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刘佳(Jia)著 著



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发表于2024-11-05

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图书介绍

店铺: 弗洛拉图书专营店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122294364
商品编码:23331927531
出版时间:2017-09-01


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图书描述



商品参数

微醺时刻 一杯红酒的美好日常
            定价 69.00
出版社 化学工业出版社
版次 1
出版时间 2017年09月
开本 16
作者 刘佳(Jia)著
装帧 平装
页数
字数
ISBN编码 9787122294364
重量





内容介绍

 爱喝红酒的你,真的懂红酒吗?

    年份、产地、级别、装瓶者……酒标上花哨的信息该如何快速破译与解读?

    香气、酒体、层次、余味……玄妙的品酒术语该如何把握与体会?

    斟酒、持杯、晃杯、品饮……如何做才能彰显专业范儿?

    在技术之外,红酒的世界里还有什么值得关注与探索?

    本书作者旅居法国多年,从葡萄园里的工作人员,到巴黎老佛爷里la Bordeauxthèque的品酒师、“拉菲官网”中文版译者,再到法国国际葡萄与葡萄酒电影节的评委……独特的经历,让她不仅具备深厚的葡萄酒专业知识,更深谙法国风土人情与历史文化。

    本书用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到更多的情怀与风土,体会到那些世世代代用葡萄酒表达生命的人的热情与真心。




目录

CHAPTERⅠ选酒


“高大上”能“装”出来吗?


解读包装


酒瓶颜色:保护色,护隐私2


瓶型:看体型,辨身份3


花饰与造型:凹造型,有讲究14


容量:大大小小故事多21


酒帽:“花花绿绿”藏了啥?23


瓶塞:软实力与硬功夫26


盒中袋:纸盒装出价比35


破译酒标


快速解读:产地级别写在哪?39


设计与图案:风格不限规矩多47


年份:年年岁岁酒不同50


生产日期:“十年大限”莫须有61


产地:“十二大区”皆奇葩67


级别:看懂“三级”不轻松72


“装瓶者”:“酒庄装瓶”的核心84


健康问诊


酒标品相:酒标破,心也残?93


木塞位置:为何木塞会“跑路”?94


液面高度:“残废”真的有标准?95


酒中沉淀:有个误会没“澄清”98


酒话100


·啥叫“有了酒瓶子”?


·学个“新”词Primeur


·“残废”的专业词


·一条“平庸”的捷径




CHAPTERⅡ侍酒


为何红酒讲究多?


侍酒规矩


备酒:“净身”“清场”都是爱104


开酒:开启美酒的心门109


醒酒:动静之间奥妙多114


滗酒:轻轻柔柔滗一滗119


储酒:“六怕”与“八字方针”120


酒具,配角唱大戏


开酒器:刀是好的武器127


醒酒器:与酒必须有默契139


滗酒器:只想安静地分离140


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