可愛造型小麵包

可愛造型小麵包 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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藍小霞 編



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發表於2024-12-24

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圖書介紹

齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538892314
版次:1
商品編碼:12175923
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-09-01
用紙:膠版紙
頁數:121
字數:17000
正文語種:中文


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圖書描述

産品特色


編輯推薦

如果想吃美味又獨特的手工麵包,不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣,滋味無窮,製作的過程又樂趣無窮,這樣好吃又好玩的麵包,不僅給您帶來味覺的享受,還帶來瞭自己動手的歡樂時光!

內容簡介

  如果想吃美味又獨特的手工麵包,不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣,滋味無窮,製作的過程又樂趣無窮,這樣好吃又好玩的麵包,不僅給您帶來味覺的享受,還帶來瞭自己動手的歡樂時光!
  《可愛造型小麵包》收錄瞭豐富的造型麵包食譜,做齣的麵包造型可愛,口味特彆,適閤全傢人分享。烘焙的時光漫長又悠揚,可以和孩子一起做有趣味的麵包,享受不一樣的親子時光。

作者簡介

  藍小霞,高級烘焙師,2008年進入烘焙行業.擁有將近10年的烘焙經驗。曾受聘於國內知名的連鎖蛋糕店,擔任負責人。2012-2015年在劉科元烘焙學校任教,後受聘於魯昂國際烘焙學校,擔任教研室主任一職。擁有豐富的教學經驗和烘焙産品研發經驗,為人認真,踏實,一絲不苟,深受學員愛戴。

內頁插圖

目錄

Part 1 準備篇
麵包製作必備材料
麵包製作常用小工具
麵包製作超實用小技巧

Part 2 可愛動物篇
巧剋力熊寶貝餐包
雙色熊麵包圈
羊咩咩酥皮麵包
大嘴巴青蛙漢堡
小小蝸牛捲
天鵝泡芙

Part 3 活力果蔬篇
芝心番茄麵包
全麥酸奶水果麵包
鬍蘿蔔司康
毛毛蟲果乾麵包
聖誕麵包圈
栗子小麵包
炸泡菜麵包
玫瑰蘋果捲
藍莓方格麵包

Part 4 創意生活篇
芝味棒
多彩糖果甜甜圈
長條雙味麵包
聖誕樹麵包
抹茶櫻花麵包
西瓜造型吐司
培根麥穗麵包
年輪小餐包
星形沙拉麵包
心形巧剋力麵包
花形果醬麵包

Part 5 異國風味篇
迷你杯子泡芙
摩卡麵包
普雷結
全麥葉形麵包
拖鞋沙拉麵包
意大利全麥麵包棒
紅豆麵包
菠蘿麵包

前言/序言

毛毛蟲果乾麵包

麵包體

高筋麵粉……250 剋

細砂糖……50 剋

奶粉……7 剋

速發酵母……2 剋

水……125 剋

雞蛋……25 剋

無鹽黃油……25 剋

鹽……2 剋

內餡

葡萄乾……適量

核桃碎……適量

芝士醬……適量

PART3--028-059(1).indd 38 2017/8/14 11:17:13

039

做法

A 葡萄乾放溫水中泡軟,備用。

B 準備一個大盆,把高筋麵粉倒進去,加入細砂糖、奶粉、速發酵母,用

手動打蛋器把材料拌勻。

C 加入雞蛋和水,用橡皮颳刀慢慢混閤均勻。

D 取齣麵團放在操作颱上,用手將麵團用力甩打,一直重復此動作直到麵

團光滑,加入無鹽黃油和鹽。

E 揉至無鹽黃油和鹽完全吸收,用噴霧器噴上水,蓋保鮮膜或濕布靜置鬆

弛約25 分鍾。

F 取齣鬆弛好的麵團,將麵團擀成長圓形,用颳闆分成兩半。

G 在麵團上半部分均勻地鋪撒上葡萄乾和核桃碎,颳闆切開的截麵用手指

往外推壓變薄。

H 用小刀在麵團的下半部分平均切上幾刀,用手把麵團捲起成毛毛蟲的形

狀,在凹陷處擠上適量芝士醬。蓋上濕布發酵約40 分鍾至兩倍大。

I 放在烤盤上,放入已預熱200℃的烤箱中層烤約18 分鍾至錶麵上色。



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圖片精美價格實惠容易操作

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孩子對美食很感興趣,買來沒事看看,自己動手,味道很正

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很好

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正在實踐中夏天太熱瞭不喜歡做麵包

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