吃透武夷岩茶

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杨大华,林自铃 著



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发表于2024-12-25

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图书介绍

出版社: 福建科学技术出版社
ISBN:9787533552831
版次:1
商品编码:12218187
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-09-01
用纸:铜版纸


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图书描述

内容简介

本书分五部分:灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述;岩骨花香——破解武夷岩茶的工艺密码,介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青(摇青)、炒青、揉捻、初焙火等工艺特点;碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱,介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点;破门而入——细数武夷岩茶家珍,介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色;茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领,介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领,并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

作者简介

杨大华,中国科普作家协会会员,茶艺师高级技师,著述颇丰,有关茶书3 种、兰书5种; 林自铃高级品茶员,武夷山宁谷茶业有限公司董事长

内页插图

目录



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