池塘里的那些事儿：养好池塘就是养好了南美白对虾 [What Happens in A Pond：Take Care of A Pond，and the Whiteleg Shrimp in It Will be Taken Care of] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林文辉，苏跃朋 著

图书标签:

• 水产养殖
• 南美白对虾
• 池塘养殖
• 水质管理
• 对虾养殖技术
• 生态养殖
• 健康养殖
• 养殖经验
• 池塘生态
• 对虾养殖

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109236219

版次：1

商品编码：12359838

包装：平装

外文名称：What Happens in A Pond：Take Care of A Pond，and the Whiteleg Shrimp in It Will be Taken Care of

开本：16开

出版时间：2017-12-01

内容简介

　　《池塘里的那些事儿：养好池塘就是养好了南美白对虾》主要关注为对虾创造虾塘环境方面的问题，主要内容包括水质调节、pH的管理、水的碱度和硬度、池塘水文、池塘微生物、饲料与源头截污、池塘中的氧、氮的功与过、提高产量的手段、限制池塘产量的因素、欲速则不达、藻类控制、蓝藻水华和虾苗那点事儿。重点阐述了：首先，南美白对虾养殖成功的关键是拥有适合南美白对虾生存生长的水土资源；其次是懂得南美白对虾的环境需求，同时了解自己的池塘土质、水质属性并懂得调整的技术。随后才是好的种苗饲料以及养殖管理经验。

内页插图

目录

前言

第一章 水质调节
第一节 水质属性
第二节 水质属性和池塘生产力
第三节 池塘天然生产力的决定因素
第四节 电子活度与八大离子
一、电子活度
二、八大离子
第五节 水产养殖与水质属性
第六节 水质调节的本质
一、A区和D区水质的调节
二、B区和C区的水质调节
三、极端水质属性的调节
第七节 底泥中的硫化氢和Eh
第八节 江山乡的南美白对虾养殖

第二章 pH的管理
第一节 pH的组成
第二节 pH的调节
一、A区和D区的pH调节
二、B区的pH的调节
三、C区的pH的调节
四、F区的pH的调节
五、G区的pH的调节
第三节 pH的控制
第四节 pH原点
第五节 钙的缓冲作用
第六节 养殖前期pH的管理
第七节 高pH的呼吸抑制现象
第八节 日均pH
一、日均pH变化规律
二、日均pH调节
三、日均pH异常

第三章 水的碱度和硬度
第一节 碱度和硬度的组成
第二节 碱度和硬度的关系
第三节 钙硬度、镁硬度和碱度的关系
第四节 总碱度的组成
第五节 总碱度的调节
第六节 生石灰清塘的思考

第四章 池塘水文
第一节 水的结构
第二节 天气与气候
第三节 光照
第四节 温度与分层
第五节 降雨
第六节 水中化学物质的溶解度
第七节 盐度
第八节 盐度与对虾蜕皮
第九节 池塘水文与水质控制
第十节 高手在民间——蓝星村南美白对虾养殖

第五章 池塘微生物
第一节 微生物的生态功能
第二节 微生物的协同作用
第三节 微生物的种类
第四节 微生物的营养来源
第五节 同化与异化
第六节 饥饿状态的微生物
第七节 胞外分泌物

第六章 饲料与源头截污
第一节 水产养殖的本质
第二节 饲料的属性
第三节 池塘的承载能力
第四节 池塘底质污染的控制
第五节 腐殖质的重要性
第六节 水源处理
第七节 优质饲料
第八节 四类“发酵饲料”
第九节 发酵与发霉
第十节 发酵是一门艺术
第十一节 发酵饲料
第十二节 发酵“湿料”
第十三节 饲料与病害的关系
第十四节 诱食剂的功与过
第十五节 投喂是门技术活儿

第七章 池塘中的氧
第一节 氧的来源和剩余氧
第二节 溶解氧
一、溶解氧的分布及调控
二、溶解氧的影响
第三节 氧债
一、氧债的组成
二、氧债的管理
第四节 增氧与增产
第五节 间接供氧系统
第六节 化学增氧剂的选择
第七节 增氧机
一、常见增氧机的种类与特点
二、增氧机的选择
第八节 钦南地区的对虾增氧

第八章 氮的功与过
第一节 固氮与脱氮
第二节 氮累积的危害
第三节 池塘中氮的来龙去脉
第四节 氨氮的自养同化系统
第五节 池塘养殖病害的根源
第六节 氮的处理

第九章 提高产量的手段
第一节 提高饲料承载力
一、清塘、干塘和晒塘
二、撒石灰
三、摘泥
四、多层次混养
第二节 套养与轮捕轮放
第三节 提高对虾产量的养殖模式
一、高位池养殖模式
二、围塘塑料大棚养殖模式
三、分级池塘养殖模式
四、卤水兑淡水土池养殖模式
五、分区养殖模式
第四节 池塘养殖与工厂化养殖

第十章 限制池塘产量的因素
第一节 再谈水产养殖的本质
第二节 限制池塘产量的因素
第三节 天然生产力
第四节 天然生产力与池塘承载量
第五节 天然生产力与对虾病害
第六节 辅助生产力与可控生态
第七节 低产养藻与高产养菌
第八节 细菌与藻类的异同
第九节 “有益”还是“有害”

第十一章 欲速则不达
第一节 水产养殖往往欲速则不达
第二节 快速培藻的得失
第三节 快速培菌的得失
第四节 高蛋白饲料的得失
第五节 快速育种的得失
第六节 大量放苗的得失

第十二章 藻类控制
第一节 藻类生态
第二节 叶绿体
第三节 光合作用
第四节 光抑制和光氧化
第五节 藻类的控制
第六节 池塘底部处理与控藻

第十三章 蓝藻水华
第一节 蓝藻水华的本质
第二节 蓝藻的生物学特性
第三节 蓝藻易水华
第四节 藻类平衡
第五节 蓝藻水华与碱度提高
第六节 水体流转
第七节 底部搅动
第八节 提高次级生产力与轮捕轮放
第九节 控制蓝藻水华四部曲

第十四章 虾苗那点事儿
第一节 “EMS”、成活率低、长不大之谜
第二节 一代苗之殇
第三节 土苗的末日
第四节 应激
一、高压应激
二、高氧应激
三、酸碱应激
四、减压应激
五、温度应激
六、盐度应激
七、pH应激
八、氨氮应激
九、离子应激
第五节 虾苗抗各种应激的能力
第六节 虾苗应激化解的建议

第十五章 絮团养虾那些事儿
第一节 生物絮团的前世今生
第二节 吃还是不吃？
第三节 时间是个大问题
第四节 絮团驯化的三个阶段
一、初级阶段
二、中级阶段
三、高级阶段
第五节 量变会引起质变
第六节 微生物菌剂的最高境界是“无效”
第七节 生物絮团负荷与生物絮团产率
第八节 pH降低与碱度流失
第九节 补充碱度是个技术活儿
第十节 半生物絮团养殖模式

参考文献

前言/序言

　　近几年来，整个南美白对虾养殖业普遍存在“前期养不活（EMSo），后期长不大（僵苗）”的现象。究其原因，问题应该出在管理上，即滥用投入品，尤其是“肥水”不当，是造成南美白对虾“难养”的主要因素。
　　“肥水”的目的是建立生态系统，但如果“肥水”不当，藻类、细菌生长过快，不平衡，不仅无法建立良好的生态系统，还会导致系统紊乱，造成池塘水体产生弧菌、病毒、藻毒素、氨氮、亚硝酸、硫化氢等问题。
　　君不见：快速肥水，污染池塘，导致pH变化过大，氧化还原电位太低，底部恶化，病原、毒素产生。出了问题就要解决，那就是改底、解毒。如果用药剂量不足，改不过来，解不彻底，对虾就“EMS”了；如果剂量够大，改了底，解了毒，但对虾也中毒了（是药三分毒，世界上没有“无毒”的药物），成了僵苗，自然是长不大了！任凭你怎么保肝、护肝，也无济于事。

《池塘里的那些事儿：养好池塘就是养好了南美白对虾》—— 一本关于池塘生态与南美白对虾健康养殖的深度探索 本书并非一本单纯的养殖技术手册，而是一次深入探究池塘生态系统与南美白对虾健康之间紧密联系的旅程。我们相信，真正实现南美白对虾的高产、优质和可持续养殖，关键在于对养殖池塘这一微观生态环境的深刻理解和精细管理。正如书名所揭示的，养好池塘，便是养好了池塘里的南美白对虾。 第一部分：池塘——生命的摇篮与挑战的源泉 池塘，在许多人眼中只是一个盛水的容器，然而，对于南美白对虾而言，它是一个复杂而动态的生命系统。本部分将带领读者从宏观到微观，全面审视池塘的构成与运作。 池塘的地理与环境基础： 我们将从选择适宜的养殖地点开始，深入分析水文、地质、气候等因素对池塘环境的影响。例如，土壤的类型（如粘土、沙土）如何影响水的保水性、养分释放以及底泥的形成；地形的高低如何影响水流、溶氧分布和温度变化；降雨、日照、风力等气候要素又是如何塑造池塘的日常环境。这些基础性的考量，为后续的精细管理奠定基石。 水质——南美白对虾生存的命脉： 水是生命之源，更是南美白对虾赖以生存的根本。我们将系统性地剖析影响水质的关键指标，并深入探讨它们之间的相互作用： 溶解氧 (DO)： 南美白对虾的呼吸需求，氧气的来源（光合作用、曝气），以及影响其浓度的因素（温度、有机物含量、水体交换）。书中将详细阐述如何通过合理的水体管理和增氧设备，确保虾体获得充足的氧气，避免因缺氧导致的应激反应和死亡。 pH 值： 酸碱度的适宜范围，其波动对虾体生理代谢、水体中氨氮形态以及藻类生长的影响。我们将解析如何通过调控水体碱度、底泥缓冲能力来稳定pH值，以及不同季节、不同养殖阶段pH变化的应对策略。 氨氮 (NH3/NH4+) 与亚硝酸盐 (NO2-)： 这些是水体中常见的有毒物质，其产生来源（残饵、排泄物、死亡藻类分解）以及对虾体的毒性机制。我们将深入探讨硝化作用在降解这些物质中的关键作用，并介绍如何通过优化投喂、定期换水、培植有益菌群等方式，将氨氮和亚硝酸盐控制在安全范围内。 总碱度与总硬度： 这两者不仅是维持pH稳定的重要缓冲物质，也直接影响南美白对虾的蜕壳生长。我们将分析它们的测定方法，以及在养殖过程中如何根据实际情况进行补充和调控，特别是针对蜕壳高峰期。 透明度与色度： 这不仅仅是美观问题，更是水体中浮游生物（特别是藻类）生长状况的直观体现。我们将探讨适宜的透明度范围，以及不同藻类生长阶段（如蓝藻水、绿藻水、褐藻水）对南美白对虾健康和水质可能带来的影响，并提供相应的调控方法，例如“绿水变瘦水”的策略。 盐度： 作为一种海洋性物种，南美白对虾对盐度有一定的适应范围，而盐度的剧烈变化可能对其造成严重的生理冲击。本书将介绍如何根据养殖区域和虾体生长阶段，精细管理池塘盐度，尤其是在雨季和旱季的应对。 底泥——看不见的“健康晴雨表”： 底泥是池塘生态系统中一个常常被忽视但至关重要的组成部分。它不仅是残饵、粪便和死亡藻类的堆积场，也是微生物活动活跃的区域。 底泥的组成与演变： 分析底泥中积累的有机物、重金属、硫化物等物质的含量，以及它们对水质和虾体健康的潜在威胁。 底泥与水质的相互作用： 探讨底泥如何影响水体的溶解氧，释放或吸附溶解性营养物质，以及可能产生的“黑底泥”现象。 底泥的改良策略： 介绍如何通过清淤、曝气、投喂益生菌、种植水生植物等方式，改善底泥状况，使其成为一个健康的“栖息地”，而非“病灶”。 藻类——池塘中的“微型工厂”与“双刃剑”： 藻类是池塘中初级生产力的主要贡献者，它们通过光合作用产生氧气，消耗水体中的氮磷等营养物质。然而，过度繁殖或某些有害藻类的出现，也可能对虾体造成威胁。 有益藻类（如硅藻、绿藻）的培养与调控： 阐述如何通过合理施肥、控制水体透明度来维持藻类适宜的生长密度，为南美白对虾提供天然的生物饵料，并维持水体溶氧。 有害藻类（如蓝藻、甲藻）的识别与防控： 分析蓝藻水可能导致的“溶氧危机”以及某些甲藻产生的毒素。介绍识别方法，以及如何通过水体调控、改底、生物防治等方式进行预警和处理。 藻类死亡与水质恶化： 深入剖析藻类大量死亡后，其分解过程对水体溶解氧的消耗、氨氮和亚硝酸盐的升高，以及由此引发的二次水质恶化。 微生物——看不见的“清洁工”与“健康守护者”： 池塘中的微生物，尤其是细菌，是维持水体生态平衡的关键。 有益菌群（如硝化细菌、反硝化细菌、芽孢杆菌）的作用： 详细介绍这些菌群在降解有机物、净化水质、抑制病原菌生长等方面的功能。 病原菌与有害菌的识别与控制： 分析环境中存在的潜在病原菌，以及如何通过维持水质稳定、增强虾体自身免疫力来降低感染风险。 益生菌的应用策略： 探讨如何在养殖过程中，根据不同时期、不同水质状况，科学、有效地添加和应用各类益生菌，构建健康的微生物环境。 第二部分：南美白对虾——健康的保障与养殖的焦点 在理解了池塘生态系统的基础后，本部分将聚焦于南美白对虾本身，探讨如何通过细致的观察和科学的管理，保障其健康生长。 南美白对虾的生理特性与生长规律： 深入剖析南美白对虾的生长周期、蜕壳生理、营养需求以及对环境变化的敏感性。理解这些基本生物学特性，是制定科学养殖方案的前提。 健康的表征与异常的信号： 教会读者如何通过观察南美白对虾的活动能力、摄食情况、体色、游动姿态、蜕壳情况等，及时发现健康问题。列举常见的异常信号，如活动减弱、拒食、出现病斑、蜕壳不遂等，并分析可能的原因。 投喂管理——精细化是关键： 投喂是养殖过程中最直接、最关键的管理环节。 科学的投喂量与频率： 如何根据虾的生长规格、摄食强度、水温、水质等因素，精准确定投喂量和投喂频率，避免过量投喂导致水质恶化，或投喂不足影响生长。 优质饲料的选择与储存： 强调选择营养均衡、质量可靠的饲料，并介绍正确的储存方法，防止饲料变质、发霉。 投喂方式与观察： 介绍科学的投喂方法（如定时、定位、定量），以及如何在投喂过程中观察虾的摄食情况，作为判断水质和虾体健康的重要依据。 病害的预防与控制——“防”重于“治”： 常见病害的识别与机理： 介绍南美白对虾常见的病毒性、细菌性、真菌性疾病，以及其发生的原因和早期症状。 生物安全与消毒： 强调从源头抓起，做好养殖场地的消毒、工具的清洁，以及外来水源和苗种的生物安全管理。 非药物防治手段： 重点介绍通过优化水质、底质，调控藻类、微生物，以及投喂益生菌等方式，提升虾体自身免疫力，从而有效预防病害的发生。 合理用药原则： 在非药物防治无效或必要时，提供如何科学、合理、谨慎地使用药物，选择对虾体和环境影响最小的药物，并严格遵守休药期。 蜕壳期管理——生命中的“危险时刻”： 蜕壳是南美白对虾生长发育的必经阶段，也是其最脆弱的时期。 蜕壳前后的生理变化： 解析蜕壳过程对虾体生理机能的影响，如耗能大、易受环境影响等。 蜕壳期的水质与营养调控： 如何在蜕壳期提供适宜的水质环境，补充钙、磷、维生素等关键营养元素，以及必要的增氧措施，确保蜕壳顺利进行。 识别与处理蜕壳不遂： 提供识别蜕壳不遂的症状，以及紧急处理的方法。 第三部分：智慧养殖——走向可持续与高效 本书的最终目标是帮助读者建立起一套全面、系统、智慧的南美白对虾养殖模式，实现经济效益与生态效益的双赢。 水体管理——动态与前瞻： 水质监测与预警系统： 强调定期、科学的水质监测，并利用数据分析，建立水质异常预警机制，变被动应对为主动预防。 水体交换与活水策略： 在保障水质的同时，合理规划水体交换和活水，促进水体更新，排除有害物质。 “养水”理念的实践： 深刻理解“养水”是“养虾”的基础，通过培植有益藻类、维护底质、调控微生物等，构建稳定的、能够自我调节的水生态系统。 底质管理——健康基石的巩固： 周期性底质评估与调控： 不仅关注短期水质，更要关注长期底质的变化，进行周期性的评估和必要的调控。 有机物代谢与厌氧区控制： 深入理解底泥中有机物的代谢过程，以及如何通过曝气、改底等手段，避免形成有害的厌氧区域。 藻类与微生物的协同管理： 构建“藻-菌-虾”共生系统： 倡导通过科学的管理，让有益藻类和有益微生物成为南美白对虾健康生长的重要支撑。 生物防治的应用： 探索更多利用生物手段来控制病害、改良水质的可能性。 养殖模式的创新与选择： 不同养殖模式的特点分析： 探讨传统池塘养殖、高密度养殖、工厂化养殖等不同模式的优劣势，帮助读者根据自身条件选择最适合的模式。 智能化养殖技术的应用： 介绍物联网、大数据、人工智能等新技术在水质监测、投喂、病害预警等方面的应用前景，引导读者走向智能化养殖。 经济效益与生态环境保护的平衡： 可持续养殖的意义： 强调生态养殖不仅是一种责任，更是未来发展的必然趋势。 降低养殖成本的策略： 通过提高饲料利用率、减少病害发生、优化水质管理等方式，实现经济效益的提升。 减少环境污染的措施： 探讨如何减少养殖过程中对周边环境的影响，例如养殖废水的处理与再利用。 结语： 《池塘里的那些事儿：养好池塘就是养好了南美白对虾》旨在为每一位致力于南美白对虾养殖的同仁提供一套系统化的思维框架和实用的操作指南。我们坚信，只有真正尊重并理解池塘这一生命的载体，悉心呵护其生态平衡，才能让池塘中的南美白对虾茁壮成长，为养殖者带来丰厚的回报，同时也为整个水产养殖业的可持续发展贡献一份力量。这本书，是一次对养殖本质的回归，是一场对生态智慧的探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值是无可替代的，尤其是对于那些希望从“靠天吃饭”过渡到“科学精准养殖”的从业者。我特别欣赏作者在介绍不同增氧设备时的客观和中立。他没有偏袒任何一种设备，而是根据不同的池塘条件（比如面积、土质、生物负荷），分析了每种设备的优缺点以及最佳应用场景。这一点非常实在，因为我们都知道，盲目追求最先进或最昂贵的设备，往往不是最优解。此外，书中关于“投喂策略与水质的联动”的分析，也极其到位。作者通过数据图表清晰地展示了高蛋白投喂后氨氮的上升趋势，并给出了即时应对方案，这对于控制养殖后期的高密度风险至关重要。这本书的排版和印刷质量也值得称赞，图表清晰，术语解释到位，使得我们在高强度阅读和查阅时，丝毫不会感到吃力。总而言之，这本书不仅是工具书，更是一种思维方式的培养，它让我对南美白对虾的养殖，有了一种前所未有的掌控感和信心。我强烈推荐给所有想在水产养殖领域深耕的人。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的编排结构简直是教科书级别的范本，逻辑性强到让人惊叹。作为一名有着十多年水产经验的“老兵”，我通常对市面上那些泛泛而谈的技术书籍不抱太大希望，但《池塘里的那些事儿》完全超出了我的预期。它没有陷入那种“炫技”式的、只有少数人才能理解的理论深渊，而是采取了一种由表及里、层层递进的叙事方式。从第一章对池塘物理结构的细致剖析，到中间关于水体化学平衡的详尽解释，再到后面对病害预防的系统论述，每一步都衔接得天衣无缝。尤其让我印象深刻的是，作者在讨论水体溶氧管理时，不仅仅提到了增氧设备的使用，更深入探讨了如何通过生物手段来优化溶解氧的日变化曲线，这才是真正的技术深度。我注意到，书中对不同季节、不同养殖阶段的水体管理参数给出了非常清晰的参考区间，这比我过去依赖的经验判断要科学和可靠得多。说实话，很多关于生物絮团（BSF）的介绍，读起来都像是在看论文，晦涩难懂，但这本书里的描述，配上清晰的图示，让我立刻就能在脑海中构建出那个微观世界的运作模型。这套书真正做到了将复杂的生态学原理，转化为一线生产者可以直接操作的养殖策略，这种转化能力，绝非一般作者可以企及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，可以说是酣畅淋漓，完全没有传统农业技术书籍那种枯燥乏味的感觉。作者的文笔非常灵动，仿佛他正站在你身旁，一边喝着茶，一边跟你分享他踩过的所有“坑”和摸索出的“宝”。我最喜欢它里面穿插的那些“案例回顾”环节。比如，有一个关于“钙镁失衡导致的蜕壳困难”的章节，作者没有直接给出结论，而是先描述了一个养殖户的困境——虾子硬壳慢，死亡率上升，然后逐步引导读者去分析水体离子浓度的变化，最终水到渠成地指出了病因。这种叙事手法，极大地增强了阅读的代入感和趣味性。它不是冷冰冰地告知你“你应该怎么做”，而是让你经历一个解决问题的过程，从而在内心深处形成一种深刻的理解和记忆。对于我们这些靠经验吃饭的人来说，光靠死记硬背数据是远远不够的，只有理解了背后的逻辑，才能在突发状况面前做出正确的反应。这本书成功地在专业性和可读性之间找到了一个完美的平衡点，我甚至在休息时间也会忍不住翻开来看看，因为它读起来就像在听一个经验丰富的前辈在分享他的独家秘籍，让人欲罢不能。

评分☆☆☆☆☆

这本《池塘里的那些事儿：养好池塘就是养好了南美白对虾》简直是为我们这些养殖户量身定做的一本宝典！我刚开始接触养南美白对虾的时候，感觉就是一头雾水，总觉得虾子养不好，不是水质出了问题，就是底质搞砸了，每次都像是在走钢丝。看了这本书之后，我才意识到，原来问题的根源往往就在于对“池塘生态系统”的理解不够。作者没有用那些晦涩难懂的专业术语堆砌，而是用非常接地气的语言，把一个复杂的养殖环境分解成一个个可以理解的小单元。比如说，书中对光合细菌和反硝化细菌在水体净化中的作用的阐述，简直是醍醐灌顶。我以前只是盲目地使用各种水质改良剂，效果时好时坏，现在我明白了，关键在于调控水体微生物的平衡。而且，书中关于“肥水”的哲学，也颠覆了我过去那种“水越清越好”的旧观念。作者强调了藻类在食物链中的基础地位，以及如何通过科学投喂和管理来培养出适宜的藻相，这一点对我来说太重要了。这本书的价值不在于提供几个“万能配方”，而在于教会我们如何像一个真正的“池塘管理者”一样去思考和决策。读完之后，我感觉自己不再是被动地应对问题，而是主动地去设计和维护一个健康的生存环境，这对提高养殖的稳定性和产量，无疑起到了决定性的作用。我身边很多老养殖户也借阅了我的书，他们都表示这本书的实操性极强，解决了他们多年来的困惑。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，市场上关于南美白对虾养殖的书籍汗牛充栋，但大部分都停留在理论介绍或者简单的操作流程上，缺乏对系统性管理的深入探讨。《池塘里的那些事儿》的突出贡献，在于它真正建立起了一个完整的“养殖生态模型”。它教会我们，池塘不是一个简单的容器，而是一个充满生命力的、动态变化的微型海洋。比如，书中对“碱度缓冲能力”的重视，就远超出了我以往的认知。我过去只关注pH值，但这本书让我明白了，维持稳定的碱度比单纯盯着pH的数字更为关键，因为碱度才是水体应对酸性物质冲击的“蓄水池”。更具启发性的是，作者将“底质的活化与管理”提升到了一个战略高度。他详细阐述了如何通过微生物制剂的合理应用，将底部的有机质转化为有益的营养物质，而不是任由其积累成为污染源。这种“变废为宝”的思路，极大地改变了我对清淤和改底的传统做法。这本书不仅是技术指导，更像是一部养殖哲学著作，它提升了我们对整个养殖环境的敬畏心和管理水平。