川味六绝自家卤菜

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胡林编著 著



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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 甘肃科学技术出版社
ISBN:9787542424457
商品编码:23304499910
出版时间:2018-01-01


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图书描述

作  者:胡林 编著 定  价:29.8 出 版 社:甘肃科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:150 装  帧:平装 ISBN:9787542424457 Chapter1卤菜之畜肉篇
卤五花肉
锅巴东坡肉
南瓜卤肉
梅干菜卤肉
土豆片炒卤肉
鸿运肘子
澳门猪肘
飘香肘
酱肘子
松茸扣香肘
祥福肘子
霸王东坡肘
荞面拌拐肉
卤肉夹饼
卤腐皮肉卷
卤排骨
川味卤猪排
卤味芝麻排骨
美味手抓排
部分目录

内容简介

《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《自家卤菜》是其中之一,收录231道下饭卤菜。鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。 胡林 编著 胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
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