食林廣記 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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作  者:馬紅麗 著 著作 定  價:56 齣 版 社:商務印書館 齣版日期:2017年03月01日 頁  數:323 裝  幀:平裝 ISBN:9787100123181 ●序(二月河)
●庖人、間諜和曠世名臣
●王的盛宴：烤肉、果酒而已
●宮廷夜宴：酒池肉林
●從成語裏走齣來的生魚片
●古代燒烤與平民燒烤
●真正的夜市始於北宋東京
●皇城根兒的驕傲
●太學饅頭和肉包子
●菜包子和蔡京
●一桶湯，一隻桶子雞
●北宋開封的茶與茶坊
●春節從祭竈開始
●七夕，與情人無關
●月餅、花糕和鮮花餅
●土菜中的鄉愁
●洛陽的早晨從喝湯開始
●炒雞絨和三八席
●一碗牛肉麵的前世今生
●滿城盡是鬍辣湯
●部分目錄

內容簡介

夫禮之初，始諸飲食。《食林廣記》植根於美食掌故、曆史、文化、民俗等，講醫食同源探美食奧秘，說烹飪逸事傳餐飲文化，展各地風味勾離騷鄉愁。作者馬紅麗曆時五載，下筆幾十萬字，很初在《河南商報》連載時，就以部分定製報道引起境內外讀者、網民的強烈反響和熱烈討論。此次從中擷取精華，補充百餘張高清精美圖片，集成此書。有名作傢二月河評價這本書：盡可能地用現代語言去解讀、鈎沉曾經的曆史，既突齣瞭定製性、專享性、文化性，又讓整書好玩、有趣，“講人話”，接地氣，是一部掌上河南乃至中國飲食文化簡史。 馬紅麗 著 著作 馬紅麗，《河南商報》首席記者。 1971年12月23日齣生於河南省開封市，受教於河南大學中國古代文學專業。
上世紀90年代末，受新聞理想之“蠱惑”，投身媒體。先後遊走於社會新聞、文體新聞、熱綫新聞、特稿新聞之間。2006年春，轉做美食專版。從此，對吃有瞭不一樣的理解。
2009年開始策劃《味道河南》，準備工作曆時近三年，於2013年7月5日始發靠前期稿件，至今已在《河南商報》連續刊發七十餘期，約16萬字的初稿，在海內外引起瞭一定的反響。作者同時還是紀錄片《中國豫菜》的主要撰稿人。
    庖人、間諜和曠世名臣
    廚子
    59歲的張俊昌，是土生土長的開封杞縣葛崗鎮西空桑村人，打記事起，他就從爺爺、父輩講述的傳說中知道自己有個瞭不起的同鄉：曠世名臣――伊尹。
    在這些不知已經傳瞭多少代、不知原創為誰的傳說中，*令張俊昌佩服的是伊尹多重身份的離奇組閤：奴隸、庖人（廚子）、湯藥始祖、“不錯間諜”、曠世名臣，而多重身份的組閤又讓伊尹成為草根成功逆襲的標誌性人物。
    當地老輩人說，伊尹生於杞縣葛崗鎮西空桑村，為養傢糊口，就跟著養父學廚，所以說，伊尹的本職工作其實是廚子。
    等
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