酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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田启利，王中锋 编

图书标签:

• 酒店管理
• 信息系统
• 实训
• CSHIS
• 酒店管理类
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• 精品教材
• 计算机应用
• 教学
• 实操

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503258695

版次：1

商品编码：12186615

包装：平装

丛书名： 酒店管理类专业精品教材

开本：16开

出版时间：2017-08-01

用纸：胶版纸

页数：208

字数：260000

正文语种：中文

内容简介

　　酒店管理信息系统是酒店管理专业、旅游管理专业的技能课程，是酒店管理与信息管理的交叉课程，具有较强的实践应用性。随着旅游业的快速发展，旅游产业已经成为我国国民经济的支柱产业之一，酒店业也将迎来发展的春天。同时，信息技术给各行业都带来了深刻的变革，“互联网+”成了各行各业转型变革的热词。“互联网+”与酒店行业的结合使得这个传统行业重新迎来了新一轮的发展动力，互联网使得酒店的运营模式出现了转变，实现了酒店管理信息系统同“OTA”和移动端的互联互通。同时，也改变了人们预订酒店和住宿的体验，消费方式的便捷化使得行业市场不断扩大。作为一名酒店管理专业的学生，必须具备酒店管理信息系统的实际操作能力。从管理的角度去掌握IT技术，从信息的角度去管理企业，这是对现代管理人才的基本要求。
　　《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》按照职业技能学习的规律进行规划，整合了“边学边做”“做学结合”的职业教育理念。全书分为3篇12个模块，内容深入浅出、通俗易懂，实训设计上强调可操作性，内容上强调连续性，实训练习强调针对性，以便使得学生通过实践环节真正掌握信息系统的方方面面。《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》可作为信息管理与信息系统专业、管理科学与工程专业、工商管理类专业学生的实训教材，也可供饭店管理部门、前厅、客房、餐饮、销售和收银等相关人员培训使用。

内页插图

目录

第一篇 基础准备篇
模块一 酒店管理信息系统概述
实训一 管理信息系统在酒店管理中的应用
实训二 国内外酒店信息管理软件概况
模块二 CSHIS系统概述
实训一 掌握账户的相关概念及分类
实训二 掌握信息管理的其他概念
模块三 酒店管理信息系统客户端程序安装、启动及退出
实训一 酒店管理信息系统的安装与卸载
实训二 酒店管理信息系统的登录与退出

第二篇 操作运营篇
模块四 酒店管理信息系统查询
实训一 宾客查询
实训二 团队查询
实训三 房态查询
模块五 前台接待
实训一 前台接待操作界面
实训二 散客预订
实训三 【户籍屏幕】填写
实训四 散客开房
实训五 团队会议
实训六 前台接待——浏览和修改
实训七 前台接待——换房和合住
实训八 前台接待——预订相关
实训九 前台接待——其他功能
模块六 前台收银
实训一 挂账付款
实训二 酒店结账业务
实训三 酒店打印账单和账务审核
实训四 前台收银的其他操作
模块七 酒店餐饮娱乐
实训一 酒店餐饮娱乐服务流程和账单界面
实训二 酒店餐饮娱乐点单
实训三 酒店餐饮娱乐结账
实训四 酒店餐饮娱乐账单处理
模块八 酒店客房中心
实训一 酒店客房房态管理
实训二 酒店客房房态图右键功能和楼层统计
模块九 酒店销售部
实训一 酒店销售部新建客户
实训二 酒店客户管理
实训三 酒店销售部的其他功能
模块十 酒店应收管理
实训一 应收账户管理
实训二 酒店应收账务处理
实训三 酒店应收的其他操作
模块十一 夜审
实训一 酒店夜审基本操作
实训二 酒店夜审附加操作

第三篇 理论拓展篇
模块十二 酒店管理信息系统之云服务
知识一 关于云服务
知识二 云服务在酒店中的应用

附录一 快捷键列表
附录二 酒店常用中英文对照及缩写
附录三 考核试题

前言/序言

　　酒店管理信息系统是酒店管理专业、旅游管理专业的技能课程，是酒店管理与信息管理的交叉课程，具有较强的实践应用性。随着旅游业的快速发展，旅游产业已经成为我国国民经济的支柱产业之一，酒店业也将迎来发展的春天。同时，信息技术给各行业都带来了深刻的变革，“互联网+”成了各行各业转型变革的热词。“互联网+”与酒店行业的结合使得这个传统行业重新迎来了新一轮的发展动力，互联网使得酒店的运营模式出现了转变，实现了酒店管理信息系统同“OTA”和移动端的互联互通。同时，也改变了人们预订酒店和住宿的体验，消费方式的便捷化使得行业市场不断扩大。作为一名酒店管理专业的学生，必须具备酒店管理信息系统的实际操作能力。从管理的角度去掌握IT技术，从信息的角度去管理企业，这是对现代管理人才的基本要求。
　　本书按照职业技能学习的规律进行规划，整合了“边学边做”“做学结合”的职业教育理念。全书分为3篇12个模块，内容深入浅出、通俗易懂，实训设计上强调可操作性，内容上强调连续性，实训练习强调针对性，以便使得学生通过实践环节真正掌握信息系统的方方面面。本书可作为信息管理与信息系统专业、管理科学与工程专业、工商管理类专业学生的实训教材，也可供饭店管理部门、前厅、客房、餐饮、销售和收银等相关人员培训使用。
　　本书前九个模块由陕西工商职业学院田启利编写，后三个模块、附录由陕西工商职业学院王中锋编写，并负责校对。本书在编写的过程中得到了北京众荟信息技术股份有限公司西安分公司薛海峰总经理的大力支持，并在百忙中为本书作序，提供相关材料和支持，同时得到了该公司销售部贾磊总监及技术人员的帮助。还得到了西安帝都宾馆王征总经理的帮助。是他们不厌其烦地一遍又一遍的讨论和建议，才有了这本书的完稿，在此一并表示感谢！
　　由于编者水平有限，编写时间仓促，书中疏漏与不足之处在所难免，敬请同行专家和广大读者指正。

《智慧服务：酒店运营与创新实践》 内容概要： 本书旨在为酒店从业者、管理者以及对酒店行业感兴趣的学生提供一个全面、深入的视野，聚焦于现代酒店运营的各个关键环节，并着重探讨如何通过创新实践，提升服务品质，优化运营效率，并最终实现可持续发展。本书不局限于某一特定软件或系统的应用，而是从更宏观、更具战略性的角度，剖析酒店业的演进趋势、核心竞争力构建以及未来发展方向。 第一部分：酒店业的宏观图景与发展趋势 本部分将首先勾勒出当前全球酒店市场的宏观格局，分析其规模、主要参与者、市场细分以及驱动行业发展的核心要素。我们将深入探讨影响酒店业的宏观经济因素，如全球经济增长、旅游政策、汇率波动以及地缘政治等。 接着，本书将重点聚焦于酒店业的最新发展趋势。这包括但不限于： 数字化转型与技术赋能： 详细阐述大数据、人工智能（AI）、物联网（IoT）、虚拟现实（VR）/增强现实（AR）等新兴技术如何重塑酒店的营销、预订、入住、服务和客户关系管理。我们将探讨技术如何提升个性化体验、实现运营自动化、加强数据分析能力，以及驱动智能酒店的建设。 体验经济的崛起： 分析消费者需求如何从单纯的住宿需求转向对独特、个性化、沉浸式体验的追求。本书将探讨酒店如何通过打造主题概念、提供本地文化体验、引入艺术与设计元素、以及设计创新的互动活动来满足这一需求。 可持续发展与绿色酒店： 深入分析环境、社会和公司治理（ESG）原则在酒店业中的重要性。我们将探讨酒店如何在节能减排、资源循环利用、支持本地社区、保障员工权益等方面采取积极措施，以提升品牌形象并吸引具有环保意识的消费者。 共享经济与新业态的挑战与机遇： 审视Airbnb等共享住宿平台对传统酒店业带来的冲击，以及酒店如何应对挑战，探索合作共赢的模式，或是在服务、品质和标准化方面发挥自身优势。 个性化服务与客户忠诚度建设： 探讨如何利用客户数据洞察，提供高度个性化的服务，超越客户的期望，从而建立持久的客户忠诚度。我们将分析客户旅程的各个触点，并提出提升客户满意度和口碑的策略。 品牌战略与市场定位： 分析不同类型的酒店（如精品酒店、连锁酒店、度假酒店、商务酒店等）在品牌定位、目标客群以及核心竞争力方面的差异。本书将指导读者如何制定清晰的品牌战略，并将其有效地传达给目标市场。 第二部分：酒店核心运营管理精要 本部分将深入剖析酒店运营的各个关键职能部门，并提供实操性的管理方法和策略。 前厅部（Front Office）： 预订与渠道管理： 探讨多元化的预订渠道（官网、OTA、旅行社、电话预订等）的特点与管理策略。我们将分析如何优化在线声誉管理，提升直接预订比例。 入住与退房流程优化： 介绍如何通过技术手段（如自助入住/退房、移动办理）简化流程，缩短客户等待时间，提升入住体验。 客户关系管理（CRM）： 阐述如何建立和维护客户数据库，利用CRM系统进行客户细分、精准营销和个性化服务。 宾客服务与投诉处理： 强调主动服务意识的重要性，并提供有效的投诉处理技巧，将危机转化为提升客户忠诚度的机会。 客房部（Housekeeping）： 清洁标准与流程： 详细介绍客房清洁的标准化流程、布草管理、客房用品配置等，并探讨如何利用科技提升效率和质量。 安全与卫生管理： 强调客房清洁中的安全和卫生标准，以及如何应对潜在的风险。 布草与物品的采购与管理： 分析如何进行高效的布草和消耗品采购，并优化库存管理。 餐饮部（Food & Beverage）： 菜单设计与定价策略： 探讨如何根据市场需求、成本控制和目标客群设计有吸引力的菜单，并制定合理的定价。 厨房运营与食品安全： 介绍高效的厨房运营模式、食品采购与储存、烹饪流程和严格的食品安全管理。 宴会与会议服务： 重点分析如何为不同规模的宴会和会议提供专业的服务，包括场地布置、餐饮安排、活动支持等。 酒水与吧台管理： 涵盖酒水采购、库存、调酒技巧以及酒水服务的质量控制。 市场营销与销售（Sales & Marketing）： 市场调研与分析： 介绍如何进行竞争对手分析、市场细分，以及识别潜在的市场机会。 数字营销策略： 深入探讨搜索引擎优化（SEO）、搜索引擎营销（SEM）、社交媒体营销、内容营销、电子邮件营销等数字营销工具的应用。 收益管理（Revenue Management）： 讲解如何通过精密的定价策略、库存分配和需求预测，最大化酒店的收入。 公关与品牌推广： 分析如何通过媒体关系、活动赞助、合作伙伴关系等方式提升酒店的品牌知名度和美誉度。 商务拓展与会议销售： 探讨如何开发企业客户、商务会议和大型活动资源。 人力资源管理（Human Resources）： 招聘与培训： 强调吸引和留住优秀人才的重要性，并介绍有效的招聘和培训体系。 绩效管理与激励机制： 探讨如何建立公平公正的绩效评估体系，并设计有效的激励措施，提升员工工作积极性。 员工关系与企业文化建设： 分析如何营造积极和谐的员工关系，以及如何塑造独特的企业文化，增强团队凝聚力。 薪酬福利与劳动法律法规： 介绍酒店业的薪酬福利体系，以及相关的劳动法律法规。 财务管理（Financial Management）： 成本控制与预算编制： 教授如何有效地控制各项运营成本，并制定切合实际的年度预算。 财务报表分析： 讲解如何阅读和分析酒店的利润表、资产负债表和现金流量表，以便做出明智的决策。 盈利能力分析与投资回报： 评估酒店的盈利能力，并分析各项投资的潜在回报。 第三部分：创新实践与未来展望 本部分将着眼于酒店业的创新实践，探讨如何通过技术、服务和商业模式的创新，引领行业发展。 智能技术在酒店的应用： 深入探讨如何集成智能客控系统、语音助手、面部识别、智能机器人服务等，打造真正意义上的智慧酒店。 个性化服务与体验设计： 进一步细化如何通过大数据分析，为不同客户群体提供量身定制的服务方案，并设计令人难忘的体验。 可持续性创新： 探索酒店在节能、减排、废物管理、本地采购、社区参与等方面的更多创新实践，并将其转化为竞争优势。 新的商业模式与合作伙伴关系： 分析酒店如何与科技公司、共享出行平台、本地商家等建立新的合作模式，拓展服务范围，创造新的价值。 员工赋能与领导力发展： 强调赋能一线员工，提升其解决问题的能力和创新意识，并探讨新时代下酒店管理者的领导力特质。 数据驱动决策： 强调数据分析在酒店运营中的核心作用，如何利用数据优化营销策略、提升运营效率、预测客户需求。 未来酒店形态的猜想： 展望未来酒店可能出现的形态，如模块化酒店、健康导向型酒店、注重社交连接的酒店等。 本书特色： 宏观视野与微观实践相结合： 既有对行业趋势的深刻洞察，又有对具体运营环节的细致指导。 强调创新与变革： 鼓励读者积极拥抱新技术、新理念，推动酒店业的持续创新。 注重读者互动与实践： 包含案例分析、思考题和实践建议，帮助读者将理论知识转化为实际能力。 语言通俗易懂，逻辑清晰： 避免使用过于专业或晦涩的术语，确保内容易于理解和吸收。 前瞻性与实用性并重： 既关注当前酒店业的挑战与机遇，也展望未来的发展方向。 目标读者： 酒店管理专业的学生及教师 酒店各部门管理者及一线员工 酒店投资者及决策者 旅游、休闲及相关行业的从业人员 对酒店业感兴趣的社会读者 通过阅读本书，读者将能够深刻理解现代酒店业的复杂性与动态性，掌握提升运营效率、优化客户体验、驱动业务增长的关键策略，并为迎接酒店业的未来挑战做好充分准备。本书旨在成为一本能够启发思考、指导实践的宝贵参考书，助力酒店从业者在智慧服务时代取得成功。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚刚接触酒店管理行业的新人，在朋友的推荐下入手了这本《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》。虽然我还没有真正开始学习CSHIS系统，但仅仅是阅读前几章关于酒店管理信息系统理论基础的内容，就让我受益匪浅。作者用非常清晰易懂的语言，循序渐进地介绍了信息系统在酒店运营中的重要性，从前台接待、客房管理、餐饮服务到财务结算，几乎涵盖了酒店运营的每一个环节。我尤其喜欢书中关于系统集成和数据分析的章节，它让我了解到如何通过信息系统来优化资源配置，提升客户满意度，以及最终实现酒店的盈利增长。书中列举的案例都非常贴合实际，让我能够将理论知识与实际场景联系起来，对未来在酒店工作充满了期待。虽然实操部分还没有深入，但理论基础的扎实让我对后续的学习非常有信心。这本书不仅是一本教材，更像是一位经验丰富的酒店管理顾问，为我打开了通往行业深处的大门。我迫不及待地想开始CSHIS系统的实际操作，相信这本书会是我在这个领域内不可或缺的学习伙伴。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有几年酒店一线工作经验的从业者，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升信息化管理能力的专业书籍。这本《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》的出现，简直是雪中送炭。书中对CSHIS系统的功能模块进行了非常详尽的介绍，从入住登记、房态管理、客史查询，到会员管理、营销推广、报表分析，几乎包含了我在日常工作中会遇到的所有场景。我尤其欣赏书中关于“疑难杂症”解决部分的讲解，比如如何处理复杂的预订冲突，如何应对突发事件下的系统操作，以及如何进行跨部门的信息协同。这些内容都是我在实际工作中常常遇到的痛点，而这本书提供的解决方案却条理清晰，非常有操作性。更重要的是，书中不仅仅是介绍功能，还强调了系统背后的管理逻辑和优化思路。例如，在介绍前台系统时，不仅仅讲了如何进行登记，还深入分析了如何通过系统来优化入住流程，缩短客人等待时间，提升入住体验。这种理论与实践深度结合的方式，让我学到的不仅仅是“会用”，更是“用好”CSHIS系统。

评分☆☆☆☆☆

作为一位资深的酒店IT部门管理者，我一直关注着酒店管理信息系统的发展和应用。这本《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》给我留下了深刻的印象。它在介绍CSHIS系统功能的同时，也深入探讨了系统在实际运营中的部署、集成和维护。书中关于系统架构、数据流转以及与其他系统（如POS、OA）的对接原理的讲解，对于IT人员来说非常有价值。我特别赞赏书中关于系统性能优化和故障排除的章节，这能够帮助我们更好地保障系统的稳定运行，减少因技术问题对酒店正常运营造成的影响。此外，书中还提及了酒店信息化建设的未来发展趋势，例如云计算、大数据分析以及智能化客房控制等，这为我们提供了宝贵的参考方向。这本书不仅是一本面向操作者的教程，更是一本能够帮助酒店IT管理者提升系统管理水平的指导手册。

评分☆☆☆☆☆

我是一名即将毕业的酒店管理专业学生，在老师的推荐下，我选择了这本《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》作为我的实训教材。这本书的内容安排非常合理，理论讲解与实操练习紧密结合，让我对酒店管理信息系统的理解从抽象变得具体。书中的CSHIS系统界面截图清晰，操作步骤描述详细，即使是对计算机操作不太熟悉的学生，也能轻松上手。我最喜欢的是每个章节后面的实训任务，这些任务模拟了酒店日常运营中的各种场景，比如如何处理散客入住、团队预订，如何进行客房清洁安排，以及如何进行简单的报表导出。通过完成这些实训任务，我不仅巩固了书本上的知识，还锻炼了自己的动手能力和解决问题的能力。书中关于系统安全和数据隐私的章节也让我意识到了信息系统在酒店管理中的重要责任，这对我未来的职业生涯非常有启示。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对酒店管理行业充满好奇的跨界人士，偶然间翻阅了这本《酒店管理信息系统实训教程：CSHIS系统应用/酒店管理类专业精品教材》。尽管我对酒店业的了解不多，但这本书用通俗易懂的语言，将复杂的酒店管理信息系统变得生动有趣。它不仅仅是教你如何使用一个软件，更是通过这个软件，让我窥见了酒店高效运营的奥秘。书中对CSHIS系统在提升客户体验、优化运营流程、加强内部管理等方面的作用进行了生动的描绘。我被书中关于个性化服务和客户关系管理的章节所吸引，它让我了解到信息系统如何帮助酒店更好地了解客户需求，提供更贴心的服务，从而建立长期的客户忠诚度。这本书让我明白，现代酒店的成功，不仅仅在于硬件设施和服务质量，更在于背后强大的信息系统支撑。它让我看到了酒店管理信息系统在构建酒店核心竞争力方面的巨大潜力。