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川味六绝自家卤菜

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胡林编著 著

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发表于2024-12-26

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图书介绍

店铺： 文轩网旗舰店
出版社： 甘肃科学技术出版社
ISBN：9787542424457
商品编码：23304499910
出版时间：2018-01-01

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图书描述

作  者:胡林 编著 定  价:29.8 出 版 社:甘肃科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:150 装  帧:平装 ISBN:9787542424457 ●Chapter1卤菜之畜肉篇
●卤五花肉
●锅巴东坡肉
●南瓜卤肉
●梅干菜卤肉
●土豆片炒卤肉
●鸿运肘子
●澳门猪肘
●飘香肘
●酱肘子
●松茸扣香肘
●祥福肘子
●霸王东坡肘
●荞面拌拐肉
●卤肉夹饼
●卤腐皮肉卷
●卤排骨
●川味卤猪排
●卤味芝麻排骨
●美味手抓排
●部分目录

内容简介

《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《自家卤菜》是其中之一，收录231道下饭卤菜。鲜香卤菜好美味，为餐桌美味更添风采，在复合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。 胡林 编著 胡林，由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
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