今日甜点

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白崎裕子 著,周小燕 译



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发表于2024-11-26

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图书介绍

出版社: 南海出版公司
ISBN:9787544289306
版次:1
商品编码:12202361
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-10-01
用纸:特种纸
页数:120
字数:160000


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图书描述

产品特色

编辑推荐

1.无添加烘焙,不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油,依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人,也能安心享用美味甜点。

2.替代材料容易购得,在家中就能轻松做出健康甜点。

3.每款甜点均标有制作时间,本书中的所有甜点均是快手甜点,半小时内即可完成。

4. 献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人,还有那些认为所有甜点都太“甜腻”的人。


内容简介

日本系列销量超10万部!一年四季的43款人气甜点大集合!不用鸡蛋、牛奶、奶油,也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单,即使是新手也能准确掌握。

易过敏人群的福音,再也无需在美味和健康之间左右为难,安心享用无添加甜点。


作者简介

白崎裕子,生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包&糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师,在叶山海边的一座旧民居中,开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂,每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦,焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》(均为日本WAVE出版),烹饪DVD《魔女的菜谱》(日本ALOHAS株式会社)。


内页插图

目录

序言
果冻
●应季果冻 红草莓果冻
●便携果冻 夏蜜橘果冻
●经典果冻 咖啡果冻
茉莉柠檬果冻
●应季果冻 葡萄酒葡萄果冻
苹果葛粉果冻
●经典果冻 苹果杏仁豆腐
抹茶果冻
●怀旧甜点 红薯羊羹
●果冻的食用方法 奶油果冻?日式果冻
豪华杏仁豆腐
●果冻搭配 芋圆
红豆馅?带皮豆沙馅
水果甜点
●快手甜点 焦糖苹果
●简单甜点 腌渍春季水果
腌渍夏季水果
●烘烤甜点 酥皮水果
●浓稠慕斯 牛油果巧克力慕斯
草莓香蕉慕斯
●烘烤甜点 苹果酸奶蛋糕
覆盆子克拉芙缇
●甜点搭配 酸奶奶油酱
椰奶奶油酱
豆腐甘纳许奶油酱
奶油酱的食用方法 奶油酱×水果
●高级甜点 绵软草莓慕斯
知识点 椰子油的故事
●魔法巧克力 椰子油生巧克力
生巧克力的简单创意
布丁和芭芭露
●基础布丁 豆浆布丁
●经典布丁 枫糖浆巧克力布丁
甜酒布丁?苹果酱汁
布丁搭配 苹果酱汁?草莓酱汁
黑蜜
●造型布丁 椰子奶油布丁
●应季布丁 芒果布丁
烤南瓜布丁
●魔法布丁 卡仕达布丁
●高级甜点 抹茶芭芭露
冰激凌
●基础冰激凌 豆浆香草冰激凌
●创新冰激凌 覆盆子冰激凌
巧克力冰激凌
冰激凌的简单创意
椰子冰激凌
●冰激凌搭配 脆皮巧克力酱
焦糖奶油酱
朗姆酒渍葡萄干
焦糖果仁和枫糖果仁
黑巧克力饼干和饼干碎
知识点 冰激凌的故事
●浓郁冰激凌 冷冻酸奶
●造型冰激凌 甜酒冰棒
冰棒的简单创意
冰激凌的食用方法 巴菲
冰激凌夹心
帮助小贴士
制作甜点的7种便利工具
材料介绍
结束语

前言/序言

  有甜点哦,
  这是一句魔法咒语。
  用餐时诵读这句咒语,美味的菜品味道更好,
  就连味道一般的菜品,都不可思议地好吃起来。
  说不定小孩子们会吃下讨厌的青椒,
  老公也会帮忙端菜。
  当然,就算只为了自己,也要用心诵读咒语。
  本书也竭尽全力,
  只为了让每一个人都能轻松地诵读这句咒语,
  有甜点哦。
  价格昂贵的橘子,酸酸的草莓,
  软绵绵的苹果,留在瓶底的咖啡,
  转眼间就变成美味的甜点。
  辅料有豆浆、琼脂、葛粉、植物油等。
  选择自己喜欢的甜度即可,调整甜度也非常简单。
  用同样的材料,可以做出布丁、芭芭露或者冰激凌。
  甜点口感轻盈,就算饭后吃也不会觉得甜腻。
  生活中稍微费些心思,做晚餐的时候顺便做好就可以了。
  只有在家里才能品尝到这些美味。自己做的也非常放心。
  放在最后食用,作为一餐的结束。
  这就是本书的甜点。
  读完这本书就要开始诵读魔法咒语啦!
  一想到这些,大家有没有特别兴奋特别激动呢?
  白崎裕子


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用户评价

评分

非常有用的教材,值得推荐

评分

很实用的料理书,照着做起来。

评分

这套书还不错~合在一起买比起单买还是便宜很多了,而且便当里面的内容很多,虽然不是很详细的做法,但是对于做饭不算苦手的人来说,还是比较简单的。沙拉比较丰富,但是有点复杂,有的食材不是很容易在当地买到,可以找一些可替代食材,相对来说这两本书的内容都比较丰富,平时不知道怎么做饭的人,可以参考看看,或许会有新的灵感。

评分

很不错的套装书,值得推荐

评分

蛮好的,发货也快。

评分

大致翻了一下,感觉不错。

评分

东西好,送货快,有活动划算

评分

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