茶艺师（三级）1+X职业技术·职业资格培训教材（第2版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，内容包括：茶叶感官审评、茶文化艺术作品赏析、紫砂壶工艺与鉴别、茶保健养生、时尚茶艺、茶艺英语、茶馆经营等。

作者简介

上海市职业技能鉴定中心是上海市人力资源和社会保障局所属的事业单位，是负责实施上海市劳动者职业技能鉴定、颁发国家职业资格证书、开发和提升上海市职业培训项目的专门机构。

目录

第1章 茶叶感官审评
第1节 茶叶审评概述
第2节 茶叶感官审评基本理论与要求
第3节 茶叶感官审评方法与程序
第4节 评茶术语的作用与应用
第5节 评茶术语
第六节 茶叶标准
思考题
第2章 茶文化艺术作品赏析
第1节 茶与诗词
第2节 茶与散文
第3节 茶与绘画
第4节 茶与对联
第5节 茶歌、茶舞、茶戏
思考题
第3章 紫砂壶工艺与鉴别
第1节 宜兴陶瓷器起源
第2节 独特五色土
第3节 成型手工技艺
第4节 器形归类
第5节 壶的鉴赏
第6节 选择、使用和保养方法
第7节 壶的作伪
思考题
第4章 茶保健养生
第1节 茶叶的主要成分
第2节 祖国医学对茶的药理特性与保健作用的认识
第3节 现代医学对茶叶药理特性与保健作用的认识
第4节 六大类茶的性味功能
第5节 日常生活中的饮茶常识
思考题
第5章 时尚茶艺
第1节 时尚茶艺概述
第2节 时尚茶艺的基本特征和要求
第3节 时尚茶艺演示的整体把握
第4节 时尚茶艺实训
思考题
第6章 茶艺英语
第1节 茶礼
第2节 茶俗
第3节 茶具
第4节 茶艺
思考题
第7章 茶馆经营
第1节 经营法规
第2节 茶馆的经营策略
第3节 茶馆的经营管理
第4节 消费需求
思考题

精彩书摘

　　《茶艺师（三级）1+X职业技术·职业资格培训教材（第2版）》：
　　1.一般做法
　　（1）新壶购置回来后，可用细砂布稍加摩擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已做处理），先用水或布洗擦去表面的尘灰和内里的陶屑，然后放入较浓的茶叶水锅里，或者连同茶叶小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉，再点火煮沸。如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取新壶自然晾干便可沏茶使用。但这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上两次，即可沏茶。
　　（2）不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛巾或干净湿布擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩擦，因手掌有油汗，有利壶体光润。如此坚持三四个月后，新壶大体可发“黯然之光”。
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马力 相信很少有人知道，4月23日是“世界读书日”，每年的这一天，世界各地都会纷纷举办各种活动鼓励阅读。相较于其他节日，“读书日”更多的是宣告着自己的警示作用——重视读书、尊重创作。去年公布的第10次全国国民阅读调查显示，2012年中国人均纸质图书和电子书合计阅读量为6.74本，而韩国人均图书阅读量约为10本，俄罗斯人均超过20本，以色列人均最多，在60本左右。 文化大国的的阅读量着实让国人自惭形秽了一把。国人阅读量与以色列人相差近10倍，这引起了读书人们的反思：国人为何不爱阅读？其实不尽然，调查报告的样本选取与问题设置都有可能使得调查结果以一个狭义的阅读概念去笼统地分析广义的阅读量。国人不阅读吗？你在大街上、公车上或者公园里看到不断滑动手机屏的人们，也许他们中的大部分人都在完成一个阅读的环节，当然这并不是传统意义上的阅读——而是在非纸质阅读媒介上完成的一个零碎信息的吸收过程。 除了这些“低头族”外，浸泡在网络文学的年轻一代的阅读量也是容易被忽视的一项。据报道，我国目前有4亿手机阅读网民，而网络文学是主要阅读内容之一。而在2009年红袖添香举办的华语言情小说大赛中，大赛8个月齐集17536部言情作品，其中133部作品总阅读量超过1000万次，1076部作品阅读量超过100万次，所有作品总阅读量高达数十亿次。网络时代已经打破传统的阅读模式，而这上亿次的阅读量却很难科学地进行调查统计。 其实，相较于“为什么不读书”的问题，“读什么书”和“怎样读书”更应该得到关注。我们应该读什么书？现在网络文学、快餐文化、碎片化信息挤压着传统文学的生存空间。据统计，中国网络文学历经16年发展，网络写手的数量超过100万，仅一天发表的网络文学就超过1000万字，相当于一个中等出版社一年的出版量。而这些海量的网络文学质量参差不齐，其中不乏黄色、崇尚暴力以及玛丽苏情节等等的不良示范，读者往往从中获得了片刻的信息需求或精神幻想，却无法汲取细嚼慢咽经典作品时所能得到的营养和魅力。 另外，我们应该怎样读书？莫提默J·艾德勒和查尔斯·范多伦在《如何阅读一本书》中提到：“把一本好书当作是镇静剂，完全是极度浪费。不论睡着，还是花了好几小时的时间想要从书中获得利益——主要想要理解这本书——最后却一路胡思乱想，都绝对无法达成你原来的目标。”每本书都像有血有肉的躯体，它们盛装而来，你不得不撕开它华丽的衣裳，沿着它的血肉，找到它的骨、它的气。只是，在浮躁的快餐时代，还有多少人能够像小学生一般端坐在书桌前，细细地品味作品的意蕴。

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专业书吧，业余的随便看看了，书是旧书没有薄膜包装，但是价格却是正价！！最近买了几本书，都要发票了，接连几次没有发票的踪迹，下次这类情况真要退回了！！

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厦门第二十届职工技术比赛日前启动报名，本届职工技术比赛中将评选出“高级评茶员”和“中级茶艺师”，获得个人比赛总分第一名者，还将获得厦门市政府授予的“技术状元”称号，并将按照规定申报厦门市总工会“五一劳动奖章”，比赛总分第二至第六名者也可获得“技术能手”称号。

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好熟，内容很齐全，我会努力的，希望本书给我带来好运，快递员服务非常周到，给书店点赞！给辛劳的快递大哥点赞！

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對初學者有幫助。但是還是不夠詳細。估計是因為是初級吧

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非常实用，每单元都有练习题，很好！

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很好的书，为我们的茶艺室建设提供了不少参考。

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为了茶艺考试准备的，应该还好吧。

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