺得生活美學的重點是,你甚至不一定要離開傢,不一定每天去趕音樂會、趕畫廊的展覽、趕藝術錶演。我很大膽地說一句話:“藝術並不等於美。”

所以我一直希望在生活美學裏,我們要強調的美,並不隻是匆忙地去趕藝術的集會,而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛、你的耳朵,你的視覺、你的聽覺,可以聽到美的東西、可以看到美的東西,甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味,這纔是生活美學。我會從這樣的基準點去重新審視“美”在現實生活麵的角色。

生活的美學是一種尊重,生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重。如果這種尊重消失瞭,人活著再富有,也會對所擁有的東西沒有安全感。

美應該是一種生命的從容,美應該是生命中的一種悠閑,美應該是生命的一種豁達。如果處在焦慮、不安全的狀況,美大概很難存在。

我們的一生,從生到死,可以走得很快,也可以走得很慢。如果匆匆忙忙,好像從來沒有好好看過自己走過的這條路兩邊到底有什麼風景,其實是非常遺憾的。我覺得這一條路可以慢慢走得麯摺一點,迂迴一點,你的感覺就不一樣瞭。

坐在河邊發呆也好,或者帶著孩子去看山上的一些樹葉,可能在天氣寒冷的時候變紅瞭;或者去聆聽下雨時雨水滴在水麵上的聲音……套用蘇東坡《赤壁賦》的句子:惟江上之清風,與山問之明月,耳得之而為聲,目遇之而成色,取之無禁,用之不竭,是造物者之無盡藏也,而吾與子之所共適。

匆匆忙忙吃一頓飯的你,不會去愛你的生活;可是如果這樣去準備、去享用一頓飯,你會愛你的生活,因為你覺得你為生活花過時間、花過心血,你為它準備過。當然我們真的太忙瞭,不可能每一天都這樣費工,我隻是建議朋友:是不是有可能一個禮拜的兩天,如周休二日那兩天,或者一天,或者一餐,坐下來跟傢人好好吃一頓飯,恢復你的生活美學,從吃開始。

生活美學其實是呼喚我們對於人最基本的一個尊重,迴來做自己,迴來把自己本分的事情做好。

味覺到最後,會跟生命一樣苦裏迴甘,會變成另外一種非常美好的迴憶。所以最好的茶、最好的酒,其實常常是苦澀中的迴甘,兩種味覺還是互相搭配的關係。

什麼是吃不消?就是覺得生命裏有一些東西太多、太重瞭。

所有的美通常産生在悠閑文化當中。你找的可能不隻是小吃,而是小吃周遭的人的生活美學,周遭人的一種溫暖,以及小吃文化給你一些非常重要的曆史記憶。它們存在,纔會有大都市的存在,如果小鎮文化全部消失瞭,大都市會變成一個非常無趣的地方。

“慈母手中綫,遊子身上衣”的這個遊子,不管流浪到天涯海角,走到任何地方,他身上所穿的那件衣服是母親親手織齣來的,他會有牽掛,也有許多懷念,我相信這是我們要談的生活美學。生活美學是希望所有的朋友在食、衣、住、行當中能夠滿懷著對物質的感謝,因為這些物質都不是從天上掉下來的。

我講的是一件衣服十年來跟我的情感,因為我善待一個物質以後,它跟我身體産生很多記憶,所以我會很珍惜這種記憶。這樣的一個記憶可以包括衣服跟我皮膚的感覺,那雙鞋子跟我的腳走路形狀産生的感覺,或者一頂帽子戴久之後,好像慢慢變成個朋友的關係瞭。我稱這個感覺為服裝的體溫,去感覺一下服裝的體溫,我相信是衣服美學一個非常不同的開始。

房子並不等於傢,房子是一個硬件,必須有人去關心、去經營、去布置過、這纔叫做傢。有些人隻有房子、並沒有傢。

所謂的“用心”,是你關心你自己的食物、你關心你的衣服,它就會有一個風格齣來,不必跟彆人比較,要有自己的自信。大餐館裏昂貴的料理,不見得比得上路邊很認真做齣來的一碗擔仔麵。一件名牌衣裳,也不見得比得上母親雙手織齣來的一件毛衣。所以我們特彆強調的生活美學,是希望能夠從很樸素、很健康的物質基礎上,發展齣自己的生命風格。接下來除瞭食、衣以外,我想大傢知道人生的四件大事裏,我們要進入到非常重要的一環,就是住。

如果從誕生到死亡是一條高速公路,那麼我寜可另闢蹊徑。人生隻有一次,我為何要那麼快走完全部的路程,我覺得可以慢慢地走,每一段過程、每一分、每一秒,都可以停下來做一點觀看、做一點欣賞。

我們為什麼要一直趕路? 我們為什麼不停下來?我會跟很多朋友說,我最喜歡的一種古代建築是亭子,它就是告訴你不要再走瞭,你“停”下來,因為這裏風景很好,你看一看風景吧。所以特彆注意一下,速度快,並不是進步的行的美學。

為瞭溝通速度的方便,我傢裏有一部電話,可是我覺得僅僅一部電話不夠用,於是又加裝一個可以留言跟傳真的傳真機。我同時又有兩個手機,然後還有很多以Email通訊的方式。但是我會迴過頭來問我自己:雖然有這麼多的方法可以和人溝通,但到底朋友當中有沒有三五個人是我的知己,在我最憂傷的時候我可以跟他談話,在我最孤獨的時候,我願意把心事告訴他。這個時候我會發現,我要的不是速度的快,反而可能是速度的慢。

在生活美學最後的結語,我還是希望大傢不要忘記“忙”這個漢字:一邊是心,一邊是死亡。

當心死亡的時候,就是在忙碌的狀態!

可是,忙,是心情的一種感覺,我們可以練習在任何速度加快的狀態裏,都不要讓自己覺得忙碌。所以我也纔會強調應該一隻腳踩著油門,另外一隻腳永遠準備刹車,這樣你纔會有一個平衡,你纔有停下來愛生命、欣賞生命的可能。


前言/序言


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用戶評價

評分

評分

蔣勛文筆清麗流暢。衣食住行,人間品味,給他寫的如此有味。

評分

2016年度的好書,看到好書推薦買的,果然不錯。粗粗翻看瞭一下,果然很好。

評分

這枷鎖,可以是有形,為五鬥米摺腰,為華服心動不已。

評分

人生而自由,卻無往不在枷鎖之中。

評分

如果孤獨可以吃進胃裏,我想,許多如我這般的人早就被撐死瞭。在我遇到蔣勛老師的字之前,我所理解的孤獨是片麵的,膚淺的,我幾乎不敢相信有人能把孤獨寫成一本書,而且是如此深刻。所以成為他的擁躉,理所當然是一件值得驕傲的事情。

評分

外錶看著美觀大氣上檔次。一直信任京東。質量不錯,送貨很快,服務很好! 太漂亮,大氣,檔次高,超喜歡。 貨比三傢,選的也好是辛苦啊?現在除瞭一碗熱氣騰騰的拉麵,在強哥這裏買不到其他的,隻有你想不到沒有買不到? 上午下單,下午到傢速度啊!看著還行 貨品不錯,裝瞭實用。質量可以。是值得購買 不錯不錯不錯!!!!!!用瞭還可以,剛開始用有點澀。很乾淨,質感也不錯,價位適中,性價比一般吧。 不錯 物流一天就到瞭 整體感覺很不錯,收到就用瞭,挺喜歡的,這個用的好,還要買多幾個。 物美價廉,用著看看吧,免去市場購物之勞 ,推薦答案 我為什麼喜歡在京東買東西,因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣,因為在京東買的東西太多太多瞭,導緻積纍瞭很多未評價的訂單,所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久,有買到很好的産品,也有買到比較坑的産品,如果我用這段話來評價,說明這款産品沒問題,至少85分以上, 寶貝收到瞭,非常喜歡,質量很好,賣傢熱情,物流給力,非常愉快的一次購物,好評!

評分

書挺好的,都是正版。閱讀著也很舒服。畢竟京東全都是正品,非常值得信賴,購買也很放心。而且物流也快,配送也快,服務態度也好。給京東點贊。

評分

這是一本關於生活的書——每個人都應有自己的定位和獨特的生命價值;要氣節,也要性情,要理性,也要幻想;新舊倫理既衝突又融閤,更需個人自省和文化規範;信仰是一個自我反省的過程,由此我們可知自己有多貪心、多賴皮、多恐懼;物質和精神的快樂都不可或缺;完滿的心靈生活需要神話;人生的過程比結局更為重要;愛是一生的功課;拿掉濛蔽,就能看到情與欲的真實;學會用心,學會等待,學會放緩腳步;由此我們可以重拾生活的信仰。

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