发表于2024-11-05
微醺时刻 一杯红酒的美好日常 | ||
定价 | 69.00 | |
出版社 | 化学工业出版社 | |
版次 | 1 | |
出版时间 | 2017年09月 | |
开本 | 16 | |
作者 | 刘佳(Jia)著 | |
装帧 | 平装 | |
页数 | ||
字数 | ||
ISBN编码 | 9787122294364 | |
重量 |
爱喝红酒的你,真的懂红酒吗?
年份、产地、级别、装瓶者……酒标上花哨的信息该如何快速破译与解读?
香气、酒体、层次、余味……玄妙的品酒术语该如何把握与体会?
斟酒、持杯、晃杯、品饮……如何做才能彰显专业范儿?
在技术之外,红酒的世界里还有什么值得关注与探索?
本书作者旅居法国多年,从葡萄园里的工作人员,到巴黎老佛爷里la Bordeauxthèque的品酒师、“拉菲官网”中文版译者,再到法国国际葡萄与葡萄酒电影节的评委……独特的经历,让她不仅具备深厚的葡萄酒专业知识,更深谙法国风土人情与历史文化。
本书用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到更多的情怀与风土,体会到那些世世代代用葡萄酒表达生命的人的热情与真心。
CHAPTERⅠ选酒
“高大上”能“装”出来吗?
解读包装
酒瓶颜色:保护色,护隐私2
瓶型:看体型,辨身份3
花饰与造型:凹造型,有讲究14
容量:大大小小故事多21
酒帽:“花花绿绿”藏了啥?23
瓶塞:软实力与硬功夫26
盒中袋:纸盒装出价比35
破译酒标
快速解读:产地级别写在哪?39
设计与图案:风格不限规矩多47
年份:年年岁岁酒不同50
生产日期:“十年大限”莫须有61
产地:“十二大区”皆奇葩67
级别:看懂“三级”不轻松72
“装瓶者”:“酒庄装瓶”的核心84
健康问诊
酒标品相:酒标破,心也残?93
木塞位置:为何木塞会“跑路”?94
液面高度:“残废”真的有标准?95
酒中沉淀:有个误会没“澄清”98
酒话100
·啥叫“有了酒瓶子”?
·学个“新”词Primeur
·“残废”的专业词
·一条“平庸”的捷径
CHAPTERⅡ侍酒
为何红酒讲究多?
侍酒规矩
备酒:“净身”“清场”都是爱104
开酒:开启美酒的心门109
醒酒:动静之间奥妙多114
滗酒:轻轻柔柔滗一滗119
储酒:“六怕”与“八字方针”120
酒具,配角唱大戏
开酒器:刀是好的武器127
醒酒器:与酒必须有默契139
滗酒器:只想安静地分离140
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