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劉佳(Jia)著 著



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發表於2024-12-27

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圖書介紹

店鋪: 弗洛拉圖書專營店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122294364
商品編碼:23331927531
齣版時間:2017-09-01


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圖書描述



商品參數

微醺時刻 一杯紅酒的美好日常
            定價 69.00
齣版社 化學工業齣版社
版次 1
齣版時間 2017年09月
開本 16
作者 劉佳(Jia)著
裝幀 平裝
頁數
字數
ISBN編碼 9787122294364
重量





內容介紹

 愛喝紅酒的你,真的懂紅酒嗎?

    年份、産地、級彆、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀?

    香氣、酒體、層次、餘味……玄妙的品酒術語該如何把握與體會?

    斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做纔能彰顯專業範兒?

    在技術之外,紅酒的世界裏還有什麼值得關注與探索?

    本書作者旅居法國多年,從葡萄園裏的工作人員,到巴黎老佛爺裏la Bordeauxthèque的品酒師、“拉菲官網”中文版譯者,再到法國國際葡萄與葡萄酒電影節的評委……獨特的經曆,讓她不僅具備深厚的葡萄酒專業知識,更深諳法國風土人情與曆史文化。

    本書用輕鬆幽默的語言從選酒、侍酒、品酒、釋酒等方麵帶你暢遊法國紅酒世界。如果你是紅酒初學者,這本書裏一定有你迫切需要瞭解的基礎知識;如果你是紅酒愛好者或發燒友,這本書能帶你深入法國紅酒文化,讓你看到更多的情懷與風土,體會到那些世世代代用葡萄酒錶達生命的人的熱情與真心。




目錄

CHAPTERⅠ選酒


“高大上”能“裝”齣來嗎?


解讀包裝


酒瓶顔色:保護色,護隱私2


瓶型:看體型,辨身份3


花飾與造型:凹造型,有講究14


容量:大大小小故事多21


酒帽:“花花綠綠”藏瞭啥?23


瓶塞:軟實力與硬功夫26


盒中袋:紙盒裝齣價比35


破譯酒標


快速解讀:産地級彆寫在哪?39


設計與圖案:風格不限規矩多47


年份:年年歲歲酒不同50


生産日期:“十年大限”莫須有61


産地:“十二大區”皆奇葩67


級彆:看懂“三級”不輕鬆72


“裝瓶者”:“酒莊裝瓶”的核心84


健康問診


酒標品相:酒標破,心也殘?93


木塞位置:為何木塞會“跑路”?94


液麵高度:“殘廢”真的有標準?95


酒中沉澱:有個誤會沒“澄清”98


酒話100


·啥叫“有瞭酒瓶子”?


·學個“新”詞Primeur


·“殘廢”的專業詞


·一條“平庸”的捷徑




CHAPTERⅡ侍酒


為何紅酒講究多?


侍酒規矩


備酒:“淨身”“清場”都是愛104


開酒:開啓美酒的心門109


醒酒:動靜之間奧妙多114


潷酒:輕輕柔柔潷一潷119


儲酒:“六怕”與“八字方針”120


酒具,配角唱大戲


開酒器:刀是好的武器127


醒酒器:與酒必須有默契139


潷酒器:隻想安靜地分離140


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